🍑胖咪食遊記-「低低弄」健康低卡台式便當
怕外食吃得太油膩想控制飲食,偶爾會想來點健康餐平衡一下,這次胖咪發現一間台式口味的健康餐,打破我們對於一般臺菜的「重鹹、多油」的印象,也與一些水煮健康餐來的有味道,吃起來不會感到空虛🤣
🌟低脂瓜子蒸肉:
口感扎扎實實的蒸肉,用瘦豬絞肉製成,比例上只用少量的肥肉就能帶出香氣,比一般外面重鹹的瓜子肉更清淡不膩口。
🌟招牌三杯嫩雞胸:
喜歡三杯的九層塔香氣🤤很意外雞胸肉還能用三杯的方式烹煮,軟嫩的雞胸加上醬油與九層塔的調味,確實是三杯的味道但完全不油膩呀~(要摒棄什麼水煮雞胸肉了
🌟古早味紅燒滷牛腱:
喜愛吃牛肉的看過來~使用相較低脂的牛腱肉部位,牛肉非常軟嫩也非常入味,吃得出店家很用心的烹調!
🌟酒香嫩雞胸:
我大推❤️❤️❤️第一次吃到用紹興酒調味烹煮的雞胸肉,雞胸肉特別多汁柔嫩,酒香氣整個滲進紫米飯裡讓我一直扒飯,想要大人的口味可以來試試🤣(再次屏棄水煮雞胸肉
🌟五香滷雞腿:
是不是有看到雞胸肉就想逃的人?沒關係這裡還有滷汁入味的軟嫩棒棒腿選擇,調味適中也不會過鹹☺️
🌟配菜方面:紫米飯、蒜炒高麗菜、花椰菜、溏心蛋、滷豆腐、紫心地瓜
🌟飲料:蜜香紅烏龍/四季春清茶 兩種選擇
總體來說一個便當可以吃的很飽足,紫米飯份量很夠,蛋白質也有達到三份左右,配菜調味鹹淡適中(不是那種會讓人崩潰的水煮!還有富含花青素的紫心地瓜也很吸引我❤️
店家也很貼心的在菜單上表示熱量、碳水、蛋白質以及脂肪含量,每份便當大概400-500多大卡左右。主食有多樣口味變化,想控制飲食的外食族可以來嚐鮮唷!
📌營業資訊:
低低弄 台式低卡便當
週一至週五11:00-19:30
台北市松山區延吉街9-4號
有Foodpanda合作外送🐼
#增肌減脂 #減脂餐 #健康餐 #健康飲食 #低卡便當 #飲食控制 #健身 #雞胸肉 #健康營養 #外食選擇 #健身女孩 #運動女孩 #營養餐 #低卡 #fitness #fitnessgirl #workout
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅煮婦養成日記 Cooking Diary,也在其Youtube影片中提到,66大順! (打開資訊欄有時間軸👇 ) 〰️ 00:41 早起做便當: 豆乾炒肉絲、炒四季豆、蔥蛋 06:55 每天喝的養身茶 因為減肥其實很重要的是要將水喝充足 但我很不喜歡喝水 但這個養身茶喝起來有一點點像牛蒡茶 然後加了紅棗跟龍眼乾就更甜更好喝! 可以去中藥店直接跟老闆說要買每...
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【廚房調味品,你選對了嗎? 】
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大家好! 我是酸女孩創辦人,洋蔥媽媽。
我是一個非常普通的媽媽,單純想為媽媽提供好的食譜工具書,所以我帶著團隊搞懂紙本出版作業,從2019年,發行台灣四季料理知識書季刊,第一輯~第三輯,預計最後一刊,第12本,2022年 2月將發行完畢。
近期,我們接到許多粉絲詢問: 為什麼酸女孩天然釀造品訂閱方案,一定要含一本,全新系列紙本「釀造好味料理誌」?
