粉絲敲碗要滷牛腱食譜
來來來,雙手奉上
是說滷牛腱的食譜網路上很多,我的做法是自己喜歡的口味,你們不嫌棄就試試看吧
主食材
COSTCO牛腱
滷水配料
薑、蒜頭、青蔥、八角、辣椒、乾辣椒、月桂葉、醬油、米酒
#不敢吃辣就不要放辣椒
料理步驟
1️⃣牛腱走活水去血水
2️⃣取一個鍋,把薑、蒜頭、辣椒、乾辣椒、蔥白先爆香
3️⃣放入燙好的牛腱,加水、醬油、米酒、月桂葉、八角
4️⃣湯滾後,先試湯頭鹹淡,不夠鹹可以在加一點鹽巴
5️⃣轉小火燉60分鐘後關火,靜置到隔天(不用冰),隔天開蓋後,把牛腱翻身,然後一樣先煮滾在轉小火燉60分就完成了
6️⃣牛腱取出放涼,放涼切肉才不會散掉,然後可以放冷藏或冷凍保存
7️⃣滷汁過濾雜質後可以當牛肉麺湯頭,想吃紅白蘿蔔或豆乾海帶也可以這時候丟進去滷
牛腱肉用泡的方式會讓肉質很軟嫩,我喜歡這種軟嫩口感
做法不難就是費工而已
如果你有跟著做,歡迎跟我分享
#蒂芬妮的料理廚房
#滷牛腱 #costco #costco牛腱 #涼拌 #下酒菜 #牛肉麵 #食譜 #牛肉料理 #牛肉食譜 #beef #beefnoodles #cooking #料理 #烹飪
⭐️官方網站 👉🏻https://itiffany.cc
✅ 追蹤instagram 👉🏻https://www.instagram.com/itiffany.cc/
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過63萬的網紅我是老爸,我不要當爸!,也在其Youtube影片中提到,訂閱我是老爸 主頻道 http://bit.ly/2HHg45k 訂閱老爸日常 生活頻道 http://bit.ly/2kygdkv 加入老爸秘密分享好物社團 http://bit.ly/2PYFFNa #紅酒燉牛肉 #超簡單零失敗 #好市多 ========================...
「costco牛腱」的推薦目錄:
- 關於costco牛腱 在 Bon Vivant蒂芬妮的香榭大道 Facebook 的最佳貼文
- 關於costco牛腱 在 喬尹yin 我可以吃一口你的食物嗎? Facebook 的最佳貼文
- 關於costco牛腱 在 我們家負責生南北。 Facebook 的最佳貼文
- 關於costco牛腱 在 我是老爸,我不要當爸! Youtube 的最佳貼文
- 關於costco牛腱 在 [商品] costco牛腱心保存- 看板hypermall - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於costco牛腱 在 東芳生鮮超市- COSTCO好市多美國牛腱心真空包(已經到貨了 ... 的評價
- 關於costco牛腱 在 COSTCO牛腱-PTT/DCARD討論與高評價網拍商品-2021年11月 的評價
- 關於costco牛腱 在 COSTCO牛腱-PTT/DCARD討論與高評價網拍商品-2021年11月 的評價
- 關於costco牛腱 在 costco好市多牛腱心真空包(二)醬牛肉 ... - YouTube 線上影音下載 的評價
- 關於costco牛腱 在 [商品] costco牛腱心保存- 看板hypermall - PTT網頁版 的評價
- 關於costco牛腱 在 好市多牛腱心真空包(二)醬牛肉+滷牛肚一次就學會小技巧技大 ... 的評價
- 關於costco牛腱 在 costco好市多牛腱心真空包(二)醬牛肉+滷牛肚一次就 ... - Pinterest 的評價
costco牛腱 在 喬尹yin 我可以吃一口你的食物嗎? Facebook 的最佳貼文
🍴
🐂軟嫩嫩紅燒牛腱肉
🥗蒜炒鴻禧菇花椰菜
🍳糖心蛋
🍙糙米飯
..
哈囉~~大家晚ㄤ~
昨天去西門町逛街吃火鍋和芒果冰~
好久沒來了!!
10幾年前常和好朋友在這邊鬼混😆😆
兩個一起參加這邊的健身房,
但我們幾乎都在吃東西沒運動⋯
(沙威瑪、滷味之類的)
西門町很不適合運動啊~~~~
(貪吃還藉口一堆🤣)
..
這次來煮紅燒口味的牛腱肉,
第一次有加啤酒(瓦斯爐)
第二次沒加啤酒(電子鍋煮)
吃起來⋯⋯好像味道差不多,
但軟嫩度不太一樣(電子鍋煮時間較短也比較軟嫩)
真心覺得ih電子鍋好方便!
除了可以燉煮軟嫩牛腱肉,
還可以不用泡紅豆,可以直接煮內裡鬆軟的紅豆湯、紅豆泥和帶有焦色的照燒雞腿、舒肥軟嫩雞胸,
零廚藝也可以輕鬆完成!
不過還是有小缺點,
像是因為太多功能按鈕不太方便選擇,
CP值蠻高的!
(這幾個月的小心得)
..
📒軟嫩嫩紅燒牛腱肉-鍋寶IH電子鍋
📹IGTV/FB粉絲頁/⬅️左滑影片
材料:
Costco牛腱肉一包 約600-700克
洋蔥 1顆
薑片 6-7片
紅蘿蔔 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
水 180ml
..
調味料:
醬油 2大匙
米酒 2大匙
辣豆瓣 2茶匙
..
