★混合就好,甜點食譜★
✅【美式巧克力餅乾Chocolate Chip Cookies】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
巧克力豆---100g
奶油butter---100g
低筋麵粉---180g
黑糖---60g
蛋---1顆
☆作法步驟☆
[1]
將放置常溫的奶油與黑糖混合拌勻。
[2]
接著加入蛋混合拌勻。
[3]
低筋麵粉分3次加入,一邊混合拌勻。
[4]
一定要拌勻到沒有粉感。
[5]
最後加入巧克力豆混合。
[6]
烤盤上放上烘焙紙,用湯匙撈起放上烘焙紙。
[7]
距離稍微分開一點比較不會烤完黏在一起。
[8]
烤箱預熱175度,放入烤12-15分鐘就完成。
*第一次烤請觀察烘烤的狀況調整時間。
★小撇步
今天我用的是巧克力豆,但是也可以用巧克力片,如果使用巧克力片的話,請用刀子切碎加入。 黑糖也可以換成砂糖。蛋與奶油請務必使用常溫的。烤箱在烘烤前請務必預熱。
✅【巴斯克乳酪起司蛋糕|Basque Cheesecake】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
乳酪起司cream cheese---150g
砂糖---120g
鮮奶油Whipping Cream---150g
蛋---2顆
低筋麵粉---1大匙
☆作法步驟☆
[1]
將所有材料自冰箱取出放置常溫。
烘焙紙揉皺後,鋪在模型上。
[2]
將乳酪起司與砂糖混合。
[3]
再加入蛋混合。
[4]
然後加入低筋麵粉混合。
[5]
最後是鮮奶油加入混合。
[6]
倒入鋪上烘焙紙的模型中。
[7]
烤箱預熱後,230度先烤20分鐘,將表面烤出焦色。
*不同的烤箱烤焦的時間有點不同,請烘烤時隨時觀察狀態。
表面烤出焦色後,轉200度繼續烤10分鐘。
[8]
烤好後放涼,置入冰箱冷藏。
[9]
冷藏後即可取出享用。
★小撇步
這次配方用的是6吋模型。鮮奶油用Whipping Cream或Heavy Cream都可以。 剛烤好時由於蛋糕體太過柔軟,切的時候不好切,建議冷藏後再切。
✅【氣炸鍋做香蕉蛋糕】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
香蕉---2根
低筋麵粉---100g
砂糖---60-80g
融化的奶油butter---100g
蛋---2顆
泡打粉---10g
肉桂粉---5g
☆作法步驟☆
[1]
將香蕉去皮搗碎。
[2]
低筋麵粉、肉桂粉、泡打粉過篩混合。
[3]
取一個大碗加入砂糖及蛋,奶油混合拌勻。
[4]
再加入搗碎的香蕉。
[5]
然後將粉類慢慢一邊攪拌慢慢加入。
[6]
建議過篩加入比較不會結塊。
[7]
耐熱模型中,內壁塗上奶油,倒入蛋糕。
在桌上扣幾下使空氣排出。
[8]
180度氣炸30分鐘。
用竹籤叉一下確認中心有熟即可起鍋。
※還沒熟的話,追加5-10分鐘加熱。
[9]
配上糖粉或是生香蕉都很好吃。
★小撇步
這次使用4寸的模型。喜歡的話,可以加入杏仁粉也很好吃。 做好的蛋糕可以加上鮮奶油或是撒上糖粉一起吃。
✅【Oreo奥力奥冰淇淋雪糕作法,免冰淇淋機】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
鮮奶油Whipping Cream---200ml
砂糖---50g
蛋---3顆
OREO---10片
☆作法步驟☆
[1]
將25g砂糖與蛋混合,混合好的蛋液過篩。
[2]
剩餘的25g砂糖與鮮奶油放在一起打8分發,使其呈現奶泡狀。
[3]
接著加入蛋液至打發的鮮奶油中,用矽膠攪拌棒由盆底撈起方式拌勻。
(大致拌一下就好,不要太仔細攪拌)
[4]
oreo捏碎加入。
[5]
餅乾與冰淇淋混合。
[6]
全材料放入容器中,置入冷凍庫冷凍即可完成。
[7]
做好後即可挖起享用。
★小撇步
蛋建議用可生食的雞蛋。 oreo的碎度可依照個人喜好調整。 如果有香草精可在步驟5中加入,更加美味喔。
同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,七月TOP 10食譜 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ****************************************************** 10. 4道酥皮美食: https...
