有人想做餐飲創業嗎?一般餐飲創業,從裝潢到大型設備跟水電裝修,沒有上百萬幾乎做不起來,但在疫情時代,雲端餐廳開始崛起,最大的特色是初期投入的成本低。
如果你想創業,擁有一樓店面,完整的大型水槽、大量的作業雙門冰箱跟不鏽鋼工作台以及快速爐,日本進口的鐵板燒煎台,完整的處理油煙跟解油槽設備,還有可以相互支援的餐飲員工跟醒目的招牌。
你需要準備的只有你的品項,談好運作合作方式,就能立即創業。
目前台北的新生北路點,此外我們還有新北的中和、通化夜市、高雄鼓山等地的店面,均是北高三地的人口密集鬧區中心,有這樣可以合作的雲端廚房點。
唯獨飲料都要跟台派手搖飲搭配,目前已經有藥燉排骨、控肉飯、薑母鴨,如果你有想賣的其他餐飲,有你自信的創意,請與我聯絡。
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,足本訪問: https://bit.ly/2Z9Owib 「人家說,我有三個仔女,大才、二才、三才,所以便叫『三才』,因為我們一家,也是靠這顆魚蛋養大,魚蛋依然是家庭式的做法,傳統的。」三才,說起這個招牌,事頭婆梁利珍,總是瞇着眼,咯咯笑道。因為這個魚蛋工場,養大了她三個子女,是這個師奶仔,一生最...
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不鏽鋼招牌 在 Facebook 的最佳貼文
今天來介紹點不一樣的~
喜愛露營戶外活動的朋友~一定都知道Snow Peak這品牌!
去年Seymo參加 Camp de Amigo音樂祭,狗生第一次露營的時候~就是租用Snow Peak的帳篷!當時體驗的感受就很不錯!
在一次開車回家路上,偶然發現遠處路邊有掛著"Snow Peak"的招牌!於是就直接改道前往一探究竟!
一到現場後才發現,這邊不是什麼一般的戶外用品綜合品牌商場~而是 Snow Peak Taichung 的直營店!
原本還擔心這種店寵物沒辦法進去,結果先詢問店員後~店員表示很歡迎寵物進來!而且只要有牽繩就可以~就連二樓的帳篷展示區一樣可以進去😍😍😍
雖然Seymo是露營超級菜鳥,但裡面店員都很親切~很不厭其煩的被我拔問問題😂
重點是Snow Peak有狗狗的戶外露營用品,在那邊也都有展示可以直接看實體!(好吧~其實是衝著去看看有沒有狗狗用品的)
總之,喜歡Snow Peak的朋友,可以來這新開幕不久的 Snow Peak Taichung 逛逛~有許多不定期的台中直營專屬優惠喔!
#忘了拍狗狗用品區 #太認真看商品 #還有台中限量不鏽鋼杯 #裡面衣服包包襪子鞋子通通都有 #二樓展示區很大 #還可以請他們架設你想看的帳篷
#SnowPeak #SnowPeakTaiwan #SnowPeak_Taichung #SnowPeakApparel #Camp #LifeStyle #Outdoor #人生に野遊びを
不鏽鋼招牌 在 30select Facebook 的最佳貼文
「日本 grn-outdoor 鈦合金 刀叉湯匙餐具包」
日本戶外品牌grn-outdoor所推出的外用餐具組,不同常見的不銹鋼材質,採用的是更為輕量化、耐用的鈦合金材質,並附有專屬的收納包與收納掛鉤,方便攜帶。
👉 https://30s.pse.is/grn-outdoor
鈦合金材質由於耐腐蝕性好,不易沾黏油垢、異味,且無化學電鍍塗層,對人體無毒害,耐用度比不鏽鋼強4.7倍,因此許多戶外用具愛用的材質。附上的專屬收納包,採用了grn-outdoor招牌拼接風格,選用60/40混紡材質與網眼面料,可避免袋內積水潮濕發霉,並附有登山掛扣可掛在包袋或裝備上。
雖然只有湯匙、刀、叉三種,但收納包的空間其實蠻大的,可自行再放入可拆式的筷子,也不成問題喔。除了露營使用外,也非常適合外食族使用。
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足本訪問: https://bit.ly/2Z9Owib
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不鏽鋼招牌 在 嗨賴少年 Highlight【創業開箱企劃進行中!】 Youtube 的最佳解答
這部片完整呈現莒光園地尷尬感XD
找攤車真的花了我們蠻多的時間..
因為我們在瑞豐夜市不是承租固定位
所以沒辦法把攤車放在定點
必須要找到好看而且可拆卸的移動式攤車
不鏽鋼攤車不好看
而且也不能拆卸放進車子裡
市面上很多文創攤車雖然好看
但價格都在兩萬以上
貴的可能還到五六萬
而且多數不能拆卸
最後終於讓我們找到好看而且可以裝進休旅車的攤車了(累)
優點是價格親民、而且可以拆卸和移動
缺點就是每次擺攤都要花十分鐘組裝+十分鐘拆卸
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有任何問題都也可以在底下留言告訴我們喔!
