母女相愛也許不是天性,我很高興我終於有機會理解她。
我們都長大了,明白人生有很多不得已,明白父母不是故意犯錯,他們只是不知道該拿自己破破爛爛的婚姻怎麼辦,他們也只是心碎的人而已。
她在不快樂的婚姻中,已經盡力做到最好,至少她從來沒有真正遺棄我們。
歲月終究還給我們平靜,讓我們能一起說笑吃飯,這是母女一場最好的結局了。
取自《吃飽睡飽,人生不怕》
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各位朋友,早安:
昨天的贈書直播,跟作者聊吃,飢腸轆轆。
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不只聊吃,也聊和解,聊對自己溫柔。我一向從痛苦中學習,因為它能讓我們蛻變,感受尋常生活的幸福。
就算不為了贈書,昨天的直播,也非常值得聽。和解不一定是終點,但我們可以學會在跌跌撞撞的路上,善待自己的傷口。
填飽肚子,養好精神,是善待自己的大好方法。祝願您,能謝謝自己一直以來的努力,別輕易把自己否定了!
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【文/ 瞿欣怡】
為媽媽燉鍋羅宋湯
我很早就會燉家常羅宋湯,這湯看起來又難又浮誇,說破了真的很簡單。
四人份的量,用二十六公升的湯鍋,備五、六個大番茄、四個馬鈴薯,兩條紅蘿蔔,全部去皮削塊備用;洋蔥一顆,切丁擺旁邊等著;牛肉冷水川燙過,用一包牛腱或肋條都可以,我通常準備兩種,腱子肉好吃,牛肋有油花添香,如果油花多了還可以先切下來備著。
接著就是下鍋啦。小火熱奶油、橄欖油、牛油花,記得一定要小火,否則奶油很快就燒黑了。奶油稍微融化後,洋蔥丁下鍋炒到透明;接著把番茄扔進去,炒出些番茄汁;然後下牛肉炒香;接著把全部的紅蘿蔔、一半的馬鈴薯入鍋一起炒;最後加水到八分滿,開大火滾一下,去浮沫後,關小火,蓋鍋蓋,慢慢熬三、四個小時,熬到馬鈴薯、番茄、洋蔥都化了;起鍋前半小時把剩餘的馬鈴薯削皮切大塊放入鍋裡滾到軟爛,羅宋湯就完成了。當然還可以有點變化,比如加點西洋芹菜、高麗菜,有些人會加番茄醬,我寧願多加兩顆番茄。
羅宋湯的奧秘,是「耐心」。耐得住站,在廚房削皮切塊直到地老天荒;耐得住等,通常我會留一整天熬湯,三、四個小時是基本,如果可以熬上半天、一天就更好了。
離鄉到台北念大學後,某一年冬天,媽媽住院開刀,那是我第一次照顧她。我在新竹老家的廚房洗洗弄弄,熬了一鍋羅宋湯給她送去。不知道為什麼沒有騎機車,而是坐公車,小心翼翼拎著一鍋湯,穿大大的紅外套,走長長的路到醫院。一路上忐忑不安,不知道媽媽狀況如何,也不知道她愛不愛這湯。結果媽媽很快喝完,還大讚不已。湯好不好喝是一回事,但那是我第一次比媽媽強壯。
後來媽媽越來越老,我為她煮的食物越來越多,她每次都大讚:「你應該開餐廳,讓更多人吃到你做的菜啊,不然好可惜!」我聽了大笑,我做的菜沒有這麼好,是老媽想要用「最高級」的形容詞感謝我。
我們母女當然有很多愛恨情仇,水瓶座的媽媽不擅長照顧小孩,我媽媽直到六十幾歲還任性得不得了,理直氣壯地說:「我都這麼老了,為什麼不能任性!」但是,媽,你從年輕任性到老啊!
她不只一次跟小孩放狠話:「從今以後你過你的,我過我的,自生自滅!」我從小聽狠話長大,無法理解為什麼母親會對孩子說這種話?我也曾經難以原諒,這是遺棄吧!