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✨好吃的FUDGE 法奇甜點團購-出自加拿大Ottawa「藍帶廚藝學院 」 的美味✨
FUDGE 法奇甜點的主廚Judy 在大學畢業後,即前往加拿大Ottawa「藍帶廚藝學院 」研修法式甜點,並在修業完成後前往溫哥華名甜點店-「Thomas Haas」磨練,目前則在台中開業❗️
這次試吃了4種口味👇
🌟檸檬重乳酪
喜歡他們家的招牌手工法式檸檬餡🍋,檸檬味很香濃,味道很新鮮天然,搭配的乳酪蛋糕也很濃郁
🌟 麥卡倫巧克力重乳酪
巧克力控不要錯過,因為味道非常夠,就算底層搭配oreo餅乾也不會很甜,使用經典麥卡倫12年🥃加巧克力所做成的甘納許,更有層次風味
🌟百香伯爵重乳酪
第一次吃到伯爵搭配百香果的組合,原本害怕有違和感,沒想到還不錯,以台灣南投百香果做成酸甜奶餡,有豐富的熱帶果香,再配上伯爵茶重乳酪很有清新感
🌟覆盆子草莓重乳酪
手熬的草莓果醬🍓加上覆盆子,這兩者搭起來的甜點,大人喜歡小朋友也喜歡喔!
🛒購買連結(備註請打520推薦):https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2109068502731
🏛店家資訊
粉 絲 團:https://m.facebook.com/fudge2017
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店 址:台中市沙鹿區中山路398-1號
電 話:04-2663-3396
營業時間:12:00-19:00(每週一公休)
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oreo餅乾不要吃 在 Dirty Pretty古着屋 選物 Facebook 的最讚貼文
【Dirty Pretty開始賣蛋糕~】
新作~大大的OREO🍪
*
上層是大人感的苦甜巧克力鮮奶油
搭配巧克力生乳酪層。
中層oreo生乳酪
底層是oreo餅乾本人~
*
微苦微甜的巧克力與oreo餅乾的甜味
形成剛剛好的平衡感。
整體吃起來不甜膩( ˊ̱˂˃ˋ̱ )
冷凍可保存1-2個月
冷藏可保存2-3天
尺寸:6吋
適合1-6人分享
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oreo餅乾不要吃 在 有口福 Youtube 的精選貼文
七月TOP 10食譜
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10. 4道酥皮美食: https://youtu.be/EmsQK9nZSTI
9. 5種漂亮的水果果凍甜點: https://youtu.be/NMXFJ90rLzw
8. 臘腸玫瑰墨西哥玉米餅披薩: https://youtu.be/_9qOLfrKzSU
7. 自製漂亮的OREO餅乾雪糕: https://youtu.be/sQeaP_j8uU0
6. 一次烤出多種口味的餐包: https://youtu.be/1Fc7Zs_j2ak
5. 可愛的蜂巢蛋糕: https://youtu.be/eQStybn4nlk
4. 3種不同內餡的扁麵包食譜: https://youtu.be/AQPrr0by8fg
3. 盆栽甜點: https://youtu.be/3OGK2xxRqmI
2. 烤雞胸肉佐蔬菜馬鈴薯: https://youtu.be/cvDm19jdcU8
1. 可以吃的樹!!! 莓果果凍蛋糕: https://youtu.be/90ZBgqrKqFA
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oreo餅乾不要吃 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 大家覺得天氣熱不熱 (滴汗ing)?今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款冰涼消暑,且多次被美國媒體與消費者評選為最好喝奶昔第一名的 Shake Shack 巧克力奶昔,又叫作黑白奶昔 (Shake Shack's Chocolate Milkshake, black and white shake)。
雖然台灣的麥當當在2016年停止供應奶昔,現在已經喝不到,但相信跟同學相約去速食店喝奶昔是許多人成長的回憶 (我舉手)。
我們都知道奶昔很肥,但就像我們知道鹽酥雞、麻辣鍋、珍奶跟冰淇淋熱量很高,但時不時就會想要吃一些匪類食物,這某程度也算是一種邪惡但具有超強心靈撫慰效果的食物。
不過當我們看了 Shake Shack 的巧克力奶昔食譜後,二話不說就決定嚐試。這個食譜的特色是使用真材實料,搭配自製的高品質苦甜巧克力與香草冰淇淋。
使用自製的巧克力醬 fudgy sauce 是這杯巧克力奶昔的亮點,完全不便宜行事使用可可粉或市售的巧克力醬,使這杯奶昔的巧克力風味變得柔和美好,喝起來會嘴角微笑哦!還有這個 fudgy sauce 做好後很萬用,做法跟法式巧克力甘納許很像,它就是經常用來淋在冰淇淋與糕點上的醬汁,或者當沾甜點沾醬也很適合。
而除了巧克力奶昔,還同場加映了專門為小朋友準備的 Oreo餅乾香草奶昔,不要說小孩了,連大人都覺得OMG怎麼醬好喝呀~接著東京奧運會要來了,就讓他們成為家裡的一日指定飲品吧~記得要用粗吸管大口享用哦!一起冰凍腦門吧!