-----我們的攤車資訊-----
單面貼皮:800
吧台:600
壓克力招牌:1700
攤車本體:4550
總價:$7650
(雨傘額外自己買的$2500)
本片特別感謝 | 三角窗生活工場
感謝老闆提供各種技術支援和解惑疑難雜症XD
因為老闆不想露面所以打馬賽克
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立秋後的夤夜,還帶點濕漉漉。馬路上昏沉的汽車,偶爾被亮着小黃燈的的士送上一陣疾風,卻始終喚不醒。陰鬱的窄巷與梯級交錯,彷彿迂迴,彷彿不。游絲月光映照出冷街上唯一的身影,影子晃晃,身子壯壯,反正深宵,步履放緩,哼首小調又何妨。
嗓聲止於一道鐵閘前,街燈替剪影洗淨烏卒,除了身上的黑襯衫。眼前人,嗯,是個虎背男,年約五十來歲,人如其名,「肥哥」是也。接下來,他一個勁兒把閘子拉起,首先進店內亮起了白燈,繼而急迫地扭開收音機。隨頻道「沙沙」作響,目光往外一瞥,即被牆上的塗鴉吸引了,趣怪的彎曲線條,勾畫了「肥哥車仔麵」五個朱字。「有啲嘢好死嘅,做落去先發現佢其實好生,你要畀啲愛佢。」言愛者,竟是長着一張冷面的肥哥。這是他的格言,如這五個大字,勾幾個彎,不就添了點點生氣?也如他對待食物的態度,心存熱忱,入口之物,是死,也生。
單一不成氣候
除了門外的塗畫新潮,小店的一切一切,都老得很。畢竟是八十年代經已存在的小店,店裏的一個大鍋﹑一個爐頭﹑一隻湯勺,甚至一枱一櫈﹑一磚一瓦,都與肥哥共事了三十餘年。
每夜準時四點,他就點燃明火,巧弄炊煙。把剛從雪櫃取出,早已燜好的牛腩﹑鳳爪﹑鵝腎﹑豬手解凍,逐款加入滷水汁或其他汁醬,然後再次燜煮。說是執着,何以會有隔夜菜?他側側嘴角,調侃大部分人以為食材一定要新鮮煮好,方是上品,他卻說非也,有些食物,雪藏過更好吃。這並非是藉口,也沒有為他省下多少功夫。顧其名而思之,義當然在車仔麵,看似簡單,但配料多達三十八種,一切獨力製作,每一晚收工前,他都要準備翌日的食材。
牛腩切塊;豬大腸要逐條清洗;豬手去毛;鳳爪洗淨、雞翼醃好,他強調,這裏非潮州打冷鋪,不能一個滷汁走天涯,要逐款以不同醬汁製作,慢慢燜入味,放涼後置入雪櫃,明早再煮。除了燜物,還有醬汁,當然少不了小店的招牌辣汁,先爆香乾葱﹑蒜頭﹑辣椒等香料,再加入各種調味料煮出味,日日鮮製,聞來格外醒神。期間,一鍋豬骨湯底熬得正盛,除了近三十斤的豬骨外,還有大量冬菇頭,這是他父親的小習慣:「我老竇食齋嘅,佢話煲湯落冬菇椗就好似落咗瘦肉一樣咁甜,我記得,所以一直咁做。」他的另一格言,單一不成氣候。了解食物的奧妙,互相配合,才能發揮盡致。故此,他的食物中,都會加入一種自製的天然香油,只見,他於滾油中放入了大量乾葱,慢炸把香味迫出,再加入少量蠔油即成,香油點綴每款配料,就如即食麵加了麻油一樣。
拌好食材後,他又於滾水中撈起二十來根香腸,把水倒掉,小鍋子中加入新油,待滾,接着把香腸放到鍋來慢炸。這是他早期於舊鋪賣香腸時發覺的問題,用煎鍋直接煎香腸,煎完後的剩油呈黑色,底部多雜質,他認為這不是健康的東西,但眾多學生哥幫襯,又不得不賣,惟有想法子做好一點。他嘗試將香腸汆水後,再過冷河,如此一來,剩油裏沒有雜質,呈金黃色;二來,香腸更爽口彈牙。店內每一種食物,都經過一番鑽研,單是研究浸豬皮,足足花了兩年,就連賣豬皮的拆家,也大讚眾多餐廳中,只有肥哥的豬皮浸得如此有生氣。啊,對了,食物要有生氣,他這樣形容。收音機正播放着搖滾樂,他喃喃亂唱,樂於與食物溝通。
不望一步登天