幸好,那些撕心裂肺的爭吵都過去了,媽媽開始依賴我,我也漸漸明白人生的苦,明白她在不快樂的婚姻中,已經盡力做到最好,至少她從來沒有真正遺棄我們。
歲月終究還給我們平靜,讓我們能一起說笑吃飯,這是母女一場最好的結局了。
…………
為媽媽煮一鍋海鮮粥
最近讀了很多媽媽跟女兒的書,從林蔚昀的《我媽媽的寄生蟲》,到厭世姬的《厭世女兒》。厭世姬不斷質問:「母女相愛是天生的嗎?是必然的嗎?母愛到底是什麼?」厭世姬與她母親的故事在書裡有很多描述,讓我忍不住想起我與媽媽的愛恨情仇。
我的母親不是個典型的「媽媽」,她當然會做飯、照顧小孩,甚至賺錢養家,但她同時也堅持要有自己的事業,跟朋友相處勝過陪小孩寫功課。在我們還小到無法照顧自己的年紀,她常常缺席。
我卻一直愛著她。我不只一次被她放鴿子,被她欺騙。也是這樣的媽媽,帶著體弱多病的我四處求醫,在我深夜高燒急診後,她怕我燒傻了,回家的路上騎機車帶我繞圈,想知道我是否還清醒。
我的燒略略退了,趴在媽媽的背上,她壓抑自己的不安,假裝輕快地問我:「你還記得這條溪嗎?」「要不要去木工廠拿一些木塊回家玩?」天濛濛亮,世界都還沒有醒,只有我跟媽媽,在薄霧溪畔慢行,那是屬於我的霧中風景。
另一個霧中風景,是父母協議離婚那年(後來因為爸爸罹患癌症,媽媽極重義氣,決定留下來照顧父親),我被送到桃園,寄養在阿姨家。桃園多霧,由濕轉暖的季節,校園總是被濃霧籠罩,我看不到遠方,身邊也沒有人陪伴,大霧中,我只有我自己。
我曾經不只一次下定決心不要媽媽了,但只要她召喚我,我就回到她身邊。其實我非常樂意取悅她,雖然我們分住在兩個不同的城市,雖然她曾經是逃家的母親,我是逃家的女兒。
媽媽喜歡吃海鮮。有一年,我在萬里做田野,漁夫回港時,常常送我剛入港的萬里蟹,我寶貝著裝在保冰袋裡,巴巴地開好遠的車回媽媽家,為她煮一鍋螃蟹粥。
我只要一煮海鮮就失心瘋,整鍋澎湃到滿出來。先用醬油抓一下肉絲,醃著,蔥切段、紅蔥頭切末;起油鍋,爆香蔥段、蔥末、肉絲,再下生米炒香,加水慢熬,熬到米心熟了,快速地依序下螃蟹、蝦子、透抽、干貝、蚵仔,大火滾的時候放蛤仔,蓋鍋蓋數到十,熄火,略燜,數到三十,海鮮粥就好了,撒點胡椒、芹菜末,就可以上桌。海鮮粥也可清簡著做,時間多就用生米熬,湯濃米爛;時間少就用熟飯來滾,快速簡便。
有回媽媽來台北小住,我帶她去國家戲劇院看唐美雲歌仔戲,看完戲回家,媽媽喊餓,我蛇進廚房做宵夜,撕兩包滴雞精當湯底,晚餐吃剩的白飯放進去滾一下,扔兩塊螃蟹、幾尾大蝦仁、兩三顆干貝,超豪華宵夜完成!海鮮粥上桌時,媽媽高興得不得了。她回去後不停地跟鄰居炫耀:「我女兒帶我去國家戲劇院看歌仔戲,還煮海鮮粥給我吃捏!」可以讓媽媽炫耀一下,比什麼都值得。
有時候想起童年的眼淚,還是很心疼小小的我跟弟弟要承受這麼多離散,可是我們都長大了,明白人生有很多不得已,明白父母不是故意犯錯,他們只是不知道該拿自己破破爛爛的婚姻怎麼辦,他們也只是心碎的人而已。幸好媽媽回來了。
母女相愛也許不是天性,我很高興我終於有機會理解她。
我想透過食物與文章傳達的,不僅僅是和解,而是在痛苦中,找到溫柔的可能。能夠為媽媽煮一鍋海鮮粥,我心懷感激。
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以上文字取自
吃飽睡飽,人生不怕
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癌症可以喝雞精嗎 在 烏烏醫師 Facebook 的最佳解答
運動不僅有益健康,對於糖尿病、高血壓甚至癌症患者來說,規律運動更被公認是幫助疾病控制、避免復發的好方法,而這些知識相信也對大家來說早已不新鮮。
🧐
但弔詭的是,這個原則一旦套在子宮、卵巢相關的女性疾病時,大家往往改變標準,經常給出「最好不要亂運動」的建議。不少女性深怕自己做錯了什麼、吃錯了什麼導致疾病更嚴重,甚至影響日後生孕功能,也常半信半疑地接受這些限制。
其實啊!絕大部分的婦科疾病都不會因運動而惡化,只是多了一些細節需要注意。
這次,就整理女性最常碰到的三種婦科問題,為大家解惑一下!
