#美味法國2019
#親民的法國食材
法國食品常給人高不可攀的刻板印象(錯覺),星星餐廳才會用,貴婦超市才有賣…..不管高貴還是價錢貴,就是貴呀。
參加完法國在臺協會的 【美味法國Bonjour France】的食品展演,對「貴」有所改觀,發現法國食材原來可以很親民的。隨著我們的味蕾越來越挑剔,日常生活中很多法國材料,或很多店家都是採用了法國食材來料理,讓我們天天都在享受高品質的法國食物!
烘焙不可缺的奶油~長腿女兒最愛用的 #總統牌Président 奶油, 一般超市或烘焙行都買得到,很多歐式麵包蛋糕店也在使用呢。我最愛吃的磅蛋糕, 奶油越重才越香;可頌麵包依靠大量的奶油才能蓬鬆酥脆, 而我發現好吃的bakery or patisserie都是用法國奶油的喔。
現場吃到一個包裝打開就可以吃的 #Rians 焦糖布蕾,我一吃眼睛就”登”的發亮了,接著更”哇”了出來!焦糖香到立刻上癮,這應該是我吃過的布蕾裡最美味的!平常布蕾表面用火槍燒成脆片的焦糖,沒想過冷藏品也給你做得到。接著我想,吃完了要在那裡才買到??😋念念不忘的焦糖布蕾,希望慧眼的代理商快點下單上架吧!(好想跟家樂福提議來個限量獨賣一炮而紅。)
法國食材也不只是貴婦超市才能買到。大家每星期都會大採買的 #家樂福 本身就是法國超市品牌,自然引進多元的法國西餐及烘焙食材,例如 #Bonne Maman法式果醬;Président乳酪、奶油及鮮奶油;#StMichel 奶油餅乾及小蛋糕、還有很多掛著”Carrefour”品牌價格實惠的食材如Dijon芥末醬及各種法式起士等。
哈,原來很多台灣coffee shop 或飯店的蛋糕,都是由幾家供應商,請法國甜點師傅在法國的中央廚房研發,做成冷凍成品,再出口到台灣。Saint-Michel的瑪德蓮蛋糕,只需烤4分鐘便可以吃了,每一顆的大小、味道,顏色都統一,奶油香氣逼人,口感好濕潤。另一家廠商FB Solution專注在丹麥酥及糕餅類,也是加熱或是回溫就可以吃到新鮮出爐的品質。這的確幫助到很多coffee shop及餐廳的發展,會煮好咖啡的職人,有多少同時能擅長烘焙呢? 有了這些水準高品質穩定的現烤法式蛋糕搭配,咖啡的味道又更提升了。真可惜這些冷凍現烤蛋糕都只是供應餐廳為主,不然我也希望家裡每天飯後都有熱騰騰的點心。
除了糕點,法國人也很愛把起士配紅酒飯後吃。現場試吃了很多種都很不錯,印象最深是含香檳酒的起士,很清爽,真的吃到香檳味,相信平常不太常吃起士的朋友也會喜歡上。
活動還邀請了我女兒超級愛吃的烘焙店 My Croissant by Guillaume 吉可頌主廚,利用最近好紅的 #Magimix 食物調理機來進行早午餐料理表演。最開心是能與主廚單獨交流了幾分鐘啊!!現場的麵包全由My Croissant提供, 有我最愛的蘋果甜甜圈,吃到飽後還可以帶餐盒回家,外燴品質跟在店裡買的一樣高水準,好滿足!
瘋狂的試吃後, 我被一套設計很特別的刀具吸引, 駐足研究了好久,原來是最近很紅的牛排刀Deglon的特別設計版(如何特別請看照片),還有一套花梨木的刀子也很漂亮,是否應該趁週年慶到 #恆隆行 敗下去呢?
要做出好吃的料理,最重要是用好的食材,這次活動JJ深深體會到法國各區食材的豐富及多元的魅力,而法國人對食材的把關更是讓人安心(非常重要)。以後去採購也會多選擇法國的出品!
@法國商務處食品組 Business France Agrotech Taiwan https://www.facebook.com/BFAgrotechTW
同時也有39部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅風信子與旦那・日本生活及旅行,也在其Youtube影片中提到,⭐絕美星空下再被求婚??!! 實在太浪漫了~又到森之國玩○○差點哭出來~風信子最大的弱點竟然是⋯還有到米子城下町散步,日本人旦那竟然第一次穿和服??難以置信!鳥取縣春天浪漫感動之旅-EP5完結篇- 壓軸精彩~這趟旅程太難忘,真的不想回家⋯ EP4?5.5公里櫻花隧道!! 鳥取花迴廊賞花田|大山下精...
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美味法國2019 在 雨都小廚房 Kitchen of Rainy City Facebook 的最讚貼文
前幾天受邀參加 法國商務處食品組 Business France Agrotech Taiwan 所舉辦的【美味法國2019】
大家對於法國食物的認知大概就是滿滿的甜點、麵包跟起司。的確現場滿坑滿谷的奶製品與果醬、麵包等,讓我這個麵包人加起司控看到眼睛發亮,完全想要下去滾(欸
其實法國美食這幾年在台灣可以說是逐漸普及化的狀態,包括法式甜點、麵包、餐廳可說隨處可見,觸手可及的法國奶油、鮮奶油、巧克力等,更別說是來自法國的家樂福賣場都是你我的好朋友
一般人對於法式餐點都有一種複雜、昂貴的刻板印象,所以現場特別邀請到 MyCroissant by Guillaume 吉可頌丹麥專賣店 吉可頌丹麥專賣店 的阿吉主廚示範三道簡單經典的法式家常料理,料理要快速,就必須搭配個人也非常愛用, hengstyle代理的 #廚房小超跑 #magimix
除了展演活動,還有許多攤位逛到飽,像是最常接觸到的烘焙食材,另外還有兩間台灣尚未代理的乳製品牌 Laiterie Triballat與優格廠商 Ferme des Peupliers,必須要說,這兩家的產品在我試吃過後真的是讚不絕口,優格滑順乳香濃郁酸氣清淡,連貝克漢都在IG上大讚。甚至還有吃到有香檳味的起司,還有還有那個焦糖奶酪怎麼可以這麼滑順香濃又有濃郁焦糖香氣!!個人非常希望這兩個品牌可以找到伯樂趕快引進台灣,這麼好吃的東西不在台灣上市真的是太可惜了啦!
