我已經來到英國4個多月了,我也已經一步一步地開始了烘焙的工作,「幸運地」也確診了COVID-19,而且還全家健在!
可能因為我已經完成了防疫注射,所以病徵並不嚴重,只像一場大感冒。由早期的發冷,持續一個星期的肌肉痛,鼻水流個不停伴隨着零碎的咳嗽。最辛苦的當然是確診後要隔離10天,除了瞓覺、吃藥、吃飯、上廁所,沒什麼可以做了!
最感恩的是收到朋友送來的菊花茶材料、藥物、水果、蔬菜和肉類,我所收到的遠比我所需要的多,非常感恩🙏❤️。
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過18萬的網紅NTDHealth,也在其Youtube影片中提到,節目表 https://goo.gl/7fN6pB 官網直播 http://www.ntdtv.com.tw/live Youtube直播 http://bit.ly/33BnFgn 或是加入我們的 談古論今話中醫FB粉絲團 https://goo.gl/H3jsDi 得到更多中醫調理的最新資訊。 ...
咳嗽咳不停吃什麼 在 臺南 TODAY Facebook 的精選貼文
🌶戲說台南辣🌶
圖/文 魚夫
內人剛嫁到我家,她是台南的女兒,父親頗為滿意這媳婦👍,乃親自下廚料理一桌佳餚,先父是位食食通,又習得一身好手藝,但自出社會後,卻喜歡作大菜,戰後初期,台灣最為流行的外省菜乃四川菜,所以一桌菜,麻辣得不得了,我等全家也都變成了食物既麻且辣的愛好者😋,台南新婦初來乍到,不知公公料理手路的厲害,直呼:「熱、熱、熱!」🥵,想喝一口湯緩解,不料那湯更辣,又是熱熱熱的呼叫個不停。🥵
熱?怎會呢?餐廳的窗戶早關好,冷氣開到最大,颼颼的吹,哪裡會熱了?
台語很複雜,熱的發音有三種:jua̍h、lua̍h,還有jia̍t,內人呼熱,則是因為辣的台語發音也為lua̍h,我是屏東人,從小凡辣的食物,都會說:「辛」,至此才了解🤔,原來台南人說辛為辣,足lua̍h是很辣,不是足熱的意思😅。
傳統台南人不善食辣,我來住了十數年,逐漸被感化,從愛吃辣到吃了辣就會咳嗽不止,聞之亦會大打噴嚏,真是無顏面對江東父老😂。在台南,所謂川菜早被改造得沒什麼麻電辣勁可言,甚至帶有甜味,反倒是兩岸開通後來的重慶江湖菜才還保留了原始風味,但辣度也得減低,否則上了年紀的府城人也會為之卻步不前。
台南人究竟能吃多辣?🤔我和老派的朋友討論的結果,得到一個結論,大概就是只到食日本料理刺身沾「山葵」(わさび,wasabi)的程度而已,除了嗆鼻以外,舌尖以後便不再有感覺了,一般將山葵誤為芥末,實則不同,而在台南,芥末的台語是「介辣」,也就是食芥末就已經算很辣了。
在仁德區,有一味微微麻辣的榨菜肉絲麵,味道頗有特色,後來東區也開了店,生意都是沖沖滾,特別受到年輕人的喜愛,但和同儕的台南朋友結伴去嚐,哀號者居多🥵。所以辣味在台南不會是主角,但不也會坐冷板凳,燙盤活魷魚來,用的是海山醬,但山葵加減一匙最是增添風味;飯桌菜給客人送來一碟醬油是必備,ué(挖)點介辣添入亦無妨,有些店家切好紅燒肉,還附上一碟泰國甜辣醬;鍋燒意麵店,麵裡若羼有海鮮,必也薑米醋侍候,薑也算是辣呢。
台灣每個城市都有當地人喜愛的辣椒醬🤤。比如在基隆就是「丸進辣椒醬」,當地人呼之為「馬露醬」或「馬露進」;新竹就是「十全辣椒醬」,幾乎所有著名的美食小吃桌上都擺有一罐👍;台中有三寶,大麵羮、麻穎和東泉辣椒醬;在我故鄉屏東就是「金松辣椒醬」,如此這般全國吃透透下來,在我來說,這味既香且辣,才有資格叫做辣椒醬嘛😃!
搬到台南後,每遇有食牛肉湯、肉粽或其他種種美食小吃,仔細觀察,定睛一瞧,皆有一塑膠罐,內裝呈略帶黄綠的醬汁,我聽說台南最愛用不死鹹的「東成醬油」,其所生產的「紅辣椒醬」也頗受歡迎,相對紅者,則是那略帶黄綠的醬汁,曰:「白辣椒醬」,聽聞這本是東成的老師傅獨立出來另起爐灶的產物,即是赫赫有名的「鴻達辣椒醬」,但味道其實也只能用「微辣」來形容,卻很對台南人的味口👍,我來台南久之也養成了每出外用餐必隨手取來的沾料了,至於我家鄉那金松辣椒醬,少小離家老大回,大概會吃不慣了😅。
影片分享:
丈母娘傳授這一味好吃到爆,女兒女婿一生受用無窮!
https://www.youtube.com/watch?app=desktop&v=xJTX7VFalxg&feature=youtu.be
咳嗽咳不停吃什麼 在 康健雜誌 Facebook 的最讚貼文
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從中醫觀點來看,久咳不癒通常都跟體質、飲食習慣有關。成人慢性咳嗽常見的原因有什麼呢?什麼樣的情況下才適合吃枇杷膏?中醫為你解答,另外也教你止咳化痰的7穴位⬇️⬇️⬇️閱讀全文
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時序入秋後,日夜氣溫變化大,若保暖不慎,易傷風感冒或上呼吸道感染,而引發咳嗽。台灣俗諺:「醫師怕治嗽,土水師怕抓漏」,由此可知眾人眼中不礙事的「咳嗽」,也常讓醫師捉摸不定,而感棘手的。中醫治療咳嗽有一套很科學的方法。
這一集很高興邀請到中醫師陳潮宗教授來談一談中醫如何治療咳嗽。
本集內容主題如下:
1.中醫的觀點「人為什麼會咳嗽」
2.中醫如何治療咳嗽?有何特色?
3.冷咳?熱咳?怎麼分辨?如何治療
4.臨床治療案例
5.「常常咳嗽咳不停」按甚麼穴道可以緩解?
6.八種食材!有異喉嚨又好吃!
7.Q&A
(1) 咳嗽能不能喝雞湯?
(2) 冰糖燉水梨哪一種人不能吃?加川貝還是浙貝好?吃生水梨與燉水梨療效有何不同?
(3) 練腹式呼吸可鍛鍊肺部嗎 ?
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