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同時也有123部Youtube影片,追蹤數超過18萬的網紅公視新聞網,也在其Youtube影片中提到,10年前作為「阿拉伯之春」運動起點的突尼西亞,從7月間總統薩伊德罷黜內閣以來,政治就陷入動盪。薩伊德本週更宣佈凍結國會議員的豁免權,並以總統行政命令取代憲法與法律。反對派因此發起街頭示威,抗議突尼西亞回到專制獨裁。 詳細新聞內容請見【公視新聞網】 https://news.pts.org.tw/a...
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欣西亞ig 在 Facebook 的最佳解答
[News / #甜點新聞] 2021 年 #世界盃甜點大賽決賽 明日登場! / Coupe du Monde de la Pâtisserie (Pastry World Cup) 2021 Final
兩年一度的世界盃甜點大賽(Coupe du Monde de la Pâtisserie )明日即將在里昂美食節(Sirha)舉行連續兩天、每日十小時的比賽,英法文線上轉播也將同時進行。
本次比賽從各種意義上來說都相當特別。首先因為全球疫情緣故,今年的比賽從原本的一月底延至五月底,最後定為明後兩日,也算是法國餐飲界在逐漸復甦的狀況下,為全球甜點師和餐飲從業人員打的一劑強心針。再次不過受到疫情影響,原本預定參賽的 20 個國家少了近一半,最後只有共 11 國參與。2020 年包含亞洲、拉美等洲際的選拔賽甚至無法進行,最後是由 2018 年的參賽結果遴選而出,但最終亞洲包含 #台灣、中國以及上屆冠軍 #馬來西亞 隊本次都無緣參與,十分可惜。
另外,在新任主席 Pierre Hermé(Pierre Hermé Paris)的領軍下,今年賽事規則也有許多更改,如:
1. 原訂冠軍無法參與下屆比賽的比賽規則廢除,馬來西亞隊因此原本也有本屆參賽資格。
2. 歷年來總計比賽成績表現最好的「Top 5 Club」可以不需經過區域賽而自動晉級決賽的規則在 2019 年改為「Top 3」,因此今年只有法國、日本、義大利三隊種子隊。不過「Top 3」的保障名額也在今年結束,從下一屆開始,所有參賽國家皆需憑藉實力從頭拚搏。
3. 本屆決賽共有 5 項評比,其中包含需經過品嚐(dégustation)的「分享甜點」(desserts à partager)、冰品(entremets glacés)與新增的「餐廳式甜點」(desserts de restaurant)與兩項藝術雕塑:糖工藝(sculpture en sucre)與巧克力雕塑(sculpture en chocolat)。
4. 由原本「盤式甜點」(desserts à l’assiette)更改而來的「餐廳式甜點」,更加著重餐廳甜點師的工作領域及與料理主廚們之間的協作,並新增 5 位知名餐廳甜點主廚、3 位餐廳主廚擔任評審,其中包括西班牙鬼才甜點主廚 Jordi Roca IG(El Celler de Can Roca & BBVA )、米其林二星甜點餐廳
Sarkara 主廚 Sébastien Vauxon,還有我之前在 Le Meurice 實習的小組長、前紐約二星餐廳甜點主廚,2022 年即將自行開業的 Eunji Lee 等。
5. 「冰雕」(sculpture sur glace)從藝術雕術比賽項目內刪除。
6. 延續由 2020 年歐洲盃甜點大賽的「自然派」主題,本次所有需經過品嚐的比賽項目中,皆禁止使用人工色素(colorants),包含二氧化鈦(E171 / dioxyde de titane)與含氧化鐵(E172 / oxydes de fer)的亮粉(poudres scintillantes),強調環境永續及對生態負責的甜點作品。
7. 本屆有更多女性主廚參與擔任評審與評審委員會成員,如之前為大家專訪過的 Jessica Préalpato 主廚,還有其他知名甜點主廚如 Claire DAMON(des Gateaux et du Pain)、 Christelle Brua - officiel(Le Palais De L'elysee)、Sophie de Bernardi(Café de La Paix)、Johanna Le Pape - Officiel(2019 年世界糖工藝大賽冠軍得主)。
8. 由巧克力鬼才、法國最佳工藝職人 Patrick Roger 主廚擔任榮譽主席,突出巧克力在甜點中的重要地位。
本屆決賽分為兩天舉行,第一天的參賽隊伍包括法國、英國、埃及、南韓、俄羅斯、日本,第二天則是智利、阿根廷、墨西哥、瑞士與義大利。轉播時間將從法國時間早上 8:45(台灣時間15:45)開始,有興趣的讀者們可點選以下的線上轉播網址,一同欣賞世界級的甜點比賽!
