「築地木村家」在2021年6月17日正式結束了長達111年的歷史。身為「銀座木村家」的暖簾分家老舖,雖然店面比起銀座店來說不夠光彩奪目,但一間麵包店的靈魂,不就在於麵包本身嗎?築地木村家擁有毫不遜色的麵包美味。社區型的店鋪,老闆與客人之間親暱的互動,得以輕鬆話家常,那也是築地木村家流動的血液。瀰漫著溫暖的下町人情,是我非常喜歡的一間小店,可惜從此消失在東京的舞台。
我很慶幸在築地木村家還在的時候,曾在此受訪,也曾將這間店活過的時光,記錄在了我的旅記《東京小路亂撞》之中。以下是收錄在書裡的片段。或許你去過,或許你沒趕上,希望藉著文字和照片,能回到現場一起感覺東京的變化。
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築地木村家——暖簾分家百年老店
大多數人知道的木村大多數的人知道的木村家,必然是銀座四丁目十字路口,和光百貨隔壁的「銀座木村家」吧?在築地,其實有一間木村家暖簾分家的店鋪,全名是「築地木村家」。
經過築地木村家店門口時,很難不注意到它的存在。各種口味的小圓麵包,從店內延伸到店門口,一眼望去,簡直像是操場上整隊等候升旗的學生似的,有秩序的乖乖排列著。再來是店門口貼滿了老闆手寫的麵包名稱、價格與宣傳標語,把目光投進店裡,還有更多字條,頗有種香港茶餐廳牆上的菜單風格。最後,當然是店內散發出來,濃濃的昭和懷舊氣氛了。即使現在,台北市內都愈來愈少的老派麵包店,在繁華東京的此一角落,原來還保留著。
築地木村家是在1908年的明治年間,從銀座木村家暖簾分家後所創立的,迄今已超過百年。初代創業者是內田榮一,當年他在銀座木村家修行,老闆收他為徒,學成後在老闆的同意下頂著木村家的商號自行創業。如今,在築地木村家店內入口牆上,還懸掛著銀座木村屋總本店授權使用木村屋(木村家)的證書。
同樣都以小圓紅豆麵包為招牌,最大的差異在於銀座木村家的紅豆麵包上是放了醃漬的櫻花瓣,而築地木村家則是放了罌粟的果核。當然,別擔心,那是合法可食用的罌粟品種。除了紅豆餡以外,跟銀座店一樣,築地分家店也有其他口味的內餡麵包。狹長的店面,走到最後有一吧台,是可在店內享用麵包和咖啡的地方,另外也提供自家製的咖哩飯。
我覺得築地木村家麵包的口感,完全不會輸給銀座木村家。最近我甚至買這家麵包的頻率,還漸漸多過了銀座店。一來是銀座木村家固然有名,但老實說總店因為始終擠著川流不息的觀光客,而且同樣的麵包,在他處的百貨地下街其實也能買到,漸漸的似乎也就沒有非要去銀座本店不可的理由。再者是築地分家店從氣氛到老闆的待客之道就像社區內陪著成長,從小吃到大的那種麵包坊,給予我一股鄰家的親切感。
買完築地木村家的麵包,別忘記走到對面遠眺一番麵包店的建築外觀。就近時難以發覺,遠看才發現外觀別具懷舊風情。現任三代目店長的弟弟內田慶三,畢業於武藏野美術大學,為築地木村家裝扮出和洋交融的一張臉。
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༶ 照片有菜單 ´ސު`
無名炸物
一定要分享這家給大家~
實在是太喜歡了♡
位於蘇澳馬賽
兩個小攤車
分別販售炸物和蔥油餅!
都是同一個老闆呦
老闆熱情可愛
還會跟顧客聊天
當地居民似乎都常常來訪
老闆都能認得也聊得喋喋不休
❗️攤車很乾淨!
油也超清澈
❗️多種醬料可以選擇~
泰式醬、辣醬、胡椒、番茄醬、醬油
✿ 雞肉串 $8
(買越多越便宜!!
雞肉串才$8(沒錯你沒看錯就是那麼便宜ꪔ̤̥
重點是買越多還越划算喔(見照片菜單
當天選擇的是泰式醬口味
雞肉肉質軟嫩搭配醬汁
真的順嘴好吃
有一個弟弟剛營業就跑來買6串回去吃🤣
看到這樣子的情景就知道美味了吧
✿ 雞屁股 一份$20 (照片是兩份喔!
這個超級推薦!
我第一次看到雞屁股那麼多的~
一份就是一杯
雖然雞屁股小小的
但每粒都炸得香酥可口
一粒接著一粒吃
超滿足~
根本停不下來啊
✿ 小熱狗 $5
✿ 薯餅 一個$15 二個 $25
都炸得外皮酥恰恰的
這個價錢
真的便宜!!
✿ 春捲 $15
春捲外皮酥脆內裡包裹著碎豬肉和韭菜
香酥多汁
吃起來不油膩
是小條的春捲但料滿滿啊
✿ 龍鳳腿 $10
龍鳳腿好推!!
軟嫩香Q口感中還能吃到脆脆的內餡
味道特別與平時吃到的不同
一定要買來試試看~
✿蔥油餅 $25
蔥油餅的餅皮完全是自製的
一開始完全不用用油就可以煎
餅皮上的蔥也好多
吃起來有餅皮的香氣
外酥
外皮酥碎中帶有蔥香
撒上胡椒椒
自製的蔥油餅果然還是不一樣啊
❗️可以向老闆批蔥油餅喔~
新鮮手桿蔥油餅
可以吃得美味又安心
𖠿 宜蘭縣蘇澳鎮大同路9號對面(兩台餐車)
✆ 09-33-987-231
☏ 每日 13:40-18:30
🐾 2021/7/2
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餡老滿菜單2021 在 吳名指 Facebook 的精選貼文
▪️合味早點▪️#名指吃宜蘭
༶ 照片有菜單 ´ސު`
比起一般的早餐店
我更喜歡傳統早餐!