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這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/6Vl6sgh9tcQ
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shake shack 招牌巧克力奶昔與Oreo香草奶昔 怎麼作呢?
下面是經典巧克力奶昔與Oreo香草奶昔的做法與食譜:
☞ 份量:巧克力奶昔可做 2 杯,一杯約 250ml, Oreo 香草奶昔為 1 杯量,約240ml
📍 材料 Ingredients
☞ 巧克力醬
鮮奶油 40g
牛奶 83g
細砂糖 10g
70% 苦甜巧克力 65g
無鹽奶油 15g
☞ 巧克力奶昔
自製巧克力醬 125g
牛奶 140g
香草冰淇淋 250g
☞ Oreo餅乾香草奶昔 (1杯量, 約 240ml)
oreo 餅乾 3片
牛奶 80g
香草冰淇淋 125g
📍 做法 Instructions
☞ 巧克力醬
1. 將牛奶、鮮奶油跟糖倒入小鍋,以中小火加熱,不停攪拌,直到鍋邊冒細小泡泡的微滾狀態便加入奶油(不要煮沸),持續攪拌到完全融化,關火並把鍋子移開
2. 接著加入70%的苦甜巧克力,利用液體的熱度慢慢攪拌幫助巧克力完全融化,如果液體溫度不夠,可以再上爐台以極小火搭配持續不斷攪拌,直到全數溶解,做好的巧克力醬會呈現細滑光澤的質地
3. 把巧克力醬倒入一個容器或壺裡慢慢降溫,沒用完的醬可以蓋上蓋子或保鮮膜,放在冰箱冷藏可保存一周
☞ 巧克力奶昔
1. 料理機或果汁機裡加入冰淇淋、牛奶跟125克的巧克力醬,攪拌至綿密滑順
2. 將做好的巧克力奶昔倒入高腳的玻璃杯,上面可以擠些鮮奶油、刨一點巧克力屑,用珍珠奶茶專用的粗口吸管大口享用
☞ Oreo 香草奶昔
1. 攪拌機或果汁機裡加入Oreo餅乾、冰淇淋、牛奶,攪拌至綿密滑順
2. 將做好的巧克力奶昔倒入高腳的玻璃杯,用珍珠奶茶專用的粗口吸管享用
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影片章節 :
00:00 開場
00:32 食材介紹
01:11 製作巧克力醬(hot fudge sauce)
03:48 製作經典巧克力奶昔(黑白奶昔)
06:33 製作香草餅乾奶昔(Oreo 香草奶昔)
08:34 製作美式經典奶昔技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#傳說中全美最好喝的巧克力奶昔
#Oreo香草奶昔
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
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oreo餅乾不要吃 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
Oreo吉拿棒 — 這些小小的巧克力餅乾簡直就是邪教!奧利奧(Oreo)誕生已有100多年了,它讓世界各地的不分年紀的人都感到高興。今天,我們將以特殊的食譜,向這款美味的餅乾致敬。我們要來炸奧利奧。每個愛吃甜食的人都會開心不已!這個食譜可以簡單地兩種美味的甜食混合在一起,形成一種意想不到的結合。
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/oreo-churros
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份量: 4
準備時間:30 分鐘 + 60 分鐘冷凍
製作時間:3 分鐘
難易度:中等
所需食材:
麵團部分:
240 ml 水
90 g 奶油
60 g 二號砂糖