在回應粉絲的詢問,我想跟大家分享;我兩個孩子學校的媽媽廚房。
我住新店,兩個孩子在山上唸小學,每學期必須3次到學校煮飯,2次當主廚,我與先生必須煮約110人的午餐,剩下1次就是當助廚,幫別的主廚媽媽準備食材。
常常聽見A媽媽說 : 只有這個調味醬煮東西才好吃,又會聽見B媽媽說,之前和朋友一起團購這個醬超省。在一旁的我,一開始覺得神奇,翻到背後成分配方,映入眼簾的是,
人工甜味劑、鮮味劑、增稠劑、氧化劑、蘋果酸、香料、色素之類…。
這些化學合成依序代表,增加甜度、增加鮮度、強化口感、讓食物保色、增加酸度、增加香氣、增加食物色澤。
每個神奇超美味醬,都是合成完美打造,今年5月疫情大爆發無法外出採買,這些神奇調味醬大量進入團購、團媽社團,進入團媽社團,也代表這些化學合成調味品進入了無以計數的家庭,孩子的味蕾也正被這些合成調味品鈍化。
我很能理解;每個媽媽工作忙碌,需以最短時間填飽孩子的胃,一個完美調味醬,迅速入味,讓孩子喜歡吃,是媽媽很簡單的需求。
如何滿足媽媽的需求? 如何讓孩子真正吃的健康? 如何在天然調味中,快速料理,同時引出食物原味與鮮甜味,達成食物天然,酸甜鹹甘鮮的平衡。
我想跟您們認真提案;好醋、好鹽麴、好味噌、好醬油。
好,代表經過天然發酵,不是化學合成調味品。
好,是以新鮮食材,經過天然菌種時間轉變,將食材中的澱粉、醣分解成澱粉酶,是食物甜味來源,更能引出食物原味,像是鹽麴。
而食材中蛋白質分解成胺基酸,是食物鮮味來源,能提升食物風味與層次,也就是日語詞「Umami」,鮮味,像是醋、醬油、味噌;胺基酸是優質蛋白質的一種,是組成蛋白質最小的基本單位,人體無法合成製造,必須透過食物來源補充成為胺基酸。
我們選擇,擁有近60年天然發酵經驗並行科學管理,良心食品廠穀盛,謝謝穀盛,願意陪著酸女孩,投入近一年的研發,打造3款天然釀造品。
#台灣第一支淺漬醋
知道很多人喜歡用賣場某品牌的萬用醋,很抱歉! 在酸女孩純天然的標準下,這支熱門萬用醋,還是使用人工甜味劑與鮮味劑。
酸女孩,淺漬醋,純天然釀造,使用香菇、昆布,提鮮,不使用人工鮮味劑。與主廚Raven開發,酸甜符合中西料理的需求,讓您料理省去味霖、糖、檸檬汁使用。
#有機鹽麴
以有機米,30天釀造,鹽麴是我當媽媽做料理以來,可以快速軟化肉質,低鹽料理、醃漬,增加食物甜度的法寶,一盒500g,我家幾乎一個月就可以用完。
#烹煮味噌
這款烹煮味噌,是酸女孩、穀盛、田野勤學,三方聯名合作,是台灣第一個使用高雄10號,無農藥黃豆製作,以食品廠天然低溫2個月發酵製程,而台灣黃豆成本是進口的三倍,為什麼堅持使用台灣無農藥黃豆? 很簡單,酸女孩,堅持在地、縮短食物里程。
當我們吃進的每口食物,也是對土地的良善把關。
#為什麼? 天然釀造品訂閱,含 #每季一本,#全新釀造好味料理誌
每季全新,12道無國界當季料理 & 4道淺漬食譜( 其中蔬食料理佔10道),每道告訴您如何用,淺漬醋、鹽麴、烹煮味噌,天然調味,創造五感味覺,酸甜鹹甘辣度表現,建立天然調味邏輯。
品牌創立四年來,很多人常問我: 為什麼酸女孩做食譜、做食品,還有實體的料理體驗場域? 我的回答很簡單,酸女孩是專注讓媽媽天然、快速、當季料理的媒介;陪媽媽學習飲食自覺到把關下一代天然飲食。
每個服務,每個作品,我們專注在,
如何為孩子打造一個真正天然飲食的環境?
這是,酸女孩在天然食品安全教育的商業抉擇判斷。
希望,您能認同並以實際行動訂閱,
與我們一步步,把關下一代的飲食健康。
邀請您! 支持,酸女孩! 台灣第一家,天然釀造品訂閱服務
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洋蔥媽媽 筆
四季 醬油 很 鹹 在 Facebook 的最佳解答
中秋節 = 烤肉節,大家沒意見吧!
中秋和家人一同烤肉,這傳統從兒提時期至今
不曾改變,對台灣人來說是個非常重要的節日
隨著時代進步
中秋烤肉的品項也跟著升級
烤吐司夾烤肉片(醬油跟大蒜)
應該已經成為復古經典
現在家裡還會這樣烤
請舉手接受表揚~
另一個經典就是“烤香腸” 烤肉食材裡沒有香腸
就像沒氣的可樂、沒油膏的粽子、沒蛋的炒飯
缺了靈魂就不完整,食之無味棄之可惜
可見香腸在烤肉節的地位有多麽崇高
遙想年輕時中秋烤肉呼朋引伴 #聯誼梗
第一帥“生火”
第二帥“烤香腸莫屬”
這部分真的需要技巧跟耐心
香腸外層烤的略微焦香時色澤最誘人
裡頭熟的剛剛好,才會香嫩多汁
只要香腸烤的好,異性不會少!
