【 辺間屋梅子 】
裹著糖衣的特效藥‧透著微光的純淨
https://instagram.com/p/CS85qOWBlGe/
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🏡「辺間屋梅子」是「WOOLY CAFÉ」繼風雨珈琲、友美子珈琲後的第4間分店,地點位在桃園風禾公園附近…
🏡因為店址正好在邊間,加上兒子和女兒的小名「woody」與「梅子」,就成為了很有日式風格的店名「辺間屋梅子」,非常直接又帶有點趣味性的店名,令人會心一笑…
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🏡純白色的店門上是特地請人設計的手寫字體,往內縮的玻璃帷幕恰巧把斜灑的陽光引入室內,一樓主要為點餐吧台與廚房,二樓則為座位區,以明亮的白色調搭配暖色系木質,再佐以翠綠植栽和自然光線,帶有日式靜謐的氛圍,窗邊位置特別保留原本老宅的綠色磚牆,掛上幾幅畫框,復古又自在的氛圍成為小編私心最喜愛一隅…
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🍴目前店內販售米食料理、手工蛋糕、咖啡、飲品…
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#印度果香咖哩舒肥雞 #280NT
來自店家的自製咖哩,飽含蔬果的鮮甜味,讓辛香料在口中溫柔開展,搭配軟嫩的舒肥雞一同入口,既暖胃又暖心的料理⋯
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#焦糖雞蛋布丁 #120NT
🍮布丁質地綿密,是小編私心喜愛的口感,淺淺的蛋香味沾附著甜中帶有一絲微苦的焦糖,如霜雪般的鮮奶油覆於其上,綴以新鮮草莓、藍莓、葡萄,是專屬大人味的幸福…
除了基本布丁口味,還有鐵觀音口味雞蛋布丁,成為小編下次的目標
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#抹茶草莓帕菲杯 #190NT
🍰起源於店家私心想還原來自「沖繩琉京甘味」的美好回憶,而有了這杯每日限量的甜品….
🍵以抹茶磅蛋糕、抹茶脆脆奶酥、抹茶冰淇淋、抹茶鮮奶油、抹茶白玉糰子和新鮮草莓在杯中層層堆疊,每一層都充滿了驚喜,每一樣配料都吃得出店家的用心,這種將細微美好組合成絢麗幸福的本領太了不起了…
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📞電話:03-336-0750
📍地址:桃園市桃園區吉安街149號
⏰營業時間: 12:00-20:00
📆公休日:見粉絲專頁公告
💰低消:一杯飲品或一份餐點
🌐Facebook:辺間屋梅子子
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#辺間屋梅子 #cafeumeko #抹茶季 #草莓季 #桃園景點 #桃園咖啡 #桃園咖啡廳 #桃園下午茶 #桃園美食 #桃園蛋糕 #桃園甜點 #cafe #taoyuancoffee #77foodintaiwan #77玩美食本吃桃園 #cafeteria #coffee
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,辣椒工房,開宗明義賣辣椒,招牌貨就是三款香港磨製的辣椒粉,原味、海鮮及蒜味,出品人就是視辣椒為宗教的Alex。 「為甚麼喜歡吃辣?」Alex一聽到這問題,就開始大笑起來:「很多朋友都曾問我這問題,亦以為我是四川人,其實不是,但吃辣是我從小到大的味覺。」他吃辣,更吃出點滴心得:「某家知名米線店,很多...
