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#上刀山下油鍋的香酥鴨 保師傅示範香酥鴨,他說香酥鴨在民國六十多年間,台灣外省餐廳不論南北都有這道菜,換句話說曾經是台灣的流行菜。 所以問他香酥鴨是哪一省的料理,他說北方,上海,湖南都有這道菜。 ...