炙熱烤盤,滋滋作響的烤肉聲
赤紅色的香腸,隨溫度泛起油光
逐漸緊實堅挺,漸漸穿上金黃外衣
而後傳來陣陣香氣
是烤香腸獨有的誘人芬芳
這時嘰嘰喳喳的朋友瞬間都會聞香而來
七嘴八舌詢問
「香腸看起好了ㄝ~可以吃了吧!」
「這香腸烤的真美,上面有我的名字」
「我先歐DER這根!留給我幫你試吃」
這時帥氣俐落的夾起香腸
備受矚目的瞬間 HEN MAN 的呼喚心儀女孩~
「這香腸烤好了,先給你」
#好感度立馬上揚
#滿漢香腸魅力無法擋
然後附加一句
「小心燙Oh 剛烤好的很多汁,邊邊咬一小口比較容易咬開」
#細心體貼是暖男
#多汁彈牙是實力
接下來劇情怎麼演,就看個人造化
總之,烤肉有 #滿漢香腸作先鋒暖場
之後都是愉快幸福的延續~
同場加映外援米食族「四季釀造油膏」登場
醃肉創新PLUS!!美味程度UPUP!!
為您介紹「四季釀造油膏之醬燒豬五花」
保留原本醬油蒜頭醃肉的醬香味
多了甜味提鮮、微酸隱味、薑沫提香
豬五花在醃漬後燒烤
香氣更加馥郁,滋味豐富不死鹹
相當涮嘴!十分下飯!
除做醃醬之外,也可充當烤肉醬使用
別有一番清新風味~
材料:
2T 四季釀造油膏
2T 米酒
3T 四季釀造醬油
4顆 大蒜(拍扁或切丁)
1/4顆 洋蔥(切粗絲)
1/2T 香油
1/2T 糖
1/2T 老抽(選項、增色用)
同場加映 PLUS.2
這是我自己實驗的烤肉醬
味道蠻突出有趣的
味型走香辣帶甜路線
對味蕾有些衝突也有些新穎
嚐鮮~務必 try try
材料:
2T 四季釀造油膏
4顆 大蒜(拍扁或切丁)
1T 蜂蜜
1/2T 是拉差醬
#滿月中秋 #居家安心烤
#滿漢香腸 #滿漢嘟嘟好小香腸
#四季釀造油膏
#滿漢香腸邀約
四季 醬油 很 鹹 在 煮婦養成日記 Cooking Diary Youtube 的最佳貼文
66大順!
(打開資訊欄有時間軸👇 )
〰️
00:41 早起做便當:
豆乾炒肉絲、炒四季豆、蔥蛋
06:55 每天喝的養身茶
因為減肥其實很重要的是要將水喝充足
但我很不喜歡喝水 但這個養身茶喝起來有一點點像牛蒡茶
然後加了紅棗跟龍眼乾就更甜更好喝!
可以去中藥店直接跟老闆說要買每天喝的養身茶
中藥店老闆很厲害 都會直接抓給你~
12:52 早起做便當:
大醬炒豬肉、洋蔥德腸炒蛋
✏️ 醬料:大醬1匙、糖2匙、醬油1匙、米酒2匙(1匙約15ml)
蒜泥1匙、一點薑泥跟胡椒(家裡沒有薑 我這次就沒加)
另外我還加了一點韓國辣醬
因為每盒肉的重量都不太一樣
所以建議大家醬料先不要加太多 以免太鹹
尤其是大醬已經有鹹味 所以醬油不用放太多哦~
因為是肉片所以不需要醃隔夜
只要放20分鐘就好了 可以趁這個時間先炒別的菜
最後再來炒肉~
真的很好吃
16:32 早起做便當:
麻婆豆腐+四季豆、炸排骨
〰️
▪️ Instagram: iamphoebeliu
https://www.instagram.com/iamphoebeliu/?hl=en
▪️ 影片中的杯子盤子
Liuliu Select 蝦皮:http://Shopee.tw/liuliu_select
▪️ 合作請洽 vvntree@gmail.com
(不接任何食品、醫美類型的邀約 感謝!)