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譚仔成功的背後
一般人講譚仔的成功,只會評論碗米線好唔好食。從生意角度,產品的成功只是「第一關」,而一門生意要成功,起碼要連過三關。我在一篇名為「做生意的Golden Rules」的文章分享過,做生意主要有三大法則。有興趣可到以下連結重溫。
http://starnman84.blogspot.com/2017/02/golden-rules.html?m=1
一門生意的成功,其最大的價值往往在於「商業營運模式能駕馭的規模」,上市只是將價值體現於資本市場,而上市時的PE就取決於其「再擴張能力」。
譚仔的毛利率73%,即食物成本27%,毛利水平在飲食行業不算高。人工佔營業額30%,租金佔21%,稅前淨賺19%左右,從財務角度僅處合理水平。
至於產品方面,論質素,譚仔米線在市場上並不算太標青,講好味的有香車街街市的老闆娘米線、荃灣四坡坊的唯一雲貴川,幾時輪到譚仔。食譚仔除了情義結,最主要就是因為就腳,好似老麥咁區區都有。一句講晒就是有「網點規模」。
然而,譚仔係叻既,因為由小店做到有如此規模的大型連鎖真是萬中無一。當中難度最高的是在擴張規模下,產品質素仍然能夠保持,至少能夠做到水準大至上保持,已經非常了不起。這講求食物供應鏈和生產流程的中央化管理,而這亦是譚仔最值錢的部份,也是為何丸龜母公司東利多願意以20億港元收購兩間譚仔集團。別忘記,邏輯是先有這種水平的中央化管理,才能支持過百間分店的日常運作,而產品質素能夠保持,說易實難。
然而,只要能夠做到有這種規模,採購、生產、系統、宣傳等的平均成本便能大幅降低,使產品在同一質素上更有競爭力。
做食店,絕對是規模為王。但如何能做到一年煮幾千萬碗米線而質素保持就是其商業價值所在。要成功做得到,中央工場和完善的中央作業流程管理是必須亦是關鍵。由工場負責前期生產,由於已經是半製成品,湯底亦煮好,去到舖頭就牽涉阿姐煮工,當然間間舖總會有落差,但尚能接受。這種中央化的統一生產工序的設立,必須由創辦人一手一腳建立,而大多數食店老闆煮野食叻,管理未必有這樣的能力,兩者都有就抵佢發達。
作為當年的收購方多利多就是看中了「三哥」和「譚仔」兩者本身有後勤整合的潛在空間,即將兩者的本已做得出色的後勤中央化流程更進一步整合,二合為一後將達到更有效率的經濟規模,然後才上市讓資本市場進一步體現其價值。
一個人、一門生意之所以能夠成功,必定有其原因。很多人一聽到譚仔上市,即時衝出來說譚仔難食,呢樣唔好果樣唔好,憑甚麼市值幾十億?要知道,每一個成功故事背後都有原因,都有其價值,「台上一分鐘,台下十年功」。在譚仔身上,你看到的只是一碗米線,還是背後的種種?前者靠的是味覺,後者靠的是腦袋。
Starman投資世界(Blog)
http://starnman84.blogspot.com/2021/04/blog-post_18.html?m=1
#上一篇講完情意結
#今次講番生意
了不起分店 在 77·玩·美·食本 Facebook 的最佳貼文
【 辺間屋梅子 】
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🏡「辺間屋梅子」是「WOOLY CAFÉ」繼風雨珈琲、友美子珈琲後的第4間分店,地點位在桃園風禾公園附近…
🏡因為店址正好在邊間,加上兒子和女兒的小名「woody」與「梅子」,就成為了很有日式風格的店名「辺間屋梅子」,非常直接又帶有點趣味性的店名,令人會心一笑…
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🏡純白色的店門上是特地請人設計的手寫字體,往內縮的玻璃帷幕恰巧把斜灑的陽光引入室內,一樓主要為點餐吧台與廚房,二樓則為座位區,以明亮的白色調搭配暖色系木質,再佐以翠綠植栽和自然光線,帶有日式靜謐的氛圍,窗邊位置特別保留原本老宅的綠色磚牆,掛上幾幅畫框,復古又自在的氛圍成為小編私心最喜愛一隅…
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🍴目前店內販售四款米食料理、手工蛋糕、咖啡、飲品…
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#抹茶草莓帕菲杯 #190NT
🍰起源於店家私心想還原來自「沖繩琉京甘味」的美好回憶,而有了這杯每日限量的甜品….
