[★燕兒美食樂園★台北忠孝敦化📍牛肉麵.雞湯]
-
從晚上開到半夜的的牛肉麵
(營業時間18:00-04:00)
也是東區蠻有人氣的一間店
這裡候位、點餐~好智能!
是先在門口抽號碼牌
號碼牌上會有QR Code,掃碼點餐
有不想加的配菜,也是線上點選
.
#紅燒牛肉麵 湯頭濃厚帶點辛口
算很重口味~如果喜歡吃辣的話
這裡還有牛辣油、辣紅油、辣椒醬
湯頭鹹度很高,比較不是我喜歡的😅
不過牛肉相當軟嫩~而且入味好吃
麵條可以選粗麵or 細麵
我是粗麵控,毫不猶豫選粗麵
(湯頭評價兩極,依個人喜好囉)
相比起來~較喜歡 #眷村炸醬刀切麵
炸醬給不少,吃的最後一口都有
這碗也算是口味偏重的唷~~
不過有清爽的小黃瓜能中和一下
.
滷味部分,豆皮因為吸飽滷汁
所以也偏鹹啦!這裡真的適合重口味
如果小鳥胃,或是想吃少一點的話
牛肉麵還有"半碗"的選擇
2/3球麵&肉少一塊,貼心的客製化!
-
🔹紅燒牛肉麵 $170
🔹眷村炸醬刀切麵 $65
🔹豆皮 $20、海帶 $30
-----------------------------------
🔍分類搜尋
✨#燕兒台北 #燕兒忠孝敦化
✨#燕兒東區 #燕兒宵夜 #燕兒麵
✨#燕兒牛肉麵雞湯 #燕兒吃什麼
-
👉IG文
https://www.instagram.com/p/CHeeu8UDVM9/
👉最新文章都在燕兒IG
https://www.instagram.com/yen.food.life
-
🏠:牛肉麵.雞湯
🚇:捷運忠孝敦化站 👣9分鐘
📍:台北市松山區市民大道四段85號
📞:(02)2778-7776
🕔:18:00-04:00(週日公休)
-
#牛肉麵雞湯 #台北美食 #台北牛肉麵 #台北宵夜 #台北麵食 #忠孝敦化美食 #台北東區美食 #東區美食 #東區宵夜
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,(00:00:12)用心烹煮牛肉麵 演員副業也精彩 許多藝人都會經營副業,但比較少見的是,藝人親自下廚親力親為,就像八點檔的演員邱隆杰,他就是這樣的投入,雖然現在擁有不少粉絲,他卻曾經一年等不到一部戲約,不過滿懷表演熱誠的他沒有放棄,沒戲可演的時候,他就認真經營副業,烹煮牛肉麵,並且抱持著做甚麼要像...
「台北市松山區市民大道四段85號」的推薦目錄:
- 關於台北市松山區市民大道四段85號 在 燕兒美食樂園 Facebook 的最佳解答
- 關於台北市松山區市民大道四段85號 在 食神鬍子哥 Facebook 的最佳解答
- 關於台北市松山區市民大道四段85號 在 愛玩客 Facebook 的精選貼文
- 關於台北市松山區市民大道四段85號 在 台灣1001個故事 Youtube 的最讚貼文
- 關於台北市松山區市民大道四段85號 在 Sam&Aïcha 山姆艾查 Youtube 的最佳貼文
- 關於台北市松山區市民大道四段85號 在 Meck大叔 Youtube 的精選貼文
- 關於台北市松山區市民大道四段85號 在 牛肉麵·雞湯- 首頁 - Facebook 的評價
- 關於台北市松山區市民大道四段85號 在 [食記] 台北牛肉麵.雞湯- Food - PTT網頁版 的評價
台北市松山區市民大道四段85號 在 食神鬍子哥 Facebook 的最佳解答
宵夜就像前女友
總是讓人又愛又恨
台北市松山區市民大道四段85號
#15萬人的美食指南
台北市松山區市民大道四段85號 在 愛玩客 Facebook 的精選貼文
📣【這味卷】又來大放送啦!
關於牛肉麵,你愛哪一味?!
歡迎在下面留言喔~
如果你也愛紅燒,那你可有福了!
台北一級戰區,市民大道、信義區
夜晚日賣千碗的銷魂牛肉麵
老闆~大放送!
不論內用、外帶都可以《免費》兌換超夯{牛原汁花干}喔!
沒錯!就是他!本集的牛肉麵達人-邱小三
你不信?來他的店裡試看看就知道厲害摟!
🔺活動辦法:
2020/9/1-2020/9/7憑此卷【這味卷】
至【牛肉麵.雞湯】不限分店、內用、外帶
只要你有消費!每桌就送一份{牛原汁花干}
每桌限換一份,數量有限,送完為止!