1/2 茶匙 鹽
125 g 麵粉
2 湯匙 Oreo 餅乾
1,5 茶匙 肉桂粉
2 顆 蛋
1 湯匙 香草精
其它部分:
20 Oreo餅乾
100 g 糖
烤盤、攪拌機、擠花袋、星形噴嘴
奶油部分:
100 ml 打發鮮奶油
OREO餅乾奶油
作法:
1. 將所有Oreo餅乾上的香草奶油刮下,然後將其放在一旁。
2. 現在將餅乾切碎。留下兩湯匙用於稍後的麵團,其餘的與糖混合。
3. 用奶油、二號砂糖、鹽和水煮沸。然後將麵粉與2湯匙碎的OREO餅乾,以及肉桂粉混合在一個單獨的碗中。接著將煮沸的奶油混合物,倒在麵粉和餅乾混合物上,並迅速攪拌混。待混合物冷卻後,加入2個蛋和香草精。
4. 用奶油混合物裝進擠花袋裡,並裝上星型噴嘴。然後,將它們已圓形狀,擠在襯有烘培紙的烤盤上。將其冷凍約1小時。
5. 冷凍後,將其放進約170°C烤箱約3分鐘。最後,將其放進步驟2的OREO糖混合物中滾動。
6. 攪打步驟1刮下的香草奶油並攪打。將其裝進擠花袋中,然後擠在一半的冷卻餅乾上,或者僅用湯匙將其攤開。接著放上另一半餅乾。
如果你喜歡油炸的甜點,不要錯過這道裝滿巧克力醬和棉花糖的吉拿杯:https://www.yokofu.tw/chocolate-churro-cups/
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oreo餅乾不要吃 在 Costco好市多商品經驗老實說| 借版~~~ OReo餅乾~~這是什麼 的推薦與評價
直接抹在麵包上也好吃。 ... <看更多>
oreo餅乾不要吃 在 oreo餅乾不要吃2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和 ... 的推薦與評價
oreo餅乾不要吃 2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和熱門話題資訊,找oreo致癌,oreo餅乾無夾心哪裡買,餅乾致癌名單在2022年該注意什麼?oreo餅乾不要吃在2023的 ... ... <看更多>
oreo餅乾不要吃 在 Re: oreo不能吃!! - 看板NetRumor - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
https://www.ettoday.com/2004/08/12/516-1670168.htm
網路追追追/小心氫化油 這種餅乾千萬不能吃? 2004/08/12 11:56
追追追小組/調查報導
餅干零食,向來是消費市場裡的主力之一。近來網路上卻流傳著一張剪報,
呼籲大家「這種餅干不要吃」--是什麼餅干?為什麼不可以吃?真的嗎?
網路郵件上的剪報,出自香港版蘋果日報2003年5月14日的報導。
(台灣版的請參見:加州律師訴請禁吃Oreo)
BBC就有發布這一則消息(從BBC的新聞裡看到,路透社應該也有發布這個新聞)。
(參見:Lawyer attacks US cookie)
在媒體發布的這則消息裡,律師指控OREO餅干裡含有的轉化脂肪
(Trans fats 台灣這邊似翻譯為反式脂脂),可引致心臟病等疾病。
律師提出兩個依據:
1.國家科學院研究指「沒有一個份量的轉化脂肪是安全的」。
2.食物及藥品管理局(FDA)亦提議「盡量減少進食轉化脂肪」
這兩點都並非無的放矢。國家科學研究院的研究,請參見:
National Academy of Sciences, Institute of Medicine,
Letter Report on Trans Fatty Acids: FDA's Next Steps
FDA對轉化脂肪也做出規範,要求食品標示上,必須明確的標出含量。
參見:FDA對trans fat的建議
調查至此,我們很自然的想到,那麼,國內為什麼沒有針對這項成分進行規範呢?