🍵身為專業沖繩、抹茶和草莓控的小編在店家粉絲專頁看到這款甜品時內心便澎派萬分,實際見到本尊時,也沒有失望的感覺…
🥧以抹茶磅蛋糕、抹茶脆脆奶酥、抹茶冰淇淋、抹茶鮮奶油、抹茶白玉糰子和新鮮草莓在杯中層層堆疊,每一層都充滿了驚喜,每一樣配料都吃得出店家的用心,這種將細微美好組合成絢麗幸福的本領太了不起了…
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⏰營業時間: 12:00-20:00
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了不起分店 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
辣椒工房,開宗明義賣辣椒,招牌貨就是三款香港磨製的辣椒粉,原味、海鮮及蒜味,出品人就是視辣椒為宗教的Alex。
「為甚麼喜歡吃辣?」Alex一聽到這問題,就開始大笑起來:「很多朋友都曾問我這問題,亦以為我是四川人,其實不是,但吃辣是我從小到大的味覺。」他吃辣,更吃出點滴心得:「某家知名米線店,很多嗜辣的,都點大辣特辣,其實該店有款以花椒、辣椒炒的辣椒油,特別香特別麻,你要問姐姐拿,她們才會拿出來的,加入湯底中,更加過癮。」
走遍世界尋辣椒
Alex之所以決定自家磨辣椒粉,全基於一次可怕經驗。「我非常喜歡吃雲吞麵。」笑稱自己是雲吞麵控的Alex,仍然記得那次:「當時我吃完後就會拍照 ,預備放上網記錄 ,卻看見有小強 ,蝶蛙背四式在辣椒油內游走。」讓他領悟一件以往沒有想到的事實:「其實市面辣油 ,真的無法控制質素,辣椒醬到底有沒有其他動物接觸過呢﹖它放了多久呢?」
就因為如此,14歲已入行當燒味廚師,後來任職鐵板燒師傅、的士高,又曾開過日本餐廳、串燒店、雞煲店的Alex,就開始研究辣椒粉之旅。「香港其實沒有很辣的辣椒,最了不起就是泰國小米椒,印度鬼椒,但其實都不夠辣香。」Alex滿臉認真地說:「所以我2年前開始,四圍去試辣椒。」
對於辣椒,Alex可以全情投入。自言讀書不成的他,卻打開歷史書,研究辣椒傳入中國的來龍去脈。又去了台灣宜蘭,和辣椒文創館的館長探討辣椒生態,又走訪多個以辣聞名的地區,如去了成都6天,見識了4個維園大的辣椒交易所;飛往墨西哥邊境,親嘗辣椒始創地的出品;在水牛城,嘗遍知名的水牛城雞翼;甚至找朋友入口了極少見的非洲辣椒。
連洗澡都要小心
到手各國辣椒後,Alex又花了半年時間,探討出最完美的辣椒粉配方。「一有新貨到,都要試驗如何處理,才能有最好的辣香,要炒?要烘?要炸?」最後磨粉後,才放進口中試食,以舌頭去組合不同辣椒的變化,最後成就這種燃燒了整個口腔,令每個味蕾都在逃命,辣得灼燙的獨有滋味。
「每款辣椒的效果都不一樣。」Alex對各種辣椒,有自己一套心得:「一些很溫柔 ,長情 ,很持久,有些很霸道,也有爆炸性十足,遇過很香,但不辣的。」更有些,要小心處理:「美國卡羅納辣椒,辣度是200萬度不能就這樣吃。真的辣得,我放進口試,胃痛了三天。」
磨粉過程,更得小心翼翼:「要戴3M眼罩,口罩。」人人都知道,處理辣椒時,去洗手間要小心,但令Alex意想不到的危險時刻,竟是回家洗澡時:「 因為一洗澡 ,你猜不到 ,辣粉從眉毛 ,流進眼中,嘩!」
全辣宴
現時Alex的辣椒粉,就在自家餐廳及友好餐廳,以及指定超市有售。而在他以飛機為裝修主題的餐廳內,除了常見的歐陸菜式如意粉、牛扒等,還有一個全.辣.椒餐牌,「香檳泡椒鳳爪,SHAKE SHAKE辣炸物,辣凍湯,也有雪糕、曲奇、啤酒等,都以我的辣椒粉來調味。」
從頭盤到甜品,從小食到飲品,辣椒都滲進每一角落,愛辣迷一定要來朝聖。而即使不進餐廳,灑一點特製辣椒粉在尋常菜式上,也會令平板得如同地平線的生活,爆發出火山似的熱情﹗
編輯:楊志強
攝影:關永浩
X-1493辣椒粉售賣點
餐廳:7he Gallery 747、阿久根立燒和牛專門店、心燒食堂
全線Foodwise分店,可登入 https://foodwise.hk/hk/address.html 查看地址
全辣宴菜式供應地址
The Gallery 747 by Café Proud Wings
電話:3590 3787
地址:大角咀嘉善街39號地鋪
營業時間:星期一至五12nn-11pm,星期六1:30pm-11pm,星期日5:30pm-12mn
詳情: http://bit.ly/2DST0QZ