1.子宮肌瘤
Q:每次運動後,經血就爆量,是不是氣血太旺讓肌瘤變嚴重?
A:不是❌。
經血主要是來自子宮內膜和供應內膜血管的剝落,靠著前列腺素刺激子宮收縮,幫助經血排出,也藉由收縮的力道達到止血的功能。
不過,子宮內若長了肌瘤,因肌瘤的質地較原本的子宮肌肉層硬,月經來時,會使子宮的收縮變慢,排出所需的時間也拖得較長。而因為運動會促進子宮收縮,有時候就會將原本排出緩慢的經血順勢一次排出,才會造成運動後,感覺排出的血塊變多了。其實,這並不是運動引發體內大出血導致。
此外,如果肌瘤位置靠近子宮內膜,因肌瘤會把子宮內膜的總面積撐大,使剝落的內膜和破裂的血管變得較多,經血總量也會比較多。
注意❗️:
不過,如果經血量過多,甚至已被診斷貧血,在經期就不適合太喘、太疲勞的運動間歇式訓練、長跑、拚大重量的重訓,避免頭昏、暈倒導致運動傷害。
Q:有肌瘤的人,運動後不能喝豆漿、乳清蛋白?
A:可以⭕️。
根據統計,台灣更年期前的女性大約有一半的人會被診斷出肌瘤。其發生的主因未明,但和雌激素濃度呈正相關。
因此,有不少人擔心豆漿含的「大豆異黃酮」因屬於植物性雌激素,可能促使肌瘤更大。其實,豆漿含的大豆異黃酮比起內生性的雌激素根本九牛一毛,除非天天喝、且當水喝,否則不太可能影響到肌瘤生成,目前也沒有研究顯示兩者的關聯。至於乳清蛋白、滴雞精,主要成分是蛋白質,根本不含任何雌激素,就更不用擔心了。
2.骨盆腔發炎
Q:反覆骨盆腔發炎,我還可練腹肌、做重訓嗎?
A:可以,但須注意強度拿捏。
陰道不是無菌環境,但子宮頸平時會分泌粘膜屏障,阻止細菌感染。不過,有時候透過性行為感染到像是淋病、披衣菌、大腸桿菌等較強的病菌,就會造成陰道菌落改變、陰道發炎。這些化膿的分泌物破壞了粘液屏障,讓細菌得以沿著陰道、子宮頸擴散,就會造成骨盆腔發炎。
急性發作時,女性往往會發燒,下腹痛,這時需要好好休息、服藥,當然不適合再去運動😰。
討人厭的是,即使復原,有些病菌仍可能無法完全清除,要長達半年才能改善,或甚至躲在子宮頸內伺機而動,一旦免疫力下降時,就復發、反覆感染。
因此,骨盆腔發炎反覆發炎、還在治療期時,不是不能運動,但要注意強度。不要因過度運動累積太多疲勞(如:一週運動超過300分鐘、追跑速、拼重量等)造成使免疫力下降,加劇發炎反應或復發。
注意❗️:
重訓有時會讓腹部痠痛,除了更不舒服外,也會因運動累積的痠痛讓你無從判斷還在治療中的發炎有沒有改善。最好先不要做太痠、或挑戰新的重量。
3.卵巢囊腫(畸胎瘤、巧克力囊腫)
Q:搖呼拉圈可能導致卵巢壞死😱?!