因為傳統早餐總有古早味和濃濃人情味~
當天路過合味早餐時
直接被老式招牌吸引
感覺餐點就非常古早味~~
立馬下車買來當早餐!!
✎當天到訪的時候快打烊了
東西都剩一點點
老闆還多送我一顆煎包๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘
★ 忘記請老闆加醬料߹𖥦߹
但單吃就很好吃了
✿ 蛋餅 $25
是粉漿蛋餅
餅皮口感QQ的帶有蛋香
不用加醬也很香很夠味
✿ 鍋貼 $11
是韭菜口味的
外皮酥脆內裡的韭菜香又脆口
整體吃起來不會有油膩感
✿ 水煎肉包 $11
我覺得他們家水煎肉包蠻特別的!
內餡的扎實肉丸有淡淡米酒香氣
✿ 水煎菜包 $11
皮薄內裡內餡高麗菜多汁又飽滿
尾韻還有一點點胡椒味
✿ 冰豆漿(小)$15
豆漿香醇 甜中帶有焦味
最喜歡這種古早味豆漿了♡
✿ 米漿(小)$15
口感濃稠
香氣十足
滑順好喝!
米漿香濃 但還是比較喜歡豆漿
𖠿 宜蘭縣羅東鎮興東南路97號
✆ 03-956-6193
☏ 平日:5:00-10:30 假日:5:00-11:00
🐾 2021/6/26
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餡老滿菜單2021 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答
【竹北日式料理推薦】漁市大眾食堂(竹北店),鮭魚腹層次分明,油脂豐富飽滿
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#鮭魚 #竹北美食 #漁市大眾食堂
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最高品質的肥美鮭魚腹,油花細緻、口感鮮美,超級好吃~~
不能出國的現在,可以來「漁市大眾食堂」解饞!
鮭魚腹生魚片品質保證!
而且主廚特製紅豆湯超級好喝!
漁市自然慢食和風料理 / 漁市大眾食堂(竹北店)
地址:新竹縣竹北市光明三路51號
電話: 03 657 1895
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拼盤的選項豐富~
吃起來有飽足感!
餐點現點現做!
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咖啡羊行-台元店
店家地址:新竹縣竹北市惟馨街58號
營業時間:平日06:30-14:00 / 假日07:00-15:00
訂餐專線:0928-597-570
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【台中美食分享】羽笠食事,主廚會席料理,商業午間定食、無菜單料理,和漢創意菜餚,新奇又美味!包廂、私人會議室可包場,環境寬敞舒適
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#羽笠食事 #主廚會席料理 #商業午間定食
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一走進「羽笠食事」,就能感受到濃厚的日本風氣,從牆面上的圖案和主廚的藏酒收藏,讓人覺得相當有意思。我相當喜歡融合台灣文化的創意料理,「雞皮仙貝」吃起來香酥又不會太油膩;我也超愛酸甜開胃的「梅汁番茄」;「炸沙梭魚骨」的酥脆感和鹹香滋味,忍不住一口接一口啊!
「精選會席料理」物超所值,一次可品嘗前菜、生品、烤物、煮物、強餚、食事、吸物、果物,同時間被視覺和味覺雙重饗宴。「多功能教室」和「團體宴席桌」保有聚餐的隱私權,環境舒適寬敞。還有豐富的日本酒品,可搭配個人喜好做選擇。主廚的個人蒐藏品,洋溢濃厚的日本風情,值得細細欣賞。
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「霜降骰子牛燒肉」油花紋理細緻~~~而且肉質軟嫩Q彈,咬起來飽滿多汁,相當美味。
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「七貫握壽司」精選新鮮魚貨,所以口味鮮甜,拍起來很好看呢!和好友一起分享,是聚餐的醍醐味。
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「胡麻青蔥豬五花」將主廚特製胡麻醬與爽脆青蔥結合,濃郁可口的豬五花,佐上大量蒜片,是店內的必點人氣商品。
羽笠食事
地址:台中市東區雙十路一段6-9號
電話:04 2213 3577
營業時間:11:30 – 14:00 、17:30 – 22:00
臉書粉絲團:羽笠食事FB
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餡老滿菜單2021 在 [食記] 台北南港餡老滿旗艦店:宮廷菜&北方餃子- 看板Food 的推薦與評價
環境繞完了, 接著來看看菜單吧! 餡老滿除了以包餡的麵點如水餃聞名, 涼菜、熱菜也是不馬虎的, 湊成一桌合菜也不是問題。 熱炒。 ... <看更多>
餡老滿菜單2021 在 [食記] 台北南港餡老滿旗艦店:宮廷菜&北方餃子 - PTT Web 的推薦與評價
看板 Food. 作者 goodcutecat. 時間 2021/03/13 ; 作者 goodcutecat ; 時間 2021/03/13 11:29:39 ; 留言 0則留言,0人參與討論 ; 推噓 0 ( 0推 0噓 0→ ). 討論串 3 ... ... <看更多>
餡老滿菜單2021 在 餡老滿 的推薦與評價
餡老滿 ... 紅燜羊肉係由豫菜名廚結合蜀中火鍋及北京涮鍋特色創製,講究火候與選料。 老滿特選羊肋排佐辣椒及數款中藥材費時熬煮,再加入蔬菜熬出甘甜的湯頭,不僅肉嫩,味鮮 ... ... <看更多>
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