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了不起分店 在 陳泰源-房仲/主持人/歌手/作家/演講師 Youtube 的最讚貼文
161216民視 房市冷 港商「中原地產」在台縮編剩2家
影片網址→https://youtu.be/vnEwMA0-Yuo
5年前,香港老牌房仲:中原地產風光來台,但受到打房政策影響,原本10家分店,現在只剩下2家,甚至傳出要全面撤出台灣,不過,中原地產澄清,只是暫時縮編,等到房市回溫,就會繼續拓展店面。
記者戴佳儀、吳培嘉台北報導……↓
鐵門深鎖,牆上掛著大大的紅色旗幟要出租,這是香港老牌房仲:中原地產在台灣的總部。
聲音來源:附近住戶:「已經租出去了要做髮廊,生意不好的關係吧,所以才搬,不然怎麼會搬。」
時間回到2011年,香港房仲龍頭中原地產看好馬政府的ECFA,帶著2000萬港幣進軍台灣市場,包含企業主席、副總和高層都跨海來站台,但ECFA似乎沒有發揮效應,馬政府執政晚期,也開始認真打房,台灣房市急凍,中原地產原有的10家分店,現在只剩下2家。
房仲業者陳泰源:「譬如說以前我們可能每一天,甚至週末1天帶看3組客人、4組客人,這都是很平常的事情,現在一個星期有1組帶看,其實就已經很了不起了。」
除了打房影響買氣,同業也透露,中原地產縮編可能還有2個原因,第一是外來品牌,民眾信任度不夠,其次是因為經營策略和台灣本土不同,不過,中原地產也解釋,總部只是從古亭遷到信義區,而其他家分店,也只是暫時關閉,等到房市回溫,就打算東山再起。
新聞網址→http://news.ftv.com.tw/NewsContent.aspx?ntype=class&sno=2016C16F02M1
部落格網址→http://blog.yam.com/taiyuanchen/article/191353174
了不起分店 在 了不起茶飲 的推薦與評價
了不起 國際事業股份有限公司 台中市大里區永隆五街3號3F ☎️加盟服務專線04-24181657 ⌚️上班時間周一-周五09:00-18:00 www.657.com.tw. 劉如如和其他2 人. ... <看更多>
了不起分店 在 異軍突起的中國平價冰飲品牌,全球分店數多過肯德基 - YouTube 的推薦與評價
異軍突起的中國平價冰飲品牌,全球 分店 數多過肯德基. 140K views · 2 weeks ago ...more ... 在雲林吃到超 了不起 的蛋飯!!兩天一夜自駕小旅行! ... <看更多>
了不起分店 在 Re: [閒聊] 難道真的是自己很差嗎- 看板Salary 的推薦與評價
看到你這篇,忍不住很想回,也給一些沒有職涯方向甚至怨天尤人的新鮮人們參考看看。
我也是唸語文的,而我出社會以後做的工作沒有一份跟我的語文扯上半點關係。
當初我在尚未想過自己未來目標的情況下選了科系,
當然,我必須說,台灣的教育體制,甚至是很多國家的教育體制,
要求只有十幾歲的孩子選擇可能會影響大半輩子人生方向實在有點強人所難,
出社會後學而無用的比比皆是。
剛畢業時,我也不知道自己未來想做什麼,也不知為何選擇了某個我有興趣的A產業,
就這樣入行做了門市人員。
雖然我當時不缺錢用,家人也不逼我要能立刻獨立謀生,
但我不想讓為我大半輩子辛苦了二十幾年的爸爸繼續養我,
所以我開始工作。
我的家人是不太看的起門市人員的。
並不是鄙視,但在他們心中,那是"什麼都不會、也沒有學歷"的人在做的,
因此輪流來勸說我,一個大學生為什麼要做一份高中畢業就可以做的工作。
而我當時認為,這就是我想做的,職業無貴賤,大學生又怎樣,滿街都是。
即使後來因為細故我不想再做門市,但至今我仍然覺得我的想法沒有錯,
每份工作都有了不起的地方。
我輾轉做過不同類型的工作,門市、行銷公司、企管顧問...等,
直至前一份工作,是繞了一圈後又回去的A產業,只是這次身分不同,是產品講師。
當我發現這工作無論是前景、福利、薪資,沒有一樣是讓我看的見未來的,
我開始思考要往哪去。
很幸運的,現在的主管賞識我,願意培訓我,讓我有機會踏入比講師更進一步的職務。
現在的薪水比以前好、工作比以前穩定、甚至這工作可能可以讓我做一輩子--只要我認真學。
你覺得我是幸運嗎?
我必須跟你說,工作不會從天上掉下來,
公司徵員工是要幫公司做事賺錢的。
通篇文章只看見你說這個不會、那個不會、自己沒用,
我想問,那你到底會什麼?
