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關於台北肉骨茶的評價, 吃貨歐歐

你們跟我ㄧ樣嗎?覺得粒粒分明的米飯加上一顆半熟蛋是天生的組合👏🏻 今天吃的這碗還搭上幾片雞肉片,蛋黃和白飯攪拌在ㄧ起吃真的是太美味了! 再來ㄧ碗肉骨湯,特定的比例藥膳和肉骨熬煮而成,但是為了符合...

肉骨茶 Bak kut teh 宥宥廚房小料理🐯 — 肉骨茶第二次料理, 這次比較能抓到, 外面販賣的味道, 之前第一次煮,藥材包, 我放二包,味道有點太重🙏🏻 — 肉材使用方面... 可以用豬頸骨或豬肋排來燉, 但我是用豬軟骨肉來料理, 彈牙肉質搭配Q脆軟骨, 吃起來一樣過癮。 — 料理做法🍳 — 冷水鍋,放入市售肉骨茶藥材包, 水煮至沸騰後,轉小火,蓋上鍋蓋悶煮 — 等待期間... — 豬軟骨,過熱水之後,再用水清洗, 瀝乾水份,鍋內下一匙油, 下豬肉表面煎至微焦, — 豬肉倒入藥膳鍋內, 加入各二匙蠔油,醬油, — 再蓋上鍋蓋,小火悶煮約50~60分鐘。 (水位不夠記得補水蓋過豬肉) — 起鍋前,放入蒜頭,些許鹽巴,味精 調味,再煮約2~3分鐘,完成。 — 備註: 1. 依照食材多寡,調整蠔油,醬油, 食用前灑些胡椒粉,口味更好唷。 2. 肉有產生梅納反應(焦化) 這樣燉煮起來會比較香醇 — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #台北 #肉骨茶 #傳統小吃 #新加坡美食 #馬來西亞美食 #BukKutTeh #yahoo特級廚師

肉骨茶 Bak kut teh 宥宥廚房小料理🐯 — 肉骨茶第二次料理, 這次比較能抓到, 外面販賣...