A:有可能。
卵巢是個漂浮在腹腔、只靠連結韌帶連結子宮固定的器官,一旦長了囊腫(大於六公分的畸胎瘤、巧克力囊腫)就可能因身體劇烈晃動,如跳熱舞、搖呼拉圈,造成韌帶扭轉,影響到供給卵巢的血流,甚至導致壞死。所以新聞上偶爾會看到「九歲童跑跳後腹痛,竟是卵巢瘤打圈圈壞死」或「女大生嚴重腹痛,卵巢膿腫大扭轉緊急送醫切除」的駭人消息。
我會建議,如果已被診斷出卵巢囊腫,尤其大小已超過6公分的,應避免從事劇烈晃動的運動(搖呼拉圈、跳熱舞)。且因扭轉機率高達15%,可考慮手術切除。
注意❗️:
卵巢囊腫一旦發生扭轉,會出現單側下腹痛,合併噁心想吐的症狀,且休息也不會緩解、會越來越痛。如果在運動後出現類似症狀,應立即掛急診檢查。
烏烏的叮嚀🧐:
被診斷出肌瘤、卵巢囊腫的朋友們,建議每年定期去婦科門診追蹤。如果暫時不需要手術,沒必要因此不敢運動。只需在每次訓練後多留意身體狀況、生理期來時適時降低強度,一定可以和疾病和平共處💪。
就醫過程中,雙向溝通也非常重要。因為有時候醫師不清楚妳的運動內容和強度,乍聽之下,當然會先勸阻。這時候妳可詳細地跟醫師說明妳到底在「動」什麼🤔?把你運動後發現的生理變化提出來和醫師討論。如果醫師不建議運動,也問清楚原因是什麼。
如此一來,醫師才能在疾病之外更全方位掌控你這個「人」的狀況。下次運動時妳也能更自在😜,不必綁手綁腳、充滿擔心或罪惡感。
癌症可以喝雞精嗎 在 小肥妮吱吱叫 Facebook 的最佳解答
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上次花錢上擺盤課,我朋友突然問我:『有沒有擺爛課?』
噗~~這人應該天生很勞碌,重責大任都往身上攬。
擺爛還需要教嗎?我天生就會啊!!
不擺爛才是最難的一件事吧?!
很多時候不想擺爛,沒體力沒心力也只好擺爛了~~
像是慢跑到一半發現體力很差,也只好擺爛用走的了~~@@
怎樣增加自己不擺爛的能力,體力很重要啊!!!
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癌症可以喝雞精嗎 在 Re: [問卦] 老人喝的那種罐裝營養飲品有多補? - 看板Gossiping 的推薦與評價
安
我營養師啦
聽你把營養品說成這樣
我是覺得不太好
一般商業營養品分成單方與複方如均衡配方、特殊營養配方
單方像是補X素80(蛋白質)、益X糖飴(醣類)、X多MCT粉(油脂)等等
複方就電視很常見的亞X、雀X、完X、補X素等等
均衡配方基本上適用於成年任一健康人群
特殊配方則又進一步分成糖尿病、肝病、腎病、肺病與腫瘤(癌症)配方等等
其中只有一部分有取得食藥署特殊營養食品認證
只有擁有特殊營養食品認證的營養配方才能用於醫院的管灌食病人
複方營養品通常都擁有完整的營養素包含醣類、脂肪、蛋白質與維生素及礦物質
每天只要5 ~ 6罐(包)就能滿足一個成年人每日的基本營養需求(DRIs)
你說那東西好不好喝?
不怎麼好喝
很死甜、很膩、還有點貴
但它是多數長者、癌症病人(特別是頭頸與消化癌)或生命末期病人維生所仰賴的重要來源
別說你一般人
就連不少癌症病人都跟你一樣
覺得拎杯就每天灌咖啡牛奶、豆漿、果汁就好
但這些流質食物本身營養並不均衡
更無法滿足病人所耗損之營養需求
導致回家灌食越灌越瘦越灌越虛連化療都沒辦法做下去
而長者們若胃口差又不適度補充這些營養品
長期營養不良也影響其生活自理功能甚至免疫能力
家屬未來可能要花更多時間金錢來照顧長輩
至於什麼時間點該喝
只要注意到吃不好吃不下甚至掉體重不但要喝還要當藥定時喝
一天隨便2 瓶都夠多數長輩30 ~ 50 %的熱量蛋白質需求
你說該不該給他們喝?