作法:
1.薑切片、紅蘿蔔滾邊切塊、洋蔥切小塊,牛腱肉切2-3公分厚、調味料混合均勻備用。
2.牛腱肉雙面均勻撒上鹽和黑胡椒,熱油鍋,放入牛腱肉煎至雙面金黃起鍋備用。
3.原鍋,放入薑片小火煎金黃,倒入洋蔥炒至透明,放入紅蘿蔔拌炒均勻,倒入牛腱肉和調味料,稍微攪拌關火。
⚠️如果覺得鍋中雜質太多,可以用餐巾紙擦拭,再倒一些油煎薑片
4.牛肉和配料湯汁,一起倒入電鍋中,按下燉湯模式1小時30分,最後依照喜好增加鹽調味,完成。
⚠️感謝 @dubybeagle 提供大同電鍋煮法:
大同電鍋外鍋2杯水,按下開關,開關跳起不拔插頭悶30分鐘,再繼續按下開關燉煮2.5小時。
..
牛腱肉 #紅燒
#午餐 #lunch #food #foodie #foodiary #homecook #homemade #instagood #自煮 #自煮生活 #增肌 #午餐 #cooking #recipe #recipevideo #料理写真 #擺盤 #飲食記錄 #便當菜 #健身
costco牛腱 在 我們家負責生南北。 Facebook 的最佳貼文
前幾天去Costco本打算幫阿南補貨,拿幾瓶牛奶就要回家,但走經過冰櫃看到牛腱真空包正在特價,一公斤只要279元,太划算了!趁機會練習滷鍋牛肉湯試試看💪🏻
回娘家偷了一些滷包,再到市場買了青蔥、蘿蔔、薑、米酒,食材處理好就開滷!才20分鐘,就已經有人餓得受不了吵著要吃😚 整個香味飄散整個家都是。
煮了把麵、再燙個青江菜,把湯盛出來就是一碗好吃到不行的牛肉麵😍 超級好吃,阿南也是狂吃,然後把牛肉湯全部都喝光光!這小子超給面子啊!
#Costco牛腱真空包 #聽說今天一早就賣完缺貨了還好週間就先買起來了 #河南堂蔘藥行 #阿爸處理的滷包滷牛肉超棒薄利多銷 #知名牛肉麵都來我們家叫貨
costco牛腱 在 我是老爸,我不要當爸! Youtube 的最佳貼文
訂閱我是老爸 主頻道 http://bit.ly/2HHg45k
訂閱老爸日常 生活頻道 http://bit.ly/2kygdkv
加入老爸秘密分享好物社團 http://bit.ly/2PYFFNa
#紅酒燉牛肉 #超簡單零失敗 #好市多
===========================
追蹤老爸即時動態⬇︎
instagram☛daddy.iam (http://bit.ly/2Hv5vEJ)
facebook☛http://bit.ly/2vtSer0
Mail Time寄東西給老爸⬇︎
台灣新北市新店區中正路501-8號!周老爸收!
強力募集粉絲明信片,出國要寄給我喲!
===========================
老爸的系列影片集:
老爸《飛行體驗》系列影片 http://bit.ly/2GR4QxK
老爸《飯店人生》系列影片 http://bit.ly/2IP8Nj7
老爸《生酮飲食》系列影片 http://bit.ly/2GSDSps
老爸《台灣必吃》系列影片 http://bit.ly/2qq3tw1
老爸《台灣旅遊》系列影片 http://bit.ly/2Hy4HyX
老爸《敗家開箱》系列影片 http://bit.ly/2vqDZmO
老爸《打造智能家居》系列影片 http://bit.ly/2HvJXW6
老爸《愛分享》系列影片 http://bit.ly/2qqqmP6
老爸《沙巴旅遊》系列影片 http://bit.ly/2qr2vyt
老爸《玩蘭卡威》系列影片 http://bit.ly/2GSpAVZ
老爸的背景音樂BGM:
片尾曲完整版 https://youtu.be/AZWRpk6Q3uU
愛用精選《背景音樂》集 http://bit.ly/2H7rqma
===========================
老爸在新店開的冠軍蛋黃酥糕餅甜點店⬇︎
周老爸時尚餅舖 https://goo.gl/LEYB4R
(中秋節販售糕餅,平日無銷售)
===========================
拍攝工具⬇︎
相機:Sony a7iii,Sony A6500,Sony A6400,GoPro,Osmo Pocket
鏡頭:Batis 2.8/18,SEL1670Z,SEL1018
麥克風:Rode VideoMic Pro
空拍機:Dji Mavic 2 Pro,Mavic Air
===========================
剪輯工具⬇︎
final cut pro
===========================
合作邀約信箱:[email protected]
costco牛腱 在 東芳生鮮超市- COSTCO好市多美國牛腱心真空包(已經到貨了 ... 的推薦與評價
COSTCO好市多 美國牛腱心真空包(已經到貨了) 在LINE有喊的,FB就不用再喊一次了5/26(日)中午結單在好市多賣場每公斤賣329元這款超好吃真的一定要多屯貨幾顆放冷凍備用 ... ... <看更多>
costco牛腱 在 COSTCO牛腱-PTT/DCARD討論與高評價網拍商品-2021年11月 的推薦與評價
COSTCO牛腱 在-PTT/DCARD討論與高評價商品,提供COSTCO牛小排、COSTCO牛皮沙發、COSTCO牛仔褲在露天、蝦皮優惠價格,找COSTCO牛腱相關商品就來飛比. ... <看更多>
costco牛腱 在 [商品] costco牛腱心保存- 看板hypermall - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
包裝的日期大約只有一個星期
因為分量多, 請問冰冷凍的話, 只能冰一星期嗎?
謝謝
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.255.47.246
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/hypermall/M.1456298970.A.D28.html
... <看更多>