生命中有無數個劫,都是命中註定安排好的,逃不掉。還沒遇上可能只是還沒來,還沒被絆住時可能是結打得不夠緊,踉蹌一跌,跌得還不夠慘烈,稍微閃避過了。
但,終會有被縛住之時。
就像那些安排好的緣份,總會有一個時限。只是我每次都捨不得放掉,拖著賴著,遍體鱗傷。
情深意重,生命永遠太過用力。
來得如此突然,我都還沒準備好,或許我永遠都沒有準備好的時候。想著,是不是自己老是做不好呢?無止盡的自責,化不開劫很多,結很緊,或是緣份離去,獨自黯然神傷。
很難啊,人生。
#圖文不符
#雜糧鄉村
#法國巴黎大磨坊T65
#荷蘭雜糧粉
#日本皇后
#液種寶寶
#低糖無油
#自己做自己吃自己開心
#沒有在賣噢
#麵包日常
#我的小日子
#憂鬱大魔王
不過,他今天出爐時,劈哩啪啦很大聲,唱了好一陣子的歌給我聽,莫名安慰。
像我肥肥的短腿,讓我噗ㄘ笑了一秒鐘,也是個收穫。
#眼睛永遠是腫的
同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過217的網紅ab‘走跳生活,也在其Youtube影片中提到,別忘了訂閱🆎、開啟小鈴鐺🔔、按讚👍🏻及追蹤我的IG: https://www.instagram.com/abeats_traveler/ 天天分享美食給大家~🧡 00:00 收到蔬菜箱了✨ 00:45 蔥爆牛肉佐什錦蔬菜(燜菜) 01:28 泡菜豆腐鍋🇰🇷 02:19 清冰箱版三杯米血&番茄...
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[News / #餐飲新聞] Maxime Frederic 主廚在巴黎白馬酒店開新餐廳!/ Maxime Frédéric opens his own restaurant “Limbar” at Cheval Blanc Paris
在大家如火如荼地慶祝中秋節的時刻,法國和巴黎的餐飲界也如火如荼地邁向復甦之路,不僅大型活動開始恢復舉行,如日前剛剛順利閉幕的巴黎美食節 Taste Of Paris Official、即將開跑的里昂美食節 Sirha(9/23-9/27)、巴黎巧克力大展 Salon du Chocolat(10/28-11/1)等,也有新餐廳開幕。
之前曾與大家介紹過和大型百貨公司 Samaritaine 一起開幕的巴黎白馬酒店(Cheval Blanc Paris),在 9 月 7 日正式開幕後,也開始宣傳酒店內的幾間餐廳。其中最引人注目的,便是由前巴黎喬治五世四季酒店(Four Seasons Hotel George V Paris)的甜點主廚 Maxime Frédéric 領軍的「Limbar」。和全法唯一一個獲得米其林二星的甜點餐廳 Sarkara 相同,Limbar 也是極少數由甜點主廚坐鎮的餐廳之一。
Limbar 的概念是一家「全天候」從早上 7 點到午夜皆不停歇的餐廳,白日的餐點(早餐、午餐、下午茶)以「麵包」和「鄉土甜點」為中心。Maxime 主廚不再侷限於「甜點主廚」的角色,而是真正的「主廚」,以「cuisine boulangère」(#麵包師傅的料理),他設計跨越甜鹹邊界的餐點。以午餐為例,前菜以蔬菜和穀物為中心,例如包含了布格麥(Boulghour)、胡蘿蔔與柑橘醬汁的「穀物與夏季時蔬」(Céréale et légumes d’été)以及使用藜麥和蔬菜汁製作的「填餡番茄」(Tomate farcie)等,主菜則有自 19 世紀即風靡巴黎的「法式酥盒」(Vol-au-vent)、「玉米舒芙蕾塔」(Tarte soufflée au « maïs grand roux»)、「新橋可頌」(Croissant du Pont-Neuf)等。新橋(Pont-Neuf)是巴黎白馬酒店實際的所在地,而「新橋可頌」則脫胎自以長棍麵包對切、塗上奶油,夾入白火腿(jambon blanc)製作的「巴黎風三明治」(Sandwich Parisien / Jambon-Beurre)。
