#美食加選物 #七夕甜蜜巧克力
緊盯奧運比賽的同時,別忘了部署二週後將到來的 #七夕情人節!
選一些巧克力送人吧!不論是「巧克哈客」珍稀貴腐酒生巧克力禮盒,或是「AMEDEI」精品巧克力搭上永恆花禮,都是好選擇。把愛與祝福告訴你的另一半,或是前世情人、父母,畢竟節日總是好藉口,讓你把平時不善於表達的愛,傳達到對方心底。
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♡ #巧克哈客-#珍稀貴腐酒生巧克力禮盒
緣分久久的生巧克力
這是一個橫跨青春歲月,交織著友情與愛情的故事。
我的大學社團好友Y是巧克力迷,那時候她最愛去的一家店,是台灣第一家巧克力專飲店「巧克哈客」(Chocoholic)。受她影響,我也去巧克哈客喝熱巧克力,和以前的男友去吃巧克力火鍋。
我的大學時代是2002年至2006年;巧克哈客創立於2002年,屹立至今。
Y後來和我們的社團學長T結了婚,T則鍾情於葡萄酒,台灣研究所畢業後,還去美國加州大學UC Davis讀了釀酒碩士。T現在從事葡萄酒與食材買賣,和我算是同行。
今年四月,Y和T與我聯繫,說有特別的生巧克力想給我試試。打開包裹,我眼睛一亮:美麗精緻的鐵盒,印著親切熟悉的名字— Chocoholic( 巧克哈客),裡頭一塊塊披著可可粉的嬌貴方磚,是摻了 #貴腐酒 的生巧克力!
我用竹籤叉起一塊,冰涼入口即化,絲滑融於舌尖,除了可可蘊含的堅果與果乾風味,還有幾綹 #蜂蜜 甜感冒出,尾韻揚起 #酸味,和可可的濃郁、鮮奶油的乳脂達到 #絕佳平衡。
這 #貴腐酒生巧克力 好好吃噢!
點與點連成線,我馬上猜想出這貴腐酒生巧的誕生緣由:T想著怎麼推廣自家販售的厲害貴腐酒— #托卡尼酒莊(Tokaj & Co)的 #5葡桶貴族葡萄酒,他想到甜酒與甜點的搭配,生巧克力蹦出腦海,而最適合一起開發的職人,正是太太Y長年鍾愛的「巧克哈客」。
經過漫長的時間,現在,巧克哈客回到我手上,和「美食加選物」結起緣分!
這一次,我們要推薦給大家巧克哈客的 #黃金貴腐酒生巧克力,以及 #73趴原味生巧克力,有三種組合:
🔸黃金貴腐酒生巧克力6入
🔸黃金貴腐酒生巧克力3入+原味生巧克力3入
🔸黃金貴腐酒生巧克力6入+原味生巧克力6入
裝在巧克哈克 #週年紀念鐵盒 裡,橙橘、天藍、粉紫三色,隨機出貨。是不是很美!!!
這是很適合在家啜小酒、泡好茶的甜點,自己享用開心,送給愛人有心意。
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♡ #AMEDEI-#義大利精品巧克力
AMEDEI 艾美黛精品巧克力的故鄉是義大利的托斯卡尼,造就了全世界 Academy of Chocolate 獲獎最多的珍稀 AMEDEI巧克力,也因此有巧克力之王的美譽。
AMEDEI 是 Bean-To-Bar(從可可豆到巧克力的製作過程都親自參與)風潮的先驅,早在1990年製作巧克力之初,為了尋找最優質的可可豆,AMEDEI 創辦人 Tessieri 就踏遍南美洲所有稀有的可可產區,後為確保巧克力品質,AMEDEI開始經營可可莊園,並在著墨於巧克力的製作技術,例如獨家的「非直火烘焙」與「72小時研磨技術」,而這一切都根源於 AMEDEI 的信念「全世界最好的可可豆,生產最好的巧克力。」
1998年,AMEDEI 巧克力上市後,一路受到各種國際巧克力比賽的肯定,連續十年贏得世界巧克力品鑑最高等級「倫敦巧克力學院AOC(Academy Of Chocolate)金獎」。AMEDEI 自此受到來自全球的推崇與喜愛。
說到 AMEDEI 嚴選的可可農莊, 其中包含位於委內瑞拉境內最具傳奇性的夢幻產地秋雅 Chuao,以及秘魯雨林中 Piura 小鎮的稀有純白色可可莊園…等。為了展現精品可可的層次與風味,AMEDEI 只用全世界最珍貴稀有的可可品種 Criollo(僅佔全世界 3%)。
堪比藝妓咖啡,香氣豐富、稀有昂貴,其研磨時間更長達72小時,使巧克力到12微米,精煉與熟成期是其他巧克力的10倍,因此AMEDEI 精品巧克力,口感如絲緞般細緻柔滑,味道醇厚豐富,香氣深邃多元。
這一次,我們開出 #情人節方案,小禮盒、花禮、單品巧克力都有,挑一個送給你愛的人吧!