這支影片沒有任何贊助及合作。
四季 醬油 很 鹹 在 阿慶師 Youtube 的最佳解答
【免油炸乾煸四季豆 鹹香甜脆過癮超下飯】
每次上川菜館必點的就是「乾煸四季豆」
油滋滋的四季豆配上爆炒香的肉末
真的無敵開胃下飯!
但在家自己做好像很麻煩耶...😥
別擔心!阿慶師今天就要來教媽媽們
用「免油炸」健康的料理方式做這道菜
吃起來完全不油膩!
只要用烤箱簡單烤過~
不只可以達到乾煸的效果
還可以保留四季豆的「脆度與甜味」😋
最後再照步驟爆香拌炒一下
一道媲美餐廳的大菜就出爐啦
哇,想到就要流口水了🤤
快直接看影片吧👀
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
◆需要的食材✍
4人份材料:
✅四季豆 400g
✅豬絞肉 100g
✅冬菜碎 20g
✅蒜碎 10g
✅薑碎 10g
✅蔥花碎 30g
✅大辣椒碎 15g
✅油 2大匙
調味料:
✅胡椒鹽 1/2小匙
✅醬油 1小匙
✅烏醋 1/2小匙
✅天然鮮味粉 1/2小匙
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.四季豆去頭去尾對半切,烤香預熱200度烘烤15分鐘
2.熱鍋加少許沙拉油,將絞肉炒香至定型,依序下蒜碎、薑碎炒至金黃色後,下冬菜碎拌炒均勻
3.加入烤好的四季豆,乾炒至香氣煸出來依序下調味料
4.起鍋前加入蔥花、辣椒碎,略拌幾下關火即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#乾煸四季豆
#四季豆
#家常料理
#免油炸
#川菜
#料理
四季 醬油 很 鹹 在 Peace And Yummy 和平與美味 Youtube 的精選貼文
——🍴【P&Y美食鑑定—純素螞蟻上樹】🍴——
(滿分為五顆星★)
1.香氣:★★★★
豆瓣醬和醬油融合的醬香,融合麵腸焦香。
2.外觀:★★★★
冬粉吸飽湯汁,渾圓飽滿,散發晶瑩剔透的光芒,四季豆的切丁灑落有種錯落有致的美感。
3.味道:★★★★★
粉絲吸滿吸好鹹、香、辣兼具的湯汁,每一條都入味,尾韻是四季豆的甜味和花椒香。
4.口感:★★★★★
粉絲與四季豆各擁不同脆度,麵腸Q勁和辣椒圈的稜狀感增添層次。
5.總評語:
當年竇娥給婆婆炒了個超細肉末粉絲,
婆婆老眼昏花看成螞蟻🐜,
於是有了螞蟻上樹之名;
今天你也可以假裝眼花👀,
把四季豆當蔥花、麵腸當肉末,
炒一道素食螞蟻上樹,
竟發現一樣好吃!😂
——🌿【純素螞蟻上樹】🌿——
食材:
粉絲 2塊
四季豆 50g
麵腸 3條(小的)
薑 15g
辣椒 2條
水 500g(2cup)
1cup=240ml
調味料:
香油 45g(3tbsp)
豆瓣醬 15g(1tbsp)
醬油 30g(2tbsp)
白胡椒4g(2tsp)
糖3g(1tsp)
鹽 3g(1tsp)
花椒粉2g(1/2tsp)
6:40 👈 鹿比小姐姐試吃時間😋
#素食
#純素
#全素
🙏懇請資助我們 👉 https://p-y.cc/joinpy
「推廣素食」這個單純又遠大的理念驅使下讓我們做得很高興😊,
因為我們的影片讓很多朋友知道素食其實能夠有非常多的變化並且非常的美味!
然而,我們面臨到每月製片成本加上人事成本約莫20萬新台幣的現實壓力。
懇請各位和粉們以【加入】頻道會員的方式資助我們。
讓我們能持續製作出優質的「推廣素食」影片為環境保護和友愛動物盡一份心力,讓萬獸無憂,地球無慮。感謝各位的關注和支持!
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各位大大你們好
爬文爬了好久 今天終於第一次煮三杯雞~
一切都向板大敘述的步驟 慢慢邁向成功
可是 在吃的時候 覺得有點鹹(死鹹
在煮的當中 我也有加了冰糖
所以我思考一下 會不會是我用 四季醬油的關係?
聽說4季都很鹹!
請板大解答一下
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◆ From: 122.123.105.141
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