午餐的甜點被稱為「desserts boulangers」(#麵包師傅的甜點),同樣充滿簡樸的鄉村氣息,例如焙烤無花果與冰凍蛋白霜、以酥皮包裹烤製的西洋梨(Doullion à la poire)與搭配奶油與蜂蜜的麵包片等。早餐有豐富的麵包與維也納麵包(viennoiserie)選擇、下午茶時間則有甜鹹小點與隨時變換的法國各地鄉土甜點。到了晚間,Limbar 則搖身一變,成為魅力獨具的雞尾酒吧,由去年出版《The Cocktail Book》大獲好評的 Florian Thireau 擔任首席調酒師(Chef Barman)總管,提供各種迷人的特調雞尾酒,也有鹹食小點可搭配。
在Limbar,Maxime 延續他一直以來重視食材產區與小農的堅持,從法國不同區域嚴選磨坊與酪農合作,發揮不同麵粉與乳製品的特色,並在菜單上一一標註生產者。Limbar 集合他過去所學與童年回憶,將美好的田野牧歌帶至巴黎中心。一方面可視為近年「返璞歸真」風潮的延續,另一方面,職人的精巧與優雅,也昇華了樸實的鄉間美食,進而鎔鑄新的巴黎風格。
巴黎白馬酒店共有四家餐廳、酒吧,除了 Limbar 外,尚有由三星主廚 Arnaud Donckele 主理的精緻餐飲餐廳 Plentitude、提供精緻義大利菜的 Langosteria 及較為輕鬆的餐酒館Le Tout-Paris。
🔖 延伸閱讀:
Limbar 餐廳網站:https://www.limbar.fr/
巴黎白馬酒店新開幕:https://tinyurl.com/ncphya9s
赤子之心打造完美極限——專訪 Maxime Frédéric 主廚:https://tinyurl.com/rf989872
#yingspastryguide #yingc #paris #chevalblancparis #maximefrédédic #Limbar
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信徒對師父,可能就像漢斯對磨坊老闆吧,至死不渝。
以下來自壹讀 https://read01.com/JoBGM5.amp
《忠實的朋友》核心內容實際上就是一篇主題鮮明的諷刺小說。故事講的是一位勤勞憨厚的花匠漢斯和富有的磨坊老闆之間的「友誼」。
作者以辛辣的反諷筆法,通過磨坊老闆的貪得無厭以及他的花言巧語,刻畫了這個貪婪的傢伙是如何用「友誼」的幌子,挖空心思盤剝欺騙老實巴交的漢斯。
書中寫道:「漢斯有許多朋友,最要好的忠實朋友,是磨坊的老闆。那磨坊老闆對漢斯很忠實,每當從花園經過,都會從園子的圍牆爬進去,摘一大把鮮花,或是一把甜草;要是遇到結果時期,還會裝一袋梅子和櫻桃帶回家去。磨坊老闆常常這樣說,『真正的朋友應該共同分享一切。』漢斯點頭微笑,覺得有一個思想如此高尚的朋友是一件非常驕傲的事情。」
忠厚的漢斯始終相信磨坊老闆對他的友誼是真誠的,高尚的,他以有這種友誼為榮。不管上當受騙也罷,吃啞巴虧也罷,他都無怨無悔,直到丟掉了性命——而這恰恰顯示出作者在刻畫人物的愚昧方面的手法極其高明。
書中提到磨坊老闆把一輛用壞的舊手推車送給漢斯,漢斯當然很感激。不料,這一來,磨坊老闆便堂而皇之讓漢斯償還這個永遠還不完的人情債了。他索要了漢斯一塊木板修侖庫,那塊木板本是漢斯打算用來修那輛破車的;又讓漢斯把花園裡剛開的花卉裝滿一大籃子給他,那可是漢斯養家餬口的花兒,還振振有詞地說:「我既然把小車送給你,問你要一些花兒,應該不算很過分吧……但我總想著我們的友誼,真正的友誼不含任何自私性的目的。」說得多麼動聽啊!於是,不管漢斯有多忙,磨坊老闆都以「友誼」的幌子,讓漢斯撂下手裡的活兒,給他到集市賣麵粉,幫他修倉庫,到山上放羊……「漢斯就不停地幫磨坊老闆做事,磨坊老闆也講了各種關於友誼的漂亮話,漢斯還把這些話用筆記下來,每晚拿出來讀,他是個非常好學的人。」真是絕妙的諷刺!
