不鏽鋼方盆 在 飲食男女 大師姐食譜 《不如在家吃》冬菇頭菜肉絲蒸馬友 的影片資訊
馬友(Fourfinger threadfin) 屬馬鮁科,又稱午魚,其他名字包括南洋午、白午、白伍和四指馬鮁。馬友喜歡熱帶地區的生活環境,喜棲息於沙底海區,有時游入河口或紅樹林內覓食,以無脊椎動物為...
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馬友(Fourfinger threadfin) 屬馬鮁科,又稱午魚,其他名字包括南洋午、白午、白伍和四指馬鮁。馬友喜歡熱帶地區的生活環境,喜棲息於沙底海區,有時游入河口或紅樹林內覓食,以無脊椎動物為...
咚、咚、咚、咚⋯⋯ 我們的人生中,都有一個旋律。 或動或靜,或急或緩。 咚、咚、咚、咚⋯⋯ 銅鈴,縈繞了三個老人一生。 然而,事情都有終結的時候。 曲將盡,猶未盡。 即使停下敲打的手,聲律依然於心中迴...
女兒很喜歡吃台灣滷肉飯,五年多前與她到台北度假,見度小月有罐頭滷肉售賣,心思思想買回新加坡。後來我買了幾本台灣食譜及上網學做滷肉飯。所有台灣滷肉食譜都列明要用油葱酥及油蒜酥,這兩個名字對我來說是十分陌...
女兒今年十月回港放假時因嚴重藥物敏感,入院兩星期,還需留在家中繼續治病半個月才可回新加坡休養。她服食了重劑量類固醇,人非常活躍,但因抵抗力弱及皮膚嚴重損傷而要留在家中,不可外出。有人曾為她誦經、有人求...
從沒有想過在本欄教做麵包,且用木薯粉而非常用的麵粉,但它的口感及味道又真的非常好,禁不住要教大家做這個巴西國民小吃芝士麵包球Pão de Queijo。外孫兒俊俊在新加坡唸國際學校,學生來自世界各地。...
第一次吃越南菜是上世紀七十年代,在銅鑼灣百德新街樓上鋪,最記得是牛肉七味,用七種不同的方法烹調。197年,大師公在一間運輸公司工作,大老闆是越南華僑,他太太做的生牛肉河是我吃過最好的,自此便喜歡吃越南...
曾經跟不少人學習烹飪秘方,像這蒸牛肉餅,便是集各家大成。 大師公的三姊廚藝了得,做得最好就是蒸牛肉球。她的秘方是把牛肉剁碎後,加入冰粒攪撻,天氣炎熱時,甚至需把牛肉座於一盆冰水上才攪撻,以免牛肉受熱影...
八十年代移民澳洲雪梨期間,常到兩個地區覓食以解鄉愁:唐人街及越南華人區Cabramatta。越南曾受法國統治,所以越南人在Cabramatta做的法國麵包及雪芳蛋糕也特別好吃,我那時候才第一次嘗到斑丹...
在家吃飯,總會有魚。 養魚味薄,又怕被餵食了大量抗生素及其他藥物,所以我多數吃海魚。 經常去西環士美菲路市政大樓的平記海鮮檔,那裏常有鷹鯧發售,$9至$10一両,價錢公道,比灣仔便宜,一條可分兩三次吃...
去酒家吃飯,常會吃清蒸海鮮,只是價錢貴,幾十元一両,在家吃同一條魚,肯定便宜得多。為甚麼我們還是願意在街外吃魚?除了夠體面,最大原因是很多人不懂計算蒸魚時間,還有是蒸魚豉油怎樣也做得不夠好味。 蒸魚時...