牛肉麵.雞湯
台北市松山區市民大道四段85號
電話: 02 2778 7776
牛肉麵.雞湯 信義店
台北市信義區松壽路26號松壽路20巷內Neo19大樓
電話: 02 8789 3777
台北市松山區市民大道四段85號 在 台灣1001個故事 Youtube 的最讚貼文
(00:00:12)用心烹煮牛肉麵 演員副業也精彩
許多藝人都會經營副業,但比較少見的是,藝人親自下廚親力親為,就像八點檔的演員邱隆杰,他就是這樣的投入,雖然現在擁有不少粉絲,他卻曾經一年等不到一部戲約,不過滿懷表演熱誠的他沒有放棄,沒戲可演的時候,他就認真經營副業,烹煮牛肉麵,並且抱持著做甚麼要像什麼的態度,終於皇天不負苦心人。
店家資訊:
牛肉麵.雞湯
地址:105台北市松山區市民大道四段85號
電話:02-2778-7776
(00:10:53)當義消做待用麵 牛肉麵老闆超熱血
一個曾經放高利貸的老闆,悔悟之後,他白天開救護車,加入義消隊,晚上就在夜市擺攤賣牛肉麵,並且提供愛心待用餐。老闆說,當你踏錯了腳步,就要用加倍的努力,走回正途。
店家資訊:
打火牛肉麵
電話:0934363415
地址:宜蘭市復興路62號
(00:19:06)愛妻牛肉麵 收服在地宜蘭胃
因為妻子愛吃牛肉麵,原本做台菜的先生開始努力研發要怎麼做出好吃的麵,現在這個愛妻牛肉麵也征服宜蘭人的心。
店家資訊:
牛媽媽牛肉麵
地址:宜蘭市復興路二段7號
電話:(03)936-2718
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷!
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
#台灣1001個故事 #白心儀 #美食 #牛肉麵 #副業 #雞湯 #義消 #宜蘭 #台菜
台北市松山區市民大道四段85號 在 Sam&Aïcha 山姆艾查 Youtube 的最佳貼文
影片裡我吃了什麼:
1.campus cafe站前店:100台北市中正區館前路36號
2.牛肉麵.雞湯:105台北市松山區市民大道四段85號
3.33年知高飯(玉知高華知高飯):241新北市三重區溪尾街206號
4.海底撈慶城店:3 No. 1號, 慶城街松山區台北市105
5.土狗幫熱炒:106台北市大安區新生南路一段147-2號
訂閱我和另外一群朋友一起開的頻道:
小西街56號
https://www.youtube.com/channel/UCx2g9PIDd9XK2xPI0gD_Csw
我的IG:
Samantha の samparadisee
— — — — — — — — — — — — — — — — — — —
📬Mail:
Samantha 👉samparadisee@gmail.com
🔺This video is not sponsored.
🗽歡迎工作邀約喔👋
台北市松山區市民大道四段85號 在 Meck大叔 Youtube 的精選貼文
店名:牛肉麵·雞湯
電話:02 2778-7776
地址:台北市松山區市民大道四段85號(忠孝復興站5號出口往市民大道方向約9分鐘 微風廣場附近)
營業時間:pm18:00 - am04:00
公休日:星期日
FB粉絲團:https://www.facebook.com/Taipei.Midnight.BeefNoodles/
關於:
「牛肉麵.雞湯」的創辦人兼主廚邱隆杰從學生時期就是兼職調酒師,爾後從事演藝工作,又在十多年前開設了自己的第一家日式餐酒館,一路走來,邱隆杰的工作讓他成為一個典型的夜歸人,每每拖著疲憊的身軀在深夜回到家中時,總會先喝下母親留在電鍋裡的那碗熱湯,邱隆杰希望所有為生活打拼而夜歸的人都能嘗到這份溫暖,於是有了創辦「牛肉麵.雞湯」的契機;打從有這個想法開始,邱隆杰便開始從媽媽那裏學習客家人做紅燒牛肉的秘方,也從名廚好友那裡習得眷村風味,從小就擅長料理的他投入了數年的時間研究、融合、改良,反覆嘗試,不斷在最細微處要求做到最好,於是「牛肉麵.雞湯」終於誕生。雖然中間經過數年的打磨,但邱隆杰並沒有忘記初衷,所以「牛肉麵.雞湯」特別選在晚餐至宵夜時間營業,就是為了端上一碗美味的牛肉麵和溫暖的雞湯給夜歸的人。 《無名鬥士》 不同於滿街炫目華麗的餐廳名,邱隆杰並沒有為這家店冠上一個響亮的名字,反而以最簡單的「牛肉麵.雞湯」做為店名;「在我小時候,好吃的小吃都是那種巷口的餃子店、轉角的米粉湯,在那個年代,父母為了撐起家計,讓小孩子生活過得更好,往往就是開個餃子店,或是就擺個小麵攤,哪有取甚麼店名?而在我眼裡,這群無名鬥士是真正的強者,他們代表的就是台灣人堅韌、實在的性格。」邱隆杰經營的「牛肉麵.雞湯」不僅是台灣原生美食,更是台灣在地精神的體現。 《牛肉麵‧雞湯的牛肉麵》 有別於一般牛肉麵館只採用一、兩種部位的牛肉,邱隆杰主廚選用了牛肉最適合用來燉煮的三個部位:牛腱心、牛肋條和牛頰肉。邱主廚的料理哲學是:「每一次用餐都是一段美妙的旅程,不應該一成不變,而是要處處充滿驚喜。」所以他採用了牛腱中最高等級的牛腱心,肉中帶筋,花上數小時燉至軟嫰,口感紮實而多汁;牛肋條因為胸腹肋條上的筋膜而略帶嚼勁,肉香濃馥,越嚼越香;牛頰肉因牛隻長期嚼食牧草而最有韌性,經過長時間的烹煮和悶滷之後,化成了入口即化的甜美口感。這就是邱主廚希望每個用餐的人在吃一碗牛肉麵的過程中,就像經歷一場有趣的旅程,能體驗到完全不同的吃食樂趣。 「牛肉麵.雞湯」的牛肉湯頭除了採用牛大骨之外,也加入了老母雞、雞腳和牛的內臟下去一起小火慢熬,歷經24小時的熬煮,成就了一碗口感濃馥、富含層次香氣的獨特湯頭。 邱主廚認為一碗完美紅燒牛肉麵中最重要的靈魂就是醬香,因此他採用台灣岡山特產的辣豆瓣醬和四川陴縣的黑豆瓣,並融入傳承自客家媽媽愛用的甜酒豆腐乳,調配出紅燒湯頭裡的醬味;再加入來自日本和台灣嘉義兩地不同風味的醬油增添了鹹香;並用上十多種中藥材、香料做引,成就了一碗醬香濃馥的紅燒牛肉湯頭。 喜愛細麵但極堅持口感的邱主廚,遍訪市場裡的老製麵師傅,才找出了心目中最好吃的細麵,搭配濃馥湯頭卻不易軟爛而保有極佳的口感;另外也選用寬厚帶勁的刀切麵,讓食客們能盡情選擇自己喜歡的麵條。 不同口感的牛肉、韻濃香辣的湯頭、Q彈帶勁的麵條,譜成了邱主廚心中的完美牛肉麵,在「牛肉麵.雞湯」裡,您可以恣意品嚐這首美妙的牛肉麵協奏曲。 《牛肉麵.雞湯的雞湯》 「牛肉麵.雞湯」的雞湯湯頭,採用老母雞、雞骨架、雞腳、豬龍骨、赤肉等共60斤的食材,經過小火慢熬8個小時,才能熬煮出100碗的雞湯。雞肉則採用來自好山好水的花蓮台東地區放養土雞翅,邱主廚刻意保留尾段在湯中,經過2個小時在蒸籠慢燉之後,土雞翅變得軟嫰不失口感,而湯頭因為尾翅的膠質更添濃馥的口感;另外有蛤蜊、香菇、人蔘、蒜頭、山藥、牛蒡、剝皮辣椒、桂圓等不同食材來搭配雞湯,讓雞湯具有不同風味特色,讓客人多元豐富的選擇。 用台灣在地精神熬煮台灣原生美味,端一碗給夜歸的人。 「牛肉麵.雞湯」是傳承也是創新。
#Meck大叔#牛肉麵雞湯#紅燒大三元牛肉麵
台北市松山區市民大道四段85號 在 [食記] 台北牛肉麵.雞湯- Food - PTT網頁版 的推薦與評價
消費時間:109/12 地址:台北市松山區市民大道四段85號電話:02 2778 7776 營業 ... 時間已經不早,選項已然不多便前往了一直想吃一次看看的牛肉麵·雞湯市民店到地方停好 ... ... <看更多>
台北市松山區市民大道四段85號 在 牛肉麵·雞湯- 首頁 - Facebook 的推薦與評價
全省冷凍宅配訂購單: https://taipei-midnight-beefnoodles.1shop.tw/ 全省冷凍宅配專線: 02-27555333 . 市民店:台北市市民大道四段85號... 106 臺北市台北市敦化 ... ... <看更多>