最後,一個風雨之夜,磨坊老闆來找漢斯,讓他去請醫生,因為他兒子從樓梯上摔下受了傷。他竟然恬不知恥地說:「醫生住得很遠,今晚天氣又壞,剛才想到若你替我跑一趟,比自已去好一些。你知道,我曾把小車送給你,所以你應當報答我,為我做一點力所能及的事。」傻心眼的漢斯於是冒著狂風暴雨去請醫生,因為天黑迷路,淹死在沼澤裡了。
小磨坊 打不開 在 ab‘走跳生活 Youtube 的最佳貼文
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天天分享美食給大家~🧡
00:00 收到蔬菜箱了✨
00:45 蔥爆牛肉佐什錦蔬菜(燜菜)
01:28 泡菜豆腐鍋🇰🇷
02:19 清冰箱版三杯米血&番茄炒蛋🍅
05:18 飯後甜點🎂星巴克の栗子三重奏
06:07 初訪無包裝商店♻️
07:29 泰式烤魚大餐🌶
08:36 一秒惹怒泰國人的打拋豬🌱
09:42 簡單又好吃!古早味滷開陽白菜🥬
10:49 好好玩💕跟朋友一起線上群聚玩桌遊
本集客串美食:
🗿星巴克の栗子三重奏🌰
✨食記:https://www.instagram.com/p/CROsu2kj8_8/
🗿哈哈羅55泰式船麵
✨食記:https://www.instagram.com/p/CQV5e49Djn-/
📷拍攝器材
CANON G7X mark iii + iphone 8 plus
🎶本集音樂🎵
Music by Gil Wanders - Dreams - https://thmatc.co/?l=D73AC469
Music by SkeetOnTheBeat - Late Night - https://thmatc.co/?l=AE9E8CB0
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小磨坊 打不開 在 ianthe.C Youtube 的最佳解答
如標題哈哈哈哈哈哈
在沒有任何廚房設備又空間有限小套房內煮食真的好克難
只靠一個插電的小鍋子
甚至只有一支水果刀什麼都靠它切🤣
不過自己煮既可以挑自己喜歡的食物吃又可以獲得成就感
而且還可以安心宅家防疫~484很讚~~~
希望大家都身體健康!我們要繼續撐下7🥰
𝐏𝐒 第一次架相機拍煮菜畫面不是很美觀(而且還大失焦???
下次(如果有的話)會更注意ㄉ
01:50 起司打成起色😃
#不要忘記追蹤我的𝐈𝐆:https://instagram.com/ianthe.c/
「影片裡出現的」
歌林 萬用料理鍋 https://shp.ee/zs7rfek
寶宏安柏 馬茲起司片
小磨坊 香蒜黑胡椒 https://shp.ee/guqvtnc
燕村家 超辣蒜椒醬 https://shp.ee/q9fsbck
豬跳舞 義式煙花女麵醬 https://shp.ee/zgqb8a2
西雅圖 濃淬咖啡球(原味)https://shp.ee/m92kdbu
Oatly 咖啡師燕麥奶 https://shp.ee/uwwczy4
大成 花米廚房 菠菜嫩雞花椰米 https://shp.ee/46tg3ju
柴魚青蔥豆腐味噌湯(7-11有售)
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「 ♫ 𝐌 𝐔𝐒𝐈𝐂 」
「 我的 膚質膚色 」
混合偏乾肌,偶爾敏感,易泛紅
中間膚色,底妝通常選擇黃二白色調
「 ✉更多 𝐈𝐚𝐧 」
合作Mail|missidolkol@gmail.com
Facebook| https://www.facebook.com/ianthec/
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Youtube|https://www.youtube.com/iantheCbeautytw
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❝This is not a sponsored video❞
翻譯蒟蒻:不是業配
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小磨坊 打不開 在 水水食堂水水莉 Youtube 的最佳貼文
想要快速料理,看水水廚房準沒錯!
簡單的懶人煮婦料理
全聯有賣泰式打拋醬及香料粉
把料炒香,倒入調好的醬汁
省時省力好下飯!