關於營養品選用給大家做個參考:
單方可斟酌依日常飲食狀況強化補充
例如只能吃流質粥時
添加糖飴每10 g可提供39 kcal、添加蛋白粉每10 g相當於多吃1 兩肉或1 顆蛋
而MCT粉作為油脂好吸收又能提供足夠熱量維持營養需求
複方則更像是完整的一餐(如正常人三餐有飯菜肉般)
可依攝取者本身的急慢性病史、日常飲食攝取狀態來選擇
標準均衡配方通常口味多樣(紅豆抹茶香草巧克力香蕉無糖...一堆任君挑選)
適用於那些喝營養品喝到怕、或初次接觸營養品的人
而濃縮營養配方、特殊疾病配方營養密度高
部分高營養配方甚至可達到喝1 瓶抵上喝2 瓶均衡配方
但缺點是口味較固定、口感較濃稠、部分人喝了可能胃腸不適
我們都會建議從均衡配方甚至加水稀釋開始嘗試
若有經濟問題
選擇粉末配方來泡製在價格上也會比罐裝配方(237~250 ml/bot)來得便宜
不少收費較為低廉的安養中心通常也是用粉末配方喇整鍋來灌一堆住民來節省成本
對某些本來就不太愛喝營養品的人來說
選擇粉末配方喝多少泡多少也比較不會怕罐裝開了不喝只能倒掉
我們在臨床工作上
其實花很多心力去鼓勵病人與家屬們接受這些營養品
尤其是一堆滴雞精、萃取物、生技產品當道的現代
要矯正病人與家屬觀念避免貽誤營養補充時機真的不容易
但這些營養補充品很可能讓病人可以脫離險境、降低醫療支出的關鍵
希望大家還是可以正面看待這類產品
最後
我們在臨床端會用牛奶來稱呼這類產品
但這些東西真的不是牛奶
只是因為它顏色呈乳白色為了方便向病人端說明
所以有乳糖不耐症的人也可以安心使用喔
真的喝不習慣就如前面所說
先挑喜歡的均衡配方口味、少量多次並加溫水稀釋濃度逐步適應逐步增加攝取量
重症病人更要以「給藥模式」每小時喝個20 ~ 30 ml
有任何問題都歡迎隨時向醫師或營養師諮詢
※ 引述《ahw12000 (醜陋大總統)》之銘言:
: 就電視常常廣告那種啦
: 品牌一大堆的罐裝營養飲品
: 各品牌都有 找了一大堆明星當代言人
: 價格一罐都70幾上下的
: 有點想買給我家老人喝 因為家裡老人ㄘ素有夠偏食
: 看了看營養成分好像就主打高蛋白+維生素
: 想說其實484去買罐乳清蛋白+一瓶綜合維他命
: 就跟那種罐裝飲品有87%相似惹
: 只差在沒有麥芽糊精弄得很像洨一樣濃稠的樣子
: 有沒有老人喝的罐裝營養品的八卦?
: 有沒有這方面的八卦?
: 力宏來 你講看麥
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.217.117.12 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1676126056.A.859.html
如果每天都要灌那種罐裝的至少200~300跑不掉
我才只能建議若真沒得選就買粉末配方來喇
不少長輩真的聽不懂營養品是什麼
挑你覺得價格喜歡就好
原則上營養品幾乎都素食可用
只有雀巢諾沛是真正的葷食配方
但若嚴格到連蛋奶成分都不接受
選擇就更少了
但確實有少數人會靠它減重
因為營養標示一目了然
不少動口腔手術的人術後幾週內只能喝流質食物
這也是適用對象
※ 編輯: Shimotsukin (203.217.117.12 臺灣), 02/11/2023 22:52:15
但一般來說大概便宜一兩成
到醫院來推銷但業務都不敢正面回答問題
能吹到一堆ICU病人床邊都擺著也算宣傳很厲害啦
這類液態罐裝配方保存期限大概1到2年內注意一下就好
但我還真沒想過有人會想買這個來防災害
※ 編輯: Shimotsukin (203.217.117.12 臺灣), 02/11/2023 23:14:18
但就算是必須攝取營養品的長者或病人
在狀況允許下我們都還是建議也要維持固體食物攝取
健康人群那麼多東西可以吃幹嘛要挑那個來補呢
吃茶葉蛋都比它強
更別說一些家屬辛辛苦苦熬兩三天的還不如人家外面賣的產品有營養
商業營業品則有完整營養成分
而足夠的熱量才能促進蛋白質進行傷口修補
這是滴雞精做不到的
※ 編輯: Shimotsukin (203.217.117.12 臺灣), 02/11/2023 23:28:42
但理由同上所說
1. 喝到需求夠其實不便宜
2. 攝取固體食物可維持咀嚼與消化功能
3. 天然食物含有對人體有益的植化素如花青素、葉黃素等等是營養品不會添加的成分
只是固體食物更能維持咀嚼吞嚥與消化道的生理功能
只能說是不得不做的選擇
如能正常飲食不會有人想依賴這類產品
文中所謂的標準複方稱為聚合配方(polymeric formula)
它的營養成分隨品牌不同可能有點落差
但營養素比例基本上符合任一健康人群
聚合配方都設定約250 大卡/瓶
成分約為吃半碗飯、半碗菜(含纖配方才有)與1兩肉
不少人為了控制熱量或懶得準備都會拿來當早餐喝
當午晚餐的話可能就容易餓了
所以某幾間廠商(特別是日廠)都會設計成其它方式
從不需喝這類營養品
更多障礙還是源自於牙口
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