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悄悄地,#美食加選物 度過了一歲生日。
上上週,我敲了負責社群與美編的同事Tim:「今天是你生日喔?」Tim一頭霧水:「為什麼這麼問?」下一秒我們恍然大悟:「啊,是大口袋!」
有加入 #美食加的口袋名單 的社友們,應該都認識大口袋,他是我們的小編與客服,也是Tim的分身。大口袋這個帳號,誕生於2020年7月16日,隔一週的2020年7月23日,就是我們的開站記者會。
這一年,非常感謝大家的支持與愛護。
美食加選物官網與社團並行,我們介於團購與一般電商之間,在社群的基礎上進行選品與銷售。這一切的根源,還是要回歸 #美食愛好者 (#foodie 或 #吃貨):一個愛吃的人,生活中大大小小的決策都圍繞著吃,今天午餐吃什麼,週末嘗試什麼新餐廳,晚上看什麼美食節目;「Taster 美食加」作為飲食的垂直媒體,推薦各位以上內容,而藉由電商,我們希望補足最後一哩路:將品嚐經驗延伸進入各位的家中。
從零到一,我們學習到很多事情。關於「品味」,我們用數據來描繪輪廓,不再只是口說無憑的感覺(這部分非常有趣!);關於銷售,我們從頭累積經驗,賣東西是有技術的,不只是「我喜歡」而已;關於行銷,我們時時修正溝通方式,消費者的反饋是最好的指引。
對我個人而言,這是另一次生涯轉折。一年以來,看好戲的目光有之,粉絲的擔心有之,熱心的建議有之,經過夏秋冬春,我還是我。內心持穩,清楚自己在做什麼,相信你設定的目標,是我第一年的心得。
疫情中,我們低調過週年,歡迎大家繼續使用 #官網全站9折 優惠!也請期待我們即將登場的 #中秋檔期,打頭陣的強棒已經出來了,繼續往下讀,你會尖叫!
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又到了本週 #團購預告 的時間,明天開始有哪些好物?
#陳耀訓 #紅土鹹蛋黃酥:手刀搶起來!7/26(一)20:00 美食加的口袋名單 準時開團!限量300份,並可搭配精品茶 #廣方圓,購買條件詳見明晚社團公告!
#AMEDEI:#七夕情人節 要到囉!來自義大利的精品巧克力 AMEDEI 開出精選禮盒和單品巧克力,還有巧克力結合永生花的花禮喔!我個人很愛的、以頂級Criollo可可豆製作的波切拉納(Porcelana)莊園巧克力也在其中!
#祥和蔬食料理:有 #米其林必比登推薦 的祥和蔬食料理,一系列冷凍調理包方便好用,麻婆豆腐、螞蟻上樹隨時隨地!
🙋♀️🙋♂️歡迎加入我們!
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/ #美食加選物 / #天母口碑冰淇淋 「On the Road」/
「天母這家冰淇淋,很受歡迎,我們要不要試試看?」生活圈在天母的同事在會議上如此推薦。
接著,居家避疫的這段時間,我收到了十三種口味的冰淇淋。原本期待和同事一起品嚐的,但沒辦法,現在work from home,只好我一人獨吞囉。
吃這麼多冰淇淋,是件苦差事吧?完全不會耶!我很意外。每一款口味,無論是濃郁的堅果,或清新的水果,都嚐得出義式冰淇淋(gelato)的綿密滑順,雪酪(sorbet)的細緻爽口,質地到位,風味分明,代表技術準確,食材用得好。
這家冰淇淋店叫做「On the Road」,老闆夫婦原是金融業經理人,卻對工作失去熱情,轉念創業,賣「讓人吃了開心」的冰淇淋。他們的創業故事,大家可以Google,邊讀邊讓人冒汗,真是憨膽,卻也因為肯打拼,有堅持,做出好產品,完全是在補貼客人。
從十三種口味中,我挑出了八種口味:四種堅果、四種水果,給大家濃郁與清爽的雙重享受。吃冰淇淋是這樣,有時候想吃奶味醇香的,有時候想吃爽口輕盈的,我們讓大家視心情決定!
尺寸都是5.5oz,一人一杯,給你剛剛好的滿足感!