法文 : https://www.cmpatisserie.com/fr/streaming
英文 : https://www.cmpatisserie.com/en/streaming
🔖 延伸閱讀:
世界盃甜點大賽介紹專文:https://tinyurl.com/4rnrxkfs
2017 年甜點世界盃得獎作品介紹:https://tinyurl.com/su63detj
2017 年歐洲盃糖工藝冠軍賽:https://tinyurl.com/e2a6nk25
不只是馬卡龍的代名詞 —— Pierre Hermé的深遠成就與重要影響:https://tinyurl.com/4yaj2yk9
Patrick Roger 2019 年復活節系列創作:https://tinyurl.com/sr7ksyy6
以未經雕琢的水果甜點實踐自然派革命 —— 專訪 Jessica Préalpato:https://tinyurl.com/a3uww2
#yingspastryguide #yingc #coupedumondedelapatisserie #cmp #cmp2021 #sirha #sirha2021
欣西亞ig 在 Facebook 的最佳貼文
【#知道你過得不好_我就放心了:但是親愛的,為何妳的安心要讓前任來決定?】
那天一位久沒聯繫的女朋友在FB上敲我,說自己剛才做了一件蠢事,導致心情頓時盪到谷底,希望我能一巴掌呼醒她。
一問之下,才知道她一時心血來潮,再加上覺得目前的生活、工作、感情各個狀態都算過得不錯,便點進了前男友的社群媒體,想證明自己已是高他一等。誰知道不看還好,一看簡直像掀開潘多拉的黑盒子,因為前男友不但換了更高薪的工作,還交了個白富美的女友,對方貌似網紅,IG追縱人數好幾萬,他們上的餐廳、入住的飯店都十分考究,這下,原本滿滿的優越感硬生生被打回原形,羨慕、嫉妒、恨的情緒立刻湧上心頭...
這讓欣西亞想到網路上流傳一句給前任的經典名言:「知道你過得不好,我就放心了」。
一語道破世間男女對往日情人的期盼,雖說不是大家都如此,但絕大多數的人,尤其是心態上總愛比較的女人,確實是想看對方落魄潦倒,因為:
》男人不好過,表示老娘過得好
》男人不如意,表示老娘很得意
》男人原地踏步,表示老娘有進步
事實上,日子也並非真的逍遙爽快,只是很多小確幸大多從比較得來,別說前任了,和我們毫無關係的路人甲乙,都能成為自我感覺良好的來源,失去我對他的愛,身旁少了自己陪伴在側的男人,怎麼可以幸福呢?
嘿!親愛的,如果妳真的打從心底怎麼想,那我要對妳說:#妳把前任看得太重_也把自己的愛想得太重要了。
人家搞不好早就忘了妳,自從分手的那一天就徹底把妳從記憶中抹去,光是「關心他近況過得如何」這個想法和舉動,足足證明他在妳心中還佔有一席之地,保留某種分量,究竟是誰放不下誰?立馬高下立判。就算妳覺得他過得不好、人生不幸福又怎樣?#妳對他的在意_早已說明誰是最大的輸家。
✅《眼光頻頻在前任身上流連忘返的人,根本不會看到自己手上擁有的東西》
因為視而不見,所以不會珍惜,越不知珍惜就越容易失去,然後再來怨天怪地。更何況,妳對自己的安全感,一直來自內在那股安定穩重的自我力量,別人無法給,也認真給不起,如果妳的安心,是要前任過得不好,都不在一起了,還是讓他操控人生幸福大權,豈不過度可悲?
✅《分手了,就向前看》
回頭顧盼的人往往是放不下的那一個,而且越回頭越執著,越看越無法前進。人難免有比較的心理,當洞悉了這個弱點,我們要做的就是捨棄這個壞習慣,妳也許很難做到不和前任比較,但妳可以做到無視跟忽略,第一步就是別再犯賤點進他的社群媒體了。請把目光拉回自己身上,重新聚焦,使出渾身百分百的電力發光發熱!耀眼地讓周遭的人都睜不開眼!這,才是分手後妳為自己最該做的事。
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國內新冠肺炎疫情,新增6例境外移入病例,本土零確診、零死亡。指揮中心公布第九輪疫苗接種,20日開放預約BNT和高端。至於10月流感疫苗也將開打,陳時中強調,與新冠疫苗兩者接種時間至少需間隔七天。針對桃勤女員工染疫,基因定序與屏東、桃園和新北三大Delta群聚事件不同,排除是本土疫情延續,而是接近中東、西亞境外個案,已經針對相關航班進一步交叉比對。
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