法國的美食真的一點一滴深入台灣,甚至可以說是歐洲國家當中,我們最熟悉的飲食文化,相信往後會有更多更優質的法國食品品牌進駐你我們飲食生活中,讓我們期待一下台法食品交流的未來發展
#當天吉可頌麵包吃好吃滿
#還好活動現場離健身房只有3分鐘路程
#然後就乖乖的去運個動消滅一點點罪惡感
美味法國2019 在 風信子與旦那・日本生活及旅行 Youtube 的最佳貼文
⭐絕美星空下再被求婚??!! 實在太浪漫了~又到森之國玩○○差點哭出來~風信子最大的弱點竟然是⋯還有到米子城下町散步,日本人旦那竟然第一次穿和服??難以置信!鳥取縣春天浪漫感動之旅-EP5完結篇- 壓軸精彩~這趟旅程太難忘,真的不想回家⋯
EP4?5.5公里櫻花隧道!! 鳥取花迴廊賞花田|大山下精品旅館品味法國菜|天空纜車看絕景
↳https://youtu.be/9ZMHAKxuVSs
EP3?? 不能錯過的倉吉市 古鎮風情白壁土藏群|櫻名所打吹公園、超美味的東伯和牛與燻製道樂
↳https://youtu.be/DHdccgQuh1A
EP2?超美粉紅色戀山形車站?唯美櫻花百年鐵道 舊校舍變身時尚住宿兼潛入小學體育館!?
↳https://youtu.be/SbFgMOWm7iE
EP1?漫遊鳥取市櫻花美景! 超強結緣能量的白兔神社?不只鳥取砂丘啊
↳https://youtu.be/eMOzAdKLOQg
---- 其他關於本次鳥取縣旅程的景點資訊:----
✨東部精選11大行程: 感動又浪漫的鳥取市+八頭郡|發掘秘景智頭町+若櫻町 粉紅色的戀人世界:
↳https://bit.ly/3u6EGf7
✨中部精選5大行程: 倉吉市古街風情|2大有名賞櫻景點 不能不吃的極品東伯和牛:
↳https://bit.ly/3h7f51M
✨西部精選10大行程: 大山町/南部町/伯耆町/米子市 行程懶人包|一生難忘的大山星空團
↳https://bit.ly/3vIXL7w
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鳥取遊系列2019:
EP1: https://youtu.be/3wEOGUiaM_w
EP2: https://youtu.be/di3C6CnPy1k
EP3: https://youtu.be/aMjKmhj_Qp4
EP4: https://youtu.be/8uQaoKiEQ4I
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#日本自由行 #鳥取縣 #鳥取 #山陽山陰 #tottori #日本旅遊 #日本旅行
美味法國2019 在 風信子與旦那・日本生活及旅行 Youtube 的最佳解答
來到鳥取縣第4集啦! 今集帶大家欣賞櫻花秘景?5.5公里櫻花隧道,沿途美得太跨張,踩單車賞花十分寫意~~還有到日本最大級的花公園【鳥取花迴廊】賞花田、天空纜車看絕景、到大山一帶入住精品旅館+品味法國菜。跟我和旦那一起出發吧~
EP3?? 不能錯過的倉吉市 古鎮風情白壁土藏群|櫻名所打吹公園、超美味的東伯和牛與燻製道樂
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#日本自由行 #鳥取縣 #鳥取 #山陽山陰 #tottori #日本旅遊 #日本旅行
美味法國2019 在 2分之一強 Youtube 的最佳解答
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主題:老外家鄉味配上台灣味!中西料理創造超級美味~
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來賓:林彥君、翊萱
各國代表:杜力、吳子龍、尼可、金炳秀、小百合
老外料理教室又來啦!各國的家鄉味配上台灣味,究竟會迸出怎樣的超級美味?杜力拿宜蘭鴨賞入菜做成香辣奶油塔可餅,全場大讚口味超級搭?!韓國歐巴金炳秀帶來「泡菜鹽酥雞炒泡麵」,鹹香微辣超開胃?!法國美食家尼可把法式甜點漂浮雪島結合親手熬煮的珍珠奶茶,甜蜜香濃人人誇?!小百合的日式炸豬排夾了味噌金沙鹹蛋黃,做成丼飯毫無違和感?!吳子龍將義大利起司和酒醋,融合臭豆腐做成培根卷,獨特風味讓大家評論好兩難?!究竟各國代表煞費苦心的料理,哪一道最受好評?精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》!
#創意料理 #泡菜 #炒泡麵 #鹽酥雞 #臭豆腐 #酒醋 #混搭 #家鄉味
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美味法國 #FoodExperiecne #Tastefrance料理最重視的就是食材沒有之一!!!今年很開心能夠以一個助手的特別身份,來到 法國 在台協會所舉辦的「 美味 ... ... <看更多>
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