🔸西西里開心果
義式冰淇淋Gelato的定番!南義西西里島特產開心果,和牛奶、海藻糖翻攪出濃郁芳美的滋味,滑順、綿密,溶於舌尖。
🔸九號花生
九號花生是「台南九號」,台南農改所挑選出來,台灣花生品種中香氣最棒的一種,適合焙炒,芳香撲鼻。這樣的花生,變成了冰淇淋,依舊馨香盈盈,有奶味襯托,仍輕盈爽亮,好喜歡。堅果控不能錯過!
🔸AMEDEI 90%巧克力
深受美食加團友喜愛的義大利頂級巧克力AMEDEI,也被On the Road拿來做冰淇淋!這是On the Road的一大特色,他們不吝用AMEDEI、Michel Cluizel、Marou等等精品巧克力做冰,這款AMEDEI巧克力冰淇淋就是店內人氣商品,高雅深厚,市售H牌冰淇淋完全比不上。
🔸白巧榛果巧克力脆片
提到堅果系冰淇淋,不能沒有榛果,義式經典的榛果巧克力Gianduja,被On the Road做成白巧版本,香氣濃郁的Piemonte 榛果混和滑順的白巧克力、拌入苦甜黑巧克力脆片,層次豐富,令人上癮。
🔸草莓馬茲卡邦
還想念草莓的滋味嗎?用冰淇淋留住她!酸酸甜甜的草莓,融入奶醇脂香的馬茲卡邦(mascarpone)起司,一口二種層次,好好吃。這也是本次四種水果口味中,唯一含奶的義式冰淇淋。
🔸粉粉小西瓜
夏天首選!就像在吃西瓜一樣!雪酪(sorbet)不含奶,吃得到西瓜的香味與清甜,特別選用花東西瓜,甜度高,風味濃,一吃就涼快!
🔸蜂蜜柑橘
夏天會想吃點酸酸甜甜的東西,這款雪酪散發柑橘清香,尾韻微苦,可是不是令人皺眉的苦,而是平衡甜味、凸顯柑橘風味的苦,很有大人成熟品味,也很清涼退火!
🔸柚香檸檬
屏東新鮮檸檬汁與韓國柚子醬的絕配組合,酸味精神抖擻,香噴噴!
現在就加入 #美食加的口袋名單,你的義式冰淇淋 On The Road。
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amedei巧克力推薦 在 [心得] 義大利AMEDEI - 巧克力界的LV - 看板EuropeTravel 的推薦與評價
圖文網誌版請點:https://guessworld.pixnet.net/blog/post/43585577
‧AMEDEI
消費日期:Feb 12 2016
一直以來我都沒有特別愛吃巧克力,有時很害怕那過濃過甜的口感,
不過到了義大利,一直想嘗嘗看AMEDEI這頂級巧克力的味道。
因為看別人說不好買,所以只要看到有的賣,我們都會去逛一下。
(機場有賣但貴很多喔!)
AMEDEI據說是一對熱愛巧克力的兄妹所經營的品牌,
他們致力於找到最棒的豆子,做出最棒的巧克力。
個人最最推薦圖片上面的四個口味,其他水果或加了牛奶的口味倒沒有覺得非常特別。
翻開包裝,發現AMEDEI的產品線蠻多的,但店裡沒有看到那麼多就是。
以下這幾支是我覺得特別值得買的,價錢也都稍貴一些,有些甚至是限量的。
以下以我拙劣的巧克力味覺,紀錄了這幾款的口感,可以參考一下。
Blanco De Criollo,7.5€。
這塊是我們第一次吃的,帶點微微酸味,巧克力本身非常的滑順,邊吃邊帶巧克力馨香。
Porcelana Chocolate Bar(70%),9.5€。
這款背後有寫數字,看起來是比較限量款的。
這款吃來不酸,帶有堅果香氣,是我最喜歡的。
"9",7.5€。
從義大利回來後,每回我跟哥哥回家,
我們就會挑一個下午全家一起喝咖啡吃巧克力,回味義大利的生活。
這天吃了9的這款,這款吃起來較前兩款有較重的甜味,但後味漸酸。
CHUAO,7.5€。
這款也是微酸帶點澀,不變的依然是那細滑的巧克力口感。
下面是水果或堅果類的。
White Milk Chocolate with Pistachio,3.8€。
白巧克力配開心果,做的比較沒那麼甜,所以相較一般開心果巧克力還是蠻好吃的。
(但跟前幾款比就大輸)
Toscano Brown Chocolate Bar (Latte),3.8€。
吃完AMEDEI的巧克力後,真的有感覺到品嘗巧克力的樂趣,
也很推薦去義大利有看到的話可以買幾個來嘗嘗喔!
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