宜蘭晶英酒店紅樓餐廳主廚片鴨秀
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅hulan,也在其Youtube影片中提到,紅樓中餐廳 蘭城晶英酒店-櫻桃烤鴨,由櫻桃鴨達人-林瑞勇主廚烤鴨創意 獨創吃法 一吃:香滷鴨小拼-鴨舌、鴨掌及鴨翅經過特製醬汁滷製冰鎮,微辣鹹香入口即化。 二吃:櫻桃鴨握壽司-多汁鴨肉在口中爆漿的美味,別處絕對吃不到的創意吃法,您一定要嚐嚐。 三吃:片皮鴨捲三星蔥餅-在地三星蔥捍進麵皮裡,並捲入...
林瑞勇主廚 在 跟著Annie邊旅行邊享瘦 Facebook 的最佳貼文
我也來朝聖宜蘭
鼎鼎有名鴨桃霸王鴨
ㄧ鴨五吃
那個鴨肉壽司
肥滋滋的皮在嘴巴融化的感覺
好油好肥好好吃
鴨肉蔥捲餅
那個皮Q彈有勁
沒想到杏鮑菇鹹蛋
合為一時意外的美味
弄的很像薯條兒
#當然朝聖之前有先了解林瑞勇主廚的故事
林瑞勇主廚 在 hulan Youtube 的精選貼文
紅樓中餐廳 蘭城晶英酒店-櫻桃烤鴨,由櫻桃鴨達人-林瑞勇主廚烤鴨創意
獨創吃法
一吃:香滷鴨小拼-鴨舌、鴨掌及鴨翅經過特製醬汁滷製冰鎮,微辣鹹香入口即化。
二吃:櫻桃鴨握壽司-多汁鴨肉在口中爆漿的美味,別處絕對吃不到的創意吃法,您一定要嚐嚐。
三吃:片皮鴨捲三星蔥餅-在地三星蔥捍進麵皮裡,並捲入鮮嫩鴨肉、特製脆皮炸蔥、秘製辣味噌,入口充滿蔥香滋味。
四吃:生菜包鴨絲或三杯鴨骨煲-生菜片鴨絲以鮮甜的鴨肉絲與清爽蘋果丁拌炒,包上新鮮萵苣,清脆爽口;三杯鴨骨煲以高溫快炒迅速收乾醬汁,起鍋前放入九層塔拌炒,每口都能嚐到鴨肉鮮甜味。
五吃:慢火白菜燉鴨湯-以鴨架為基底熬製10小時的湯頭,加入清甜白菜、鴨肉、鴨架燉煮,熬出香氣縈繞不散的鴨湯