凡事,總有因有果,有一有二。對食物的鍾愛,肥哥憶起的,竟是襁褓娃兒之齡,這也是小店的一點小歷史。他,是土生土長的石硤尾人。自懂性以來,父母都於白田邨內經營辦館,賣糧油雜貨。肥媽同樣是夜鬼,兩時許起床,把只有兩歲的小人兒放到木頭車上,一路推到果欄及菜欄買食材,那年代辦館賣得雜,肥媽看到便宜的好貨就買,管它是甚麼,反正她廚藝了得,任何食物都能烹成佳餚。他猶記得小時候賣過芝麻糊,幾歲人仔的他站於椅子上,磨啊磨啊,就這樣,磨出了興趣來。
當時讀書不成,又未摸清自己底蘊,故聽取肥爸意見,到親戚的珠寶公司做學徒,畢竟小孩子嘛,才十二歲。結果一待,就是七年。七個年頭,說是學師,他最主要的工作,卻是煮飯。珠寶公司嘛,經常有經紀、老闆朋友到來吃飯,當中不少達官貴人,不容有失,他於是趁買菜時,到街市到處請教豬肉佬﹑賣菜大嬸﹑賣魚佬,邊學邊廚,廚藝日積。最後離開,是美事,因為他終於看清了自己的興趣,於是改當酒樓點心師傅。
好了,到大酒樓辦事,他最關心的,是一眾同事的伙食,結果,憑着每日的美食,聚攏了大家的歡心。只是不久後,他又辭職,當時年僅二十,男孩為討好小女友,決定做地盤賺錢。結果女友還是跑了,他也弄得一身傷。然而,塞翁失馬,焉知非福,因受了腳傷,肥哥於是替大哥留在辦館照顧兩老。當時辦館正步向式微,於是他決定在門口擺檔補貼。賣甚麼?不就是車仔麵。
雨音把思緒喚回,肥哥原來已放下鑊鏟,執起了相簿,說着他當時不惜工本地使用不鏽鋼車,多麼架勢。忽而的暴雨,他看之淡然,反倒是有醬汁滾瀉到桌上,他才滾水淥腳地走到鍋子前,關火。看來各項配料已經煮好,他開始逐款置於明檔上坐熱。填補了最後一個宮格,他走到雪櫃前,打開拿出一支冰水,一口氣將其灌進肚子裏去:「天熱嗰陣啊,要隊兩支㗎,成個人真係虛脫。」曾經不少人問他,怎麼不發大來做,他想也不想就拒絕了,因為接受不了隨便給人吃的東西,他只做自己能力範圍內的事。他強調,做任何一個行業也需要培養,做賊也要一樣。開店後有一段時間,他一星期七晚都跟朋友外出大吃大喝,又纏着要跟廚房大哥聊天,從中偷師。
「肥哥早晨。」一名大叔邊喊,邊把一箱麵餅推進來。肥哥輕輕寒暄後,又謂:「唔係得我咁早㗎,飲食業好多人都要早起。」有人埋怨﹑有人自嘆,他嗎?不嫌辛苦,當作是生活一部分就好。收好貨物,步到店前,看着漸成湛藍的雨空,他揚言這場雨過後,天會漸涼。都說了,凡事培養,預測天氣亦然。
天呈魚肚白,也就終結了肥哥一天最忙之時。數位樓面阿姐陸續回店接力,早上八點開始賣麵。甫開店,已經有數名客人趕至吃麵,絲毫沒有被雨水影響。他漾起自信的笑容:「口臭啲講,開門就有生意,食過一次會上癮,我好有信心。有時啲阿姐見人經過,就問人幾多位啊?食麵啊!我喝住佢哋㗎!」這是肥哥唯一罵員工的時候,他認為客人要來吃麵,自然會來,何須叫賣。有些生客又會向阿姐投訴座位又窄,天氣又熱,他都着阿姐不要理會他們:「呢啲人唔清楚自己搵緊乜,搵食定搵碇坐,如果搵位坐就去四季啦,去半島啦,嚟呢啲屋邨仔。」這般爽直,當然不少人覺其囂張,他卻不以為然。有人看他冷面,自然也有人知其熱腸。
畢竟在石硤尾長大,很多街坊熟其脾性,而且想吃車仔麵時,都第一時間想起肥哥,除了食其美味外,更是嘗到一絲人情味﹑一份回憶。「肥哥」一名,就是從前被小孩封號的,他其實不算肥,只是壯,但小孩子眼中沒有魁梧一詞,只好喚他肥哥。現時小孩都亭亭玉立,依然肥哥肥哥地喊,他也樂呵呵的,起碼在街坊心目中,他佔了一小角落,嗯,這樣就好。
他說,人生匆匆數十,每人都如食物般,到了每個階段,就要調整火候。如今的他,只望做出好吃的,弄廚到天亮,得見伯樂,不亦樂乎。
採訪:黃寶琳
攝影:胡浩賢
剪接:胡浩賢
肥哥車仔麵
地址:石硤尾白田偉智街38號福田大廈地下55號
電話:2777 3089
營業時間:8am-7pm
詳情: http://bit.ly/2NvGlFn
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