📌 所需食材:
▪️豬絞肉 兩盒(全聯)
▪️蒜頭碎 約7~8顆
▪️紅蔥頭碎 約4~5顆
▪️洋蔥碎 半顆
▪️九層塔 適量
▪️番茄 適量
🥣 醬汁:
▪️小磨坊辣椒粉 依喜好
▪️味醂 約三小匙
▪️泰式打拋醬 一大匙(全聯)
▪️葵果打拋香料粉 一大匙 (全聯)
▪️糖 一小匙
▪️清水 一大匙
👩🏻🍳製作方式👩🏻🍳
1️⃣醬汁配料混合勻,放旁備用
2️⃣熱鍋下油,將豬絞肉炒出香味、至焦黃色
3️⃣鍋邊下蒜頭、紅蔥頭約炒三分鐘
4️⃣加入洋蔥,炒至透明色後
5️⃣加入番茄,拌炒一分鐘
6️⃣接著將醬汁倒入鍋邊,直到冒小泡(才會有濃郁香氣)再與炒好的料混合
7️⃣開大火,不斷翻炒,讓醬汁變稠(約三分鐘)
8️⃣最後起鍋前加入九層塔
就大功告成拉!!🎉🎉🎉
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小磨坊 打不開 在 [食譜] 麻婆豆腐- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
網誌多圖好讀版:
https://www.wretch.cc/blog/petitlala/1038132
麻婆豆腐
[食材](三人份)
(1) 板豆腐(一盒)
(2) 豬絞肉(200g)
(3) 豬高湯(600cc)
(4) 蒜末(2大匙)
(5) 薑末(1大匙)
(6) 蔥末(適量)
(7) 大紅袍花椒(2大匙)
(8) 花椒粉(1大匙)
[調味料]
(1) 郫縣豆瓣醬 -1大匙
(2) 海霸王蒜蓉辣豆瓣醬 -1.5大匙
(3) 糖 -1小匙
(4) 香油 -3大匙
(5) 米酒 -1小匙
(6) 鹽 -2大匙
(7) 醬油 -1小匙
(8) 太白粉 2大匙
Step 1.
首先先跟各位介紹一下本日主角,郫縣豆瓣醬和海霸王蒜蓉辣豆瓣醬,
其中郫縣豆瓣醬是來自四川知名的辣豆瓣醬,據說道地的麻婆豆腐就是要靠它了。於是我在去年就在網路上默默的買回來試用看看,結果效果不錯,但有點過鹹就是了。因此,我利用海霸王蒜蓉辣豆瓣醬來做搭配,因為它比較不會死鹹,而且有帶著鮮豔的紅色,會讓麻婆豆腐賣像更加分。
Step 2.
接著介紹的也是麻婆豆腐的靈魂人物,「花椒油」,他是由花椒粉、花椒和香油調配而成,能使麻婆豆腐辣中帶麻。其中我用的花椒,也是去年從網路上爬文而來的四川大紅袍花椒,比台灣一般花椒更麻更香,為麻婆豆腐的不二人選。
Step 3.
首先先起鍋讓香油加熱,並將花椒放入爆香(切忌小火爆香,否則易燒焦)
Step 4.
爆香後,先將花椒倒掉,將剩下的香油倒入準備好的花椒粉中,「花椒油」就完成了。其中花椒粉我是用小磨坊的花椒粉1大匙+花椒末(將花椒剁碎)而成。
Step 5.
接著先處理豆腐,將豆腐切成方塊狀備用,另煮一鍋熱水。
Step 6.
將切好的豆腐放入加了2大匙鹽的滾水中(加鹽的目的是讓豆腐不會毫無味道),讓豆腐煮2分鐘(煮過的豆腐較不易殘破不堪)。
Step 7.
將豆腐倒出備用。
Step 8.
接著將絞肉放入小火翻炒,並加入一小匙米酒去腥。
Step 9.
翻炒到絞肉有點乾酥為止,因為這樣的絞肉較有香氣。(切忌小火翻炒,易燒焦)
Step 10.
加入豆瓣醬,郫縣1大匙(因為較鹹)和海霸王1.5大匙,並先小火將豆瓣醬炒出香味。
Step 11.
然後加入蒜末和薑末,一樣小火炒出香味。
Step 12.
加入高湯,並開大火煮滾。
Step 13.
加入豆腐,並繼續大火煮開。
Step 14.
加入少許的醬油和糖提味(家之前請記得先試鹹度,以免過鹹)
Step 15.
蓋上鍋蓋小火悶煮約五分鐘。
Step 16.
掀開鍋蓋後,將會見到板豆腐膨脹的模樣,代表豆腐開始入味拉!!若有時間,可以繼續蓋上鍋蓋燜煮讓豆腐更入味。
Step 17.
以中火加入太白粉水勾芡。
Step 18.
最後將蔥花和花椒油淋上。
Step 19.
色香味俱全的麻婆豆腐就完成拉!!!
貼心小提醒:
在爆香階段,切忌小火,否則易燒焦。
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