當年我也認為我的語文沒有學的很好,甚至可以拿他吃飯的工作我也興趣缺缺,
所以我思考我會什麼、我要什麼、我能做什麼。
儘管我爸在我耳邊唸我荒廢了四年所學唸到我耳朵都長繭,我還是不聽話。
當你認為自己唸了大學去做作業員很遜、很浪費,
但是,你有什麼條件去挑選更好的?
我講的很尖銳,但社會就是這麼現實。
不要以為門市沒什麼了不起,門市人員也是要會待人接物、笑臉迎人、服務的耐心、得體的應對,
不要以為業務沒什麼了不起,業務也是要懂得交際、有銷售能力、不氣餒的耐力,
不要以為行政總機沒什麼了不起,他們也是要會應對進退、反應要快、敏捷伶俐。
公司一個月付你兩三萬,換的要嘛就是你的時間、要嘛就是你的能力,
如果什麼都沒有,為什麼公司要付你錢?
如果你想找服務業,你就要表現出活潑熱情的一面,笑臉迎人是服務業的基本;
如果你想找行政內勤,你就要表現出機靈聰明的一面,
讓主管覺得這個人進公司可以幫忙將交辦事項處理好。
面試就是你推銷自己的一個機會,
而不是面試表現的你什麼都不會,再來說我很想要工作為什麼你們都不給我機會。
你有表現出你很想要這份工作的態度嗎?
或是只要有就好什麼都可以?
就算是假裝,也要裝的像一點。
老闆不會想找一個沒有能力沒有企圖心又不積極的人,找來每個月還要付他錢。
也許我話說的太重,也許你有,只是我通篇看到的只有"我不會blahblah..."
既然不會,沒有想過要學嗎?
日文你說你沒有證照,不能去考嗎?
你說沒興趣,好。
那幾乎所有行政都要會的office,你說不會,沒有想過要學嗎?
家裡電腦打開都有office,試著在word裡面貼圖片、畫表格;
在powerpoint裡做份簡單的簡報;
在excel裡畫格子、做試算表,
如果不會的,現在咕狗這麼方便,都找的到答案,
又不是要你學Corel draw這樣專業的軟體,
office真的很基本。
昨天我主管面試了一個男生,
結束他跟我告解,他說他忍不住ㄉㄧㄤ了那男生幾句,
我主管脾氣很好,讓他無法忍耐算是蠻稀奇。
那男生當完兵出社會約兩年,28歲,換了幾份工作,人生沒有方向,不知道自己想做什麼,
在面試中抱怨前公司(附帶一提,這是大忌),blahblah講了一堆,
工時太長啦、工作內容他不喜歡啦,
說他喜歡烹飪但不想做餐廳,理由是『他不想一直做一樣的菜』,
我主管告訴他,公司付你錢買下你的時間就是要你來做你不喜歡的工作,
天底下會給你錢而不求你付出的只有你爸媽。
當你希望公司錄用你時,請展現你的價值,
最最起碼表現出你人格特質上的優點,例如樂觀開朗、積極進取、有耐心毅力、穩定堅持,
至少讓對方覺得『你是個可培養的人才』,專業可以再學。
請先想清楚你想做什麼,想成為什麼樣的人,
最起碼了解自己的興趣是什麼,想走哪個產業,不要保持著『什麼都可以』的態度,
那樣你即使找到工作也可能是個你完全沒熱情的工作,
完全沒熱情的工作有很高的機率是做不長久的。
要是目前還不知道長久面來說想做什麼,那就先從興趣下手,
不是光有興趣,而是培養相關專業,
喜歡唱歌就去學發聲,喜歡煮菜就去學烹飪考證照,培養一點可以拿出來比比別人優秀一點點的東西,
遠比你看著104自怨自艾,埋怨怎麼都沒有人用你要強多了。
還有,不要抱持著混薪水的心態,老闆怎麼說都是在社會上打滾過的,
不是傻子不會完全看不出來。
另外告訴你,行政職因為專業的要求低,所以很多像你這樣不知道自己要什麼的人都會往這
方向走,
條件的優劣比較就會變得很明顯,
同樣都應徵行政職,老闆一定從會的東西比較多、比較聰明反應比較快、甚至學歷比較高的
開始挑,
以上話說的很兇,但要是能讓你稍微轉換想法,
就不枉我明天要早起現在還坐在這打這麼落落長的一大篇了。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 119.77.159.151
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