酶開研酵 在 吃鳳梨會讓嘴巴爆血 !!? 吃鳳梨為何會咬舌? |帕克pocketpedia 的影片資訊
#水果#冷知識#生活 0:00 開頭 4:50 影片贊助者 「註」: 酵素的詳細的反應機制,目前研究所知有限。 科學家也很坦誠地說不清楚。 此外,我們無法解釋,為什麼木瓜本身 含有木瓜酵素(蛋白質分...
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1940年代人們對於抗氧化這個名詞,還完全沒有概念。由於食品科學家在研究時發現維他命對於延長食物的保鮮有顯著的效果,才開啟了抗氧化的研究之路。 1950年代顯微鏡被發明,才有機會造就了分子營養學。美...
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