真的超好吃 ! PS. 非常願意試菜 (舉手)
^-^ #皇璽桂冠艙 #yummy #appreciation EVA Airways Corp. 長榮航空
【#長榮大解密 ~小餐點大學問 專業的選餐團隊】
大家搭乘我們的飛機時,是否好奇過機上餐是怎麼規劃的呢?因此今天小潔來為大家解密一番。
每季長榮航空由其專業的選餐團隊根據不同航線、乘客組成、季節食材等變因進行餐點規劃,可不要以為試菜是簡單的工作喔,以桂冠艙為例,整套餐包括前菜、主菜、湯品、甜點及水果,光是主菜,空廚至少準備將近二十種選擇,所有艙等試吃下來近百道餐點。
每道菜餚的試吃過程中,團隊會適時飲用溫開水或者熱茶,清除前一道菜餚的味道,再繼續試菜,團隊中會有一位空服組員教官,針對空服組員上菜、擺盤手法給予建議。
以台北出發的航班為例,所有航線選餐過程歷時至少要三天才能完成,因此大家吃到的每口機上餐,背後都是我們團隊的用心作業喔。
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