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昨天的行程很緊繃,即便穿插了”雖累猶樂“的活動讓人暫時充飽電,但還是有短暫的片刻在駕駛座秒睡後驚醒(路邊暫停時別擔心),今天一早果然迎來貌似感冒的昏沈症狀,也許有人能理解接下來的敘述:沒辦法完全關機、覺得還可以繼續,尤其這氣溫前後天差地遠,有餘力就想給孩子些許暖意,大概只有媽媽能秒懂的那種心情.....
所以,又是一個急速煮飯功能,然後弁當配菜也是極速路線,蘑菇先用廚房紙巾擦刷表面,剁剁切片後直接放入烘熱的鍋裡,當蘑菇預熱釋出水份與鍋面相觸發出吱吱聲響,接著丟片無鹽奶油入鍋與蘑菇自然交融,飄出熟悉的香味時,下意識冒出“啊,是女兒喜歡的味道~”的想法,瞬間解答為什麼自己願意撐著堅持,因為嘴角不自覺圓弧起來的微笑,就是所有的理由了。
能讓妳微笑的,才值得讓妳繼續,好嗎?
■香煎橄欖油漬香料牛肉片
當妳買到精瘦少油脂或不小心在冷藏放久的牛排,“油漬”是我誤打誤撞能解決上述問題然後得到美味的好方法!把牛排片擦乾多餘的水份(冷藏過久未調理的牛肉泡浴在血水裡,直接入鍋易產生雜質與異味),以橄欖油充分裹勻肉片後,加入適量香料、鹽,油漬30分鐘左右即可。
先油漬再煎烤的肉片,就像認真重補修的學生一樣,入口風味毫不遜色!多一步處理,相較油脂多而高貴的便宜肉品嚐起來就不會只是差強人意了,請試試。
#Todaysbento
^押麥混七分米飯
*香煎橄欖油漬香料牛肉片佐生菜
*奶油炒蘑菇
* 陽光鵪鶉牧場太陽蛋
* 厚生市集迷你蘋果
#小人ピック #MerryChristmastoYOU
小人ピック 在 Ashley 在這裡愛說話 Facebook 的最佳貼文
Happy thanksgiving to all of you ❤️
謝謝所有和 #Ashley在這裡愛說話 這個更新不勤、三天打魚兩天曬網的粉絲專頁一起度過又一年的老朋友與新朋友們!覺得能在陌生的網路空間找到有共同想法與溫度的同好們,以文字交誼、以生活經驗共感,實在是我們這群從telnet撥接到隨時能wifi、見證網路世代起步與各種精彩迭起,印記著青春到熟成,很是幸福的人生過程.....
#小人ピック 屬於聖誕季節的森林小矮人,不管在哪一種畫面,只要有它們的存在,很容易就能勾引起溫馨美好的氛圍!
謝謝每一位在這個粉絲專頁或明顯或潛水的所有存在,我想把森林小矮人這紅通通的聖誕喜悅送到妳們手中:)
從現在起到明天Black Friday結束,在本文下留言並按讚,利用粉絲專頁小幫手抽出十位朋友,我會趕緊在12月的開始,郵局寄出森林小矮人三人組(伐木刀/斧頭/鋸子)傳達2020幸運的開始!
好囉,一二三開始! ^__^
#任何留言都可以
#我們就是一起在這裡愛說話
小人ピック 在 Ashley 在這裡愛說話 Facebook 的最佳貼文
女兒放學後帶著靦腆的微笑告訴我:「中午我讓oo吃了一口飯,她說真好,妳媽媽會做麻油雞飯耶!」,
我有些莞爾,没想過一道菜一個料理,
能讓小學生有這樣的感嘆!
不過冬季冷涼,
實在很適合辣薑麻油生熱的溫補食物,
不只是大人味,連孩子都會喜歡!
現今芝麻絕大多數仰賴進口,
早期西南部曾經遍佈種植芝麻園,
但目前僅剩集中於台南西港、安定、善化一帶,
因此當恩師提到那罐黑壓壓的紅酒瓶,
裡頭裝的是“西港自種自榨的黑麻油”時,
我想大概雙眼都隱藏不了地直射晶亮,
是居奇的珍貴哪~
尤其在低溫料理煸薑片時(麻油爆香請記得低溫才不苦,也不至於破壞不飽和脂肪酸的營養),
黑芝麻經焙炒後榨油特有的濃醇香氣,
以及飲食咀嚼中,
唇舌瀰漫著溫和帶堅果甜韻的口齒留香,
讓人忍不住在盛飯往來間,偷吃好幾口,
然後自鳴得意:「這應該是我煮過最好的 #麻油雞飯 囉!」。
下次採購芝麻油品前,請注意產地來源,
如果關鍵字有台南西港善化安定(還有高雄美濃無毒芝麻的奮力興起),
那麼直接下手準沒錯,
台灣芝麻自給率實在很需要消費者的刻意支持,
才不枉台產芝麻油品可貴在新鮮難得了。
■ 麻油烏骨雞炊飯
-食材:烏骨雞肉(厚生市集半隻切塊)、段木鮮香菇數朵、毛豆適量、薑片適量、胡麻油適量、米酒頭半杯、海鹽適量、 南澳阿聰自然田 &水田屋農家民宿七分米兩杯半
-步驟:
1. 適量胡麻油入冷鍋,以低溫煸薑片入味;
2. 放入烏骨雞肉,以皮貼鍋煎出雞油肉香,翻面上色均勻後,把切片的段木鮮香菇一起拌炒,調味適量海鹽,接著沿鍋邊將半杯米酒頭倒入,煮滾蒸發酒精;
3. 把步骤2 全部放入已淘洗過的2杯半份量七分米的電子鍋中,攪拌均勻後,倒2杯水,選擇炊飯模式;
4. 烏骨雞麻油炊飯完成後,拌入冷凍熟毛豆,蓋鍋續加熱保溫,即可食用。
■ 關於台南西港 本土黑芝麻冷壓胡麻油
https://goo.gl/d2rCdJ
■徐仲/芝麻
https://goo.gl/GnwlNm
#TodaysBento
*麻油烏骨雞炊飯
*金勾蝦干貝燴大白菜
*全熟白煮蛋
#跟著Ashley好好飲食 #台南西港 #胡麻油
#吃當季 #食在地 #糧食自給率 #台灣芝麻
#小人ピック #サンタのチャーム #森の妖精
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