【 🍣壽司醋飯好好吃!但不吃的原因 古今大不同🍙】
銀座的「次郎」是米其林三星的壽司餐廳,美國總統歐巴馬、柯林頓都曾經拜訪過!其實,#壽司 一開始不是宮廷或是貴族的料理,而以平民料理的形式出現!
亞洲飲食的重要傳統之一就是將米發酵,以保存魚肉,是民眾在沒有冷藏技術之前,為了吃魚而發明的方法。
醋飯是握壽司的精髓,古日本人不吃醋飯是因為有一種酸腐味,不過,現在有很多人不吃醋飯,是為了減肥,實在可惜!
#減肥還是要注意澱粉量
#不要糟蹋古人的百鍊智慧啊
#愛吃醋飯的請分享!
http://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4098784923
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