還沒打電話,就發現蘋果日報在去年消息見報隔日,已經去問過衛生署了。
(參見:OREO餅乾國內無法可管)
據蘋果的報導,衛生署表示無法可管,網站上也沒有這方面的規範與建議。
因此,在這個問題上,只能請大家參考「FDA對Trans Fat的建議」-「盡量減少進食」。
(FDA並沒有說完全不可食,理由是對這類脂肪的攝取無法完全避免。)
值得注意的是,FDA的建議不是僅針對某一個品牌的食品,
而是所有含有轉化脂肪的食物。
事實上,在便利超商或量販店裡的陳列架上,不只是OREO,
還有不少品項的零食都含有TRANS FATS。
我們在便利商品隨手查了幾樣零食的標籤,由於我們這邊缺乏規範,
廠商當然也少有乖乖標示的。提供大家一些辨認的方式,
TRANS FAT又叫hydrogenated palm oil,翻成中文,有的廠商會標示「氫化植物油」,
有的則寫「氫化棕櫚油」。這些還屬於比較好辨識的,
有的則只寫植物乳化油(Vegetable shortenings)或寫成植物酥油。
不過,不管怎麼寫,由於廠商都沒有單獨標示出trans fat的含量。
因此,你頂多能知道吃進肚子裡的東西有什麼,但對於因健康因素,
而有必要控制飲食中trans fat量的人而言。我們也只能說,還是少碰為妙。
(要更深入辨視標籤上的TRANS FAT,
可參見:Understanding trans fat on food labels)
另外值得一提的是,或許是受到即將面臨的法律訟訴壓力,
製造OREO的廠商KRAFT已在去年7月時宣布將減少食品中TRANS FAT的分量。
(參見:Kraft plans to cut snack sizes)
想進一步了解怎樣吃才健康,也可以參考以下兩個網站:
哈佛醫學院學者威力特網站
美國官方食品金字塔資料及飲食指南
總而言之,綜合各方的資訊與專家的建言,也不是完全不能吃,
謠言信上說被「封殺」也是不正確的。
但是,請大家注意食物中的TRANS FATS含量是沒錯的。
在購買零食時,多研究一下食品成份標示,對於自己的健康就能多一分掌握。
補充:
在回覆網友的報案信件時才發現,由於OREO的這一則報導,
網路上有另一封依此而衍生的信件如下:
很多餐廳也在用這種叫做氫化油的低成本油來煎東西或炒菜下次去早餐店注意看,
看是不是用一種透明像水一樣的油在煎東西那油看起來不油膩,清爽而且很香.
這種油也是一般的植物奶油的主要成 分(想想植物油怎麼可能變奶油嘛!當然有問題)
但是吃下人體之後,人體無法辨認這種油並且無法吸收,會黏滯在血管璧, 久而久之,
我們的 血管就會像餐廳的牆壁一樣沾滿了油污尤其是微血管, 因為細小,
就很容易被這種油所堵住,腦部的微血管被堵住後就容易中風了手腳末梢的血管被堵住後,
容易血液循環不良,夏天手腳噪熱,冬天則手腳冰冷子宮的微血管被堵住後,
溫度會和手腳一樣冰冷,將造成長期不孕
其實如果可能的話,儘可能用橄欖油煎炒東西,橄欖油主要成份是Omega 3號油,
這種油在人體內會自動合成DHA,可以增加腦部神經細胞的連結,會讓人變聰明.
這些是我聽新飲食文化協會會長,廖建民,在健康的早餐演講中聽到的OREO餅乾不要吃!
基本上,餐廳都是用什麼油來炒菜,我們並不清楚。根據FDA的資料,
氫化油主要出現在下列食物中:
植物性起酥油、某些人造奶油、餅乾、小點心及所有使用氫化油為成份或料理的食物中。
(Vegetable shortenings, some margarines, crackers, cookies, snack foods, and
other foods made with or fried in partially hydrogenated oils.)
不過,依據目前已知的文獻,氫化油只被證明與心血管類疾病的發生機率有相關。
我們並沒有看過會造成「不孕」的報告。
2004年8月13日補述:
有些網友表示「哇,那是不是都不能吃了。」這個反應,也讓我們很「震驚」。
我們在原報告中已經不斷強調了,從已知的資料來看,
我們並沒有辦法得到這麼絕對的結論。請大家再推敲一次NAS報告的說法吧,
我把原文抄錄於下:
The NAS Letter Report underscores the relationship between the intake of trans
fat and the increased risk for heart disease and emphasizes that consumers ne
ed to limit trans fat in their diets.
大家可以看到,NAS用的詞語是「限制」(limit)而不是「禁止」(ban)。
NAS的報告也有可能被更新、更完整的研究所推翻。因此,請大家不必過度的恐慌吧。
2004年8月19日補述:
謝謝網友指正,
「製造OREO的廠商KRAFT已在去年7月時宣布將減少食品中TRANS FAT的分量。
(參見:Kraft plans to cut snack sizes)」這一句話的翻譯確實有誤,
新聞中是報導KRAFT要減少產品的份量,並沒有特別提到反式脂肪。
淡水河將這個消息跟別的中文消息搞混了。
參見:
https://www.2to1agri.com/apagri/Realtime.nsf/0/4E31C425DB1871D048256D6B000